餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raamen Kuro Uzu
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
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03-6380-5513 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-7-8 |
| 交通方式 |
都営地下鉄新宿線【新宿三丁目駅】徒歩２分 距离新宿三丁目 153 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター2+9席／テーブル4人掛け×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.11.22 |
らぁ麺 くろ渦 in 新宿三丁目
新宿三丁目にあるラーメン屋さん
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〈注文品〉
【特製のどぐろそば】:1250円
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〈メモ〉
定期的な通院帰りにランチとして伺ったお店
GWの初日、24年4月.土曜日の13時半頃に伺い店内8割方埋まっているといった状況でした
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・特製のどぐろそば
食券をお渡ししてから5分程度での着丼
特製のどぐろそばはスープ/麺/チャーシュー3種/味玉/極太メンマ/海苔/ネギ/ミツバといった構成となっていました
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スープは高級魚であるのどぐろのアラから出汁を取り白醤油を合わせた淡麗系のスープ
香味油にものどぐろの身が使用されており、また隠し味として貝出汁を少しブレンドしているとの事
透明度が高く透き通ったスープですが一口飲むと強烈なのどぐろの旨味を含んだパンチが飛んでくる力強い味わい
旨味の暴力とは正にこの事と思う程個人的には刺さるテイストとなっていました
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麺は北海道産の小麦を中心に数種類の国産小麦をブレンドした平打ちの細麺となっており、香りが良く強かな食感が心地よい感じ
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チャーシューはレア豚ロース/レア鶏むね肉/豚バラ燻製焼きの3種類となっており、それぞれ食感や風味が異なる感じ
個人的にはレア鶏むね肉のしっとり柔らかな食感や豚バラ燻製焼きの燻製の風味豊かな所が非常に好みでした
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味玉にはマキシマムこいたまごが使用されており黄身の真っ赤な色合いが美しく、またスープとの対比の様に濃厚でとろとろとした食感が感じられる所が素敵
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極太メンマは甘じょっぱいテイストでゴリっとした食感と食べ応えが堪らない一品となっていました
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総評としては実直にのどぐろの旨みを抽出したレベルの高い1杯で、トッピングもその美味しさを引き立てる名脇役の様な存在たちといった所
上品ながらにここまで深みのあるのどぐろそばに仕上げられるのはそのハイセンスさに脱帽せざるを得ません、、
何度でも食べたい味わいで最高に美味しかったです！
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お店は丸の内線新宿三丁目駅から歩いて1〜2分のところにあります
新宿末廣亭の目の前部分に位置する店舗様
店内は木の温かみが感じられる非常に綺麗めな空間で、男女共に訪問しやすそうな色合いと雰囲気感が漂っている空間
お席は入口付近に4名掛けのテーブル席が1脚、奥側にカウンター席が11席の計15席
客層はおひとり様/ご夫婦/外国人の方々などとなっており、おひとり様で来られている方が多い印象を受けました
今回はのどぐろそばのレベルの高さに驚かされたので次回は醤油ラーメン/まぜそば/つけ麺など他のメニューにも挑戦してみたいと思います
美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)