官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koube Yakitori Sutando Nonotori
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、日式小酒館、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-2837 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-20-8 |
| 交通方式 |
從新宿站徒步1分鐘 距离新宿三丁目 225 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付) |
| 服務費收費 |
お通し代385円 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6席/餐桌4席×2桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 設施內有吸煙室 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2022.1.11 |
| 電話號碼 |
080-7221-7081 |
新宿駅東口を出て5分くらいにあるお店です。
今回はアラカルトでお願いしました。
いただいたお料理は以下です。
→でコメントを記載します。
■お通し
→お寿司屋さんのガリをイメージしてましたが、焼き鳥に合うように味濃いめになってます。焼き鳥だけでは無くお酒にも合う優れものです。
■レバー
→ふわっとした食感とまろやかな旨味があります。山椒が乗っているのでピリっとして違う味わいも楽しめます。
■せせり
→コリコリしていて脂が乗っているので、噛むとジューシーな食感です。
■手羽先
→熱々で調理されているので、慌てて触ってはダメです。ホクホクでジュワッとした食感です。お肉はとても柔らかく骨までしゃぶってしまいます。
■ムネわさ
→ムネ肉にワサビが乗ってます。旨味がしっかりしていてワサビの辛味と相性が良いと思いました。
■トリトロわさび(たれ)
→ムネ肉と手羽元の間の希少部位との事です。初めていただきましたが、ジューシーで柔らかい食感でワサビとタレがピッタリです。
■ねぎま
→柔らかくしゃきしゃきしたネギとトリモモ肉が交互に楽しめます。塩味が効いててお酒にも合います。
■熟成インカのめざめ
→じゃがいもを塩とバターで味付けされてます。じゃがいもの甘みが塩とバターで更に深みを増す感じです。
■マッシュルーム
→パセリバター醤油で味付けされてます。肉厚なマッシュルームと合っていてとても良いです。
■ミニトマト
→バジルソースでジェノベーゼ風になってます。こちらもトマト焼きに合っていて良いです。
■背肝
→トリの腎臓との事です。なかなかいただけない希少部位です。レバーに似た食感ですが白子も付いてるのでホルモンの味も楽しめます。
■レバーパテのキャラメリゼ
→パンに乗せていただきました。重厚な感じでレバーの風味と旨味を堪能できます。
■名物！地鶏のたたき 2種食べ比べ
→ひょうご味どり(むね)と播州百日どり(もも)です。ポン酢ダレにつけてネギと一緒にいただきました。どちらも新鮮でとても美味しいです。
■播州百日どりミンチを使ったボロネーゼ生パスタ
→デミグラス風味でトリのミンチとパスタが良い感じで混じり合ってとても美味しいです。
■ ミニ焼き鳥丼TKG（播州地卵)
→つくね、モモ肉、卵黄が見事に調和してます。〆にピッタリです。
希少部位や工夫された味付けでとても堪能しました。まだいただいてないお料理があるのでまた伺いたいと思います。