新大久保の喧騒から外れた高級感漂う韓国料理屋でいただく『ウサムギョプサル』 : Honke Bonga Shinjuku Shokuyasudori Ten

以前知り合いの知り合いの韓国人の方のおすすめとして伺ったことがあったお店。お店は階段を上がった2階。こんな立派な韓国料理屋、新大久保にあったっけ？と思ったら、新宿方面から歩いたところ偶然発見。入ってみました。
こちらのお店、韓国の有名な料理家ペクジョンウォン先生の監修するお店だそう。店内の至る所にお顔のポスターが。

店内はものすごく綺麗。新大久保の韓国料理屋でいちばん綺麗なんじゃないでしょうか。席は広々。韓国料理は小皿が多いので、席が広いのは嬉しい。
鉄板の上の煙を吸う機械も立派で、煙が全く来ません。

こちらの売りは『ウサムギョプサル』。サムギョプサルと違って、薄切りの牛肉になります。メニュー書いてあるおすすめの食べ方が食欲そそります。

* メウン(辛)ウサムギョプサル 1人前1320円
お肉を頼むとお野菜やキムチなどたくさんの付け合せがもれなく付いてくるのが嬉しい。韓国のいい文化ですね。
最近韓国料理店でよく見かける長細いお皿にいろいろな葉っぱ。葉っぱ類大好きなので美味しかったです。
驚いたのがスープ。普通のわかめスープを想像して飲んだら、冷たくてお酢のような味。辛いメニューが多いので、お口のリセットに良かったです。

今回辛いウサムギョプサルを注文したのですが、かなり辛いです。お店の方がお肉を持ってきて焼いてくれます。
途中放置時間があるので、最後まで焼いてくれるのかどうかよく分からなかったのですが、最後までお肉の面倒を見てくれました。お肉に火が通ったら、お肉が固くならないように鉄板の下の火を取り除いてくれる心遣いが有難い。
ウサムギョプサルは薄切りの牛肉なのですが、薄いお肉でネギを巻いてみたり、葉っぱに包んで食べたり。普通のサムギョプサルとはまた違う魅力があって美味しかったです。
普通のサムギョプサルの分厚さが恋しくもなりましたが笑

* カンジャンセウ 1380円
カンジャンケジャンのエビ(セウ)版です。かなり推されていたので注文。
身が大きくて、ぷりっぷり。ニンニクと唐辛子がトッピングされています。
とっても美味しいですが、ぷりぷりすぎるより、しなっと身の小さいカンジャンセウの方が好みかも。より醤油が染み込みやすいからでしょうか。

* ヘムルサムジャン 760円
韓国料理好きでも初めて見ました。いろいろな海鮮をぐつぐつとお味噌で煮込んだご飯泥棒です。
とっても美味しいのですが、味の濃さはそのままお味噌なので、小皿にちょっとあるくらいがちょうど良い量。2人で完食は塩分過多すぎる。

こんなに綺麗なお店でお腹いっぱいお肉を食べて1人3000円しないのは驚き。知っていると重宝しそうな穴場店です。
ただ、厨房の中がスマホ弄ってたりのプライベートモードがこちらから見えてしまったのが衛生面的に少し気になってしまったので若干評価は下げました。