官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakiniku Tsujimura
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉 |
| 預約・查詢 |
050-5600-5107 |
| 可供預訂 |
可以預訂
預約時間15分鐘以上仍未取得聯係時，我們將取消並為您開放座位。 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿7-4-7 イマス浜田ビル 1F |
| 交通方式 |
從JR新宿站 (西口) 徒步5分鐘從大江戶線新宿西口站徒步3分鐘 距离西武新宿 141 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2130001050269 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
44 Seats （ 單間餐桌6人桌6人桌×3桌餐桌4人桌×5桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 44人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2023.4.18 |
| 電話號碼 |
03-5937-4729 |
この日は奥さんと子供と新宿で買い物ついでにゴハンを。立ち寄った場所は西新宿の「焼肉つじむら」。
昨年の4月にオープンしたばかりの新しいお店ですが、フォローしている方々が高評価しているので安心しての訪問。
早めの予約の時間にお店について店内へ。開店と同時だったため、1番乗りです。
店内はテーブルとテーブルの間隔がかなり広めにとられているので、非常に開放的な空間となっています。
内装は非常にシンプルな作りとなっており、オシャレさはありませんが、掃除が非常に行き届いており気持ちが良いです。お店の力は、肉質に全力投球しているのが分かります。
席についてまずはプレモルをオーダー。これがあるのはまず安心で、価格も550円と新宿のサラリーマンをはじめとするお客さんたちにとても優しい設定になっています。
乾杯して「特上牛タン」に「厚切り牛レバー(塩)」、「厚切り特上ハラミ」にこの日のオススメメニューの「ユッケ」、それから「チョレギサラダ(一人前)」と「モツ煮込み」をオーダー。
サラダやナムルの「一人前」という設定が珍しく、お肉についてもほぼ全てのお肉に「ハーフ」の設定があります。これはおひとり様焼き肉に完全対応しつつ、数人のグループ客にはたくさんの種類のお肉を楽しんでもらおう、というお店の姿勢が感じられ、素晴らしいことだと思いました。
チョレギサラダ・・・新鮮な野菜にごま油風味のドレッシング。叙◯苑を思い出させる美味しいサラダです。
特上牛タン(ハーフ)・・・まずお肉が提供された段階でタンの美しさに目を奪われます。タン元でサシがビッシリ入っている部分のみ。
表面に焦げ目をつけて焼くと、歯を入れた瞬間のカリッ、ザクッという食感に分厚いのにやわらかな肉質、そして旨味が口いっぱいに溢れていきます。
厚切り特上ハラミ(ハーフ)・・・このハラミも赤身の部分の鮮やかさが良いお肉であることを主張しています。ホルモンなのでしっかり目に焼き上げて口に運ぶと、旨味がひと噛みごとに溢れる美味しさ。
厚切り牛レバー・・・この厚切りレバーはハーフ設定がなかったので、8切れからなるたっぷりレバー。これも見るからに質の良いレバーなのが分かり、表面の色が変わり、中心部にレア状態が残ったくらいでいただきます。
香りも食感も味わいも最高レベル。素晴らしいレバーでした。
ユッケ・・・お肉の質の良さは生肉のユッケにも現れていて、鮮度が高く雑味のない純粋な肉の旨味を感じられる一品でした。
モツ煮込み・・・数種類のホルモンが使われた煮込みで、スープの旨味が凄まじく別に注文したゴハンがめちゃめちゃ合います。ビールとモツ煮込みとゴハン、毎日食べたい組み合わせですね。
ここで追加オーダーで、本日のオススメから「特上牛テール」と「ザブトン」をオーダー。
特上牛テール・・・テールがオススメに入っているのをあまり見たことがないのですが、肉質の特徴としては1番筋肉を使う部位なので非常に締まった肉質、それにサシがザックリと入っています。
しっかりめに火入れし、口に運んだテールは旨味の強い引き締まった肉が、しかし歯切れが良く食べやすい。
ザブトン・・・肩ロースの一部で最もサシが入った部位。ちなみにロースとはroast= (肉を)焼くのに適した部位、という意味。別名クラシタ(鞍下)というくらいなので、牛の中では大きな割合を占める部位。
サッと表面の色が変わるくらいに焼いて、タレをたっぷりつけたザブトンの美味いのなんの。白メシがいくらでも食べられます。
お肉をハーフでのオーダーだったので、まだまだお腹に余裕があり、「黒毛和牛 焼きすき(卵付き)」、「黒毛和牛 上カルビ」、「黒毛和牛 上ロース」をオーダー。
黒毛和牛 焼きすき・・・焼き肉の定番ですね。サシがビッシリ入ったお肉をサッと炙って卵黄とタレでいただく口福。柔らかなお肉から甘味ある美味しさが広がります。
黒毛和牛 上カルビ・・・焼き肉の王様カルビ、たっぷりのサシをじっくり火入れで脂を落とし、ゴハンと一緒に口に放り込みます。最高の美味しさですね！
黒毛和牛 上ロース・・・美しい赤身肉に入ったサシが美しい。丁寧に炙っていただく上質のお肉でした。
たっぷりお肉を堪能して、お肉の最後は「コプチャン(味噌)」のハーフ、しめの「卵まぜ麺」をオーダーしました。
コプチャン・・・あれば必ず注文するマルチョウとも呼ばれる小腸。たっぷりの脂がジューシー、ハーフなので3つ、食べやすい量ですね。
卵まぜ麺・・・浅草開化楼特製麺に刻みネギと卵黄を乗せた麺。酢をかけることで味がガラッと変わって2種類の味が楽しめます。
食後にいただいたのは「玄米茶アイスクリーム」。甘さ控えめのアイスで、口の中がサッパリと食事を締めくくりました。
全体として、資本の投入先を店舗ではなく肉質に特化しているため、お肉はとても美味しいです。お店の箱が大きく厨房に余裕があるため、保健所の認可を得て生肉の提供ができる環境も良いですね。
手間になるにもかかわらずほぼ全てのメニューをハーフで用意しているサービスは素晴らしく、おひとり様で訪問している女性客がいたことも訪問しやすさを表しています。
港区や銀座の有名焼肉店も良いですが、こういう自分でお肉を焼いて、ご飯にワンバンさせて口に運ぶ焼き肉屋さんも良いものです。
とても良心的で利用しやすい焼き肉屋さん、新宿の西側ではここオススメですね。