官方消息
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Nikutei Futago Iki
(肉亭ふたご iki)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikutei Futago Iki（Nikutei Futago Iki）
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、烤內臟、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5592-3808 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お席のお時間は各プランのお席滞在時間に準じる形とさせて頂きます。 |
| 地址 |
東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町 10F |
| 交通方式 |
JR各線・東京Metro丸之內線 【新宿站】 東口步行6分鐘都營地鐵大江戶線 【新宿西口站】 步行6分鐘西武新宿線 【西武新宿站】 步行2分鐘*從靖國路沿線的唐吉訶德旁邊，向著"哥斯拉"方向直行150米左右的地方左側，就是WaMall大廈的10樓。 距离西武新宿 227 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9010701023430 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料として、ご飲食代金の10％を頂戴しております。 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有情人雅座,有沙發座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.6.25 |
| 電話號碼 |
03-6205-6525 |
久しぶりに学生時代の友人と集まったのは、歌舞伎町のゴジラビルのすぐそばのビルの10階にあるちょっと洒落た肉割烹です。エレベーターを降りると明るさを落とした照明の待合があり、落ち着いた雰囲気のエントランスです。時間通りにスタッフが現れて出迎えていただきました。
店内は和モダンの洗練された作り、個室もありますが中央にカウンター席、壁側窓際はテーブル席となっていて、10階という高さから見える夜景も歌舞伎町らしからぬ視点となっていて、よく考えられた内装です。
私たちは壁際のテーブル席に案内されました。落ち着いた空間となっていて、これなら久しぶりの集まりもゆっくり語り合えそうです(^ ^) 初めてのお店ですし、せっかくの上質な焼肉とあればお店の方にお願いしてアラカルトで組み立てていただくのが安心、ということで予約は席のみ、当日にスターターからデザートまで以下のものを提案していただきました。
・粋なユッケ 1800円(全て税別)
・自家製テールスープ 1500円
・和牛握り寿司2種
大トロ 900円@1貫、雲丹 1300円@1貫
・和牛特選厚切りタン 3800円
・上タン塩 2800円
・特選ハラミ塊焼き 4500円
・肉亭サラダ 850円
・ヘレ薄切り 5000円
・サーロイン黄身だれ焼き 2000円@1枚
・意気なTKG 700円
・ピンス 900円@1名
スターターはお店自慢の太田牛のユッケ、すっきりとした塩味のタレで和えてあり、ブランド卵蘭王の濃い黄身で濃厚なテイストに変わります。これはなかなかの一品で、一口ご飯も付いてくるところがニクいサービスです。続くテールスープはトロリとしたテールスープにゼンマイ、ずいき、テール肉がゴッソリ入り、ニラキムチ、胡椒をお好みで加えつついただくのです。コックリとテールの旨みが凝縮したスープは滋味深い味わい、溶けそうなテール肉はかなりじっくりと煮込んだ証で、今まで頂いた中でも自分史上トップクラスのテールスープだと思いました。
肉寿司は大トロと雲丹乗せです。大トロという名にふさわしく舌の上でトロける甘い脂の太田牛ショートリブの肉寿司は絹のような舌触り、脂の甘みが口の中でとろけて極上の肉質を存分に楽しめるものでした。雲丹乗せは大トロと雲丹という王道のもので、これは素晴らしい一貫でした。ただ雲丹も良いのですが、ストレートに肉の良さが味わえるのはシンプルな大トロではないでしょうか?
ここから焼き物になります。厚切りのタンは国産のタンモトの芯の部分でこちらの一番人気とのこと、きめ細かな肉質、焼いても縮まずサクッと切れる歯触りは素晴らしい‼︎ レモン、塩昆布、南蛮味噌をお好みで使いますが、南蛮味噌が一番好みでした。上タン塩はタンナカの薄切りスライス、歯触りはタンモトには及びませんが味が濃くこちらは塩昆布が合うと思いました。次の焼き物はハラミ、厚切りのハラミは歯はいらない柔らかさなのに、噛めばしっかりと旨みが迸る極上の一品、本山葵が脂を中和させてスルッといただけるのにはびっくりです‼︎
ここで箸休め的なサラダ、フリルレタスに自家製のとうもろこしドレッシング、とろろするめの素揚げのトッピングで食感と味にアクセントがついています。とうもろこしの甘味が優しい味に仕上げていました。
次は本日のメインの一つであるヒレ肉です。鹿おどしの仕掛けが着いた台で恭しく運ばれてきたごく厚のヒレ、濃いピンク色の滑らかな断面は肉の良さをこれでもかとアピールしていました。これで薄切りとはびっくり‼︎ スタッフが15分かけて低温でじっくりと焼き、一人分ずつ切り分けてサーブされますが、上質の肉でなければ味わえない香りと舌触りが素晴らしい‼︎ 本山葵とガーリックチップをお好みで添えてさらに香りの深みがアップ、至福の一瞬でした。そしてメインの2品目のサーロインです。よくある焼きすきのようですが、肉に黒胡椒が振ってあり、味全体に一本筋が通ったような感じになるのが凄い‼︎これは目から鱗の効果でした。また黄身ダレが秀逸で、適度な甘みと醤油の風味が肉を引き立てます。これもおすすめの一品です。
〆はTKG、茶碗には予め卵かけご飯がよそわれ、それとは別に枡にタレに漬けられた卵黄がセットされます。この黄身をスタッフがすくってご飯の上にトッピングして仕上げます。タレ漬けなので水分が抜けて凝縮された卵黄は濃厚でグッと卵の味が全面に出てきました。塩昆布、ニラキムチ、野沢菜キムチが薬味として添えられているので、それぞれ味変で色々楽しめるのも良いですね。
デザートは練乳のピンス、ソルビンよりも粒子が粗いかき氷です。焼きマシュマロ、生クリームが添えられて、いい感じのフィニッシュになりました。
厚めの肉や極薄の肉はスタッフが仕上げるため、上質の肉を存分に楽しめますし、おしぼりやドリンクの気配りも素晴らしく、ハレの日、ビジネス、大切な方とのひと時には最適なお店ではないでしょうか?早めの時間であれば直近でも予約は取りやすいですが、18時半を過ぎた頃から満席に近くなるため、早い時期から予約されることをお勧めします。なお、サービス料10%がチャージされることを追記しておきます。