最高の素材を最良のタイミングで提供いただける至れり尽くせり牛印
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本日のお肉
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季節のポタージュ
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低温調理ユッケの手巻き
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牛タンの赤ワイン煮込み
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厚切りタン塩と厳選赤身2種
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厚切りタン塩
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ランプ
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カイノミ
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季節のサラダ
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シャトーブリアン
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シャトーブリアンステーキサンド
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シャトーブリアンステーキサンド
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季節の水キムチ
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本日の厳選赤身たれ焼き2種
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ハラミ
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ランプ
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特選サーロインのトリュフ焼きすき
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特選サーロインのトリュフ焼きすき
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特選サーロインのトリュフ焼きすき
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オマールと和牛の土鍋ご飯
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オマールと和牛の土鍋ご飯
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素冷麺
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抹茶のティラミス
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白い珈琲プリン
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白い珈琲プリン
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakiniku Ushijirushi
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|---|---|
| 類型 | 燒肉、牛排 |
| 預約・查詢 |
050-5890-4149 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿7-1-7 新宿ダイカンプラザA館 2F |
| 交通方式 |
距離JR“新宿站”西口步行5分鐘東京地鐵丸之內線“新宿站”，都營大江戶線“新宿西口站”D5出口步行1分鐘 距离新宿西口 99 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
【服務費】 10% (2024年7月1日起) |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 有7張桌子28個座位、1個包間6個座位。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 34人（座位）、40人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 可以預約4~6位。請打電話預約。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
我們不接受小學生以下的孩子的預約。敬請諒解。 |
| 服裝規定 |
沒有。請穿著隨意的服裝來店。 |
| 網站 |
https://www.ebisu-toraji.com/shop/tokyo23/shinjuku/ushujirushi-shinjuku/ |
| 開店日 |
2021.6.10 |
| 電話號碼 |
03-5925-4129 |
| 備註 |
★我們的黑毛和牛是從自家農場【虎地農場】直接出貨！ https://www.toraji-farm.com/ ★【牛印】「銀座店」和「京橋店」也每天營業♪「銀座店」被選為2023年烤肉百選名店之一！ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13278307/ “京橋店” https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13202859/ 我和農場工作人員期待您的光臨。這裡^^ |
銀座の焼肉百名店牛印が新宿にもオープンしていました。
階段を上がると、おしゃれな内装の落ち着いた空間が現れます。
本日頂きましたのは、1日1組限定のスペシャルコース14,800円。
ボリュームもありますし、1品1品、美味しい部位を少しずついただけるので、コスパも高いです。
そして、1つ1つ丁寧に焼いて提供していただけるので、最良の状態で提供いただけます。
まずは本日のお肉をプレゼンしていただきます。
おいしそうな赤身の飯村牛にうっとり。
●季節のポタージュ
まずはポタージュ。
根セロリのポタージュでした。
食欲を掻き立てられるスープから。
●低温調理ユッケの手巻き
柔らかく甘い肉汁たっぶりのユッケ。
パリパリの海苔で包んでいただきます。
低温調理なので口当たりが滑らかです。
●牛タンの赤ワイン煮込み
口の中でほろほろと崩れる赤ワイン煮込み。
奥行きを感じる芳醇な味わい。
●厚切りタン塩
タンは厚切りですが、蓋焼きすることで、外はこんがり、中はレア感が残る仕上がりに。
断面からして美しい。
コリっとした歯触りの後に柔らかいタンが口の中で踊ります。
すだちと山椒味噌でいただきました。
●厳選赤身2種
ランプとカイノミをいただきます。
ランプは、塩と山葵で。
肉の甘みをダイレクトで感じられる柔らかいランプ。
そして、カイノミは超絶柔らかい。
食感を楽しむ前に程よい口溶け。
●季節のサラダ
柿と玉ねぎのドレッシングで口の中をさっぱりとリセット。
●シャトーブリアンステーキサンド
シャリアピンソースの玉ねぎとりんごの甘みがシャトーブリアンとよく合います。
カリッと焼き上げられたパンにジューシーな肉厚なシャトーブリアンがサンドされています。
レアなシャトーブリアンは、サシがちょうどとろけたくらいの焼き具合でベストな状態でサンド。
これは美味しい。
●季節の水キムチ
トマトの水キムチで口直し。
●本日の厳選赤身たれ焼き2種
赤身はハラミとランプでした。
ハラミは、ジューシーで歯応えあり。
噛むたびに旨い肉汁が溢れます。
優しいつけだれタレにつけていただきます。
昆布出汁で割ったつけだれは優しく、コクがあります。
ランプは、噛まなくてよいほど柔らかく、甘みを感じる絶品ランプでした。
●特選サーロインのトリュフ焼きすき
黒トリュフをたっぷりとかけていただくサーロインのすき焼き。
トリュフの芳醇な香りと共に、濃厚な玉子の黄身と脂の乗ったサーロインがベストマッチ。
●オマールと和牛の土鍋ご飯
オマール海老と牛肉って合うんだ！という驚きがあります。
オマール海老の適度な塩気がほんのりお肉に染みていて、柔らかめのご飯と相性がよく一体化しています。
●素冷麺
黒胡椒だけのシンプルな冷麺。
もちもちのちぢれ麺で、これだけ食べに来たいと思えるくらいのシンプルだけど、インパクト大の冷麺でした。
●本日のデザート
抹茶のティラミスと白い珈琲プリン。
ティラミスは、ソルベに抹茶のマスカルポーネがかかっています。
さっぱりとしながらも濃厚な抹茶。
珈琲プリンは、白いのに珈琲のマイルドな味がする不思議なプリン。
大満足のコースでした。