餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torisoba Kaguraya
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-5389-4027 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿7-16-10 西新宿ミカエラビル 1F |
| 交通方式 |
距离西武新宿 211 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター9席、4人掛けテーブル3卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2020.9.16 |
| 備註 |
「鶏どん」お持ち帰りできます |
開店時に入店で前無しです。
券売機から特製あっさり鶏そばを購入しました。
基本的なメニューはあっさりの鶏清湯系か濃熟である鶏白湯系になります。
暫くして着丼です。
まずはスープですが説明書きによると鶏ガラ、昆布、香味野菜となっていて醤油ダレに昆布、かつお節、干し椎茸などとなっています。
醤油ダレのかつお節、干し椎茸は醤油ダレなので希薄されてしまって機能していないですね。
純粋なスープは鶏清湯と昆布が厚めで旨いと思います。
引き算のスープでよく出来ています。
鶏油は後添加になっています。
トッピングは鶏もも肉ガスバーナー炙りチャーシュー、鶏ムネ肉レアチャーシュー、味玉、鶏肉のつみれ、メンマ、水菜、柚子皮、海苔×2です。
鶏もも肉チャーシューのガスバーナー炙りはガス臭いので止めて頂ければと思います。
ガスバーナーで炙る位なら何もしない方が賢明です。
どうしても炙りたいなら炭火で直前に炙って下さい。解っているお店はそうしています。
麺は大成食品の切刃24の極細麺です。