野菜鍋定食は困難
あまりに寒いのでランチはラーメンか何かにしようと思っていましたが、今日の鶏おすすめ（560円）が野菜鍋だったのでこちらへ。
しかし温まるかと思いきや、煮えるまで待つ上にキンキンに冷えたサラダから食べるので寒い。蓋が付くタイプの料理を初めて頼みましたが、蓋の置き場にちょっと困る。あ、この蓋ってもしかして立てて置けるタイプだった？後から気付いた。
野菜鍋の野菜の内容は野菜炒め＋春雨という感じ。白菜じゃなくてキャベツ。こういうカット野菜そのまんま鍋は自炊でも作るなあ、鍋というかポン酢で食べる温野菜というか。鶏肉が柔らかいのは自炊と違うポイントでした。
水炊きで白飯を食べるのは困難を極め、最後はポン酢をおかずに（？）大半の白飯を平らげるはめに。残った汁で雑炊を作るのが正解だったのかなあ。でも席にある調味料が焼肉のタレとかなのでどうだろう。
予想通りの？生姜焼き
こちらのお店ではこれまで鶏おすすめばかり食べていましたが、初めて豚おすすめ（660円）を注文。この日は生姜焼き。
このお店の生姜焼きってどんなのだろうと思っていたら、予想通り？一般的な生姜焼きではなく野菜炒めでした。ニラ、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、後から写真を見て気付いた千切りの生姜。豚肉は脂身が程良くあって歯ごたえもある肩肉あたり。
サラダのドレッシングがとろみのあるシーザーとサウザンで器を汚さず完食できるので、食べ終わった器を取皿にしてみました。
調理中に真っ先に平らげてしまうサラダですが、メインを食べている時にもまた食べたくなるくらい美味しい。よく冷やされてシャキシャキです。
自炊の参考にも
調理中に放置できる料理といえば煮る系かじっくり焼く系だと思っていましたが、こちらのお店に来るようになってからは炒め系もいけることが分かりました。参考になります。
この日の鶏おすすめ（560円）は鶏肉のスタミナ焼き。玉ねぎとニラ、にんにくと野菜の種類はシンプル。こういうメニューだとサラダの有難みが増す。
意外なことに卵が付いてきました。卵とじにしたり炒飯にするのもありで迷ったけど、すき焼きのように溶き卵につけて頂き、最後は卵かけご飯にしました。甘辛い味付けなので生卵が合う。
3回目の来店にして初めて、他の人の料理の渾然とした匂いが気になりました。各々違うメニューを作っているのはいつものことなのに空調の関係かな。服にもスタミナ焼きの匂いが。
寒い日にありがたい
季節外れの寒さとひもじさで、土砂降りに近い雨の中を歩いてこちらへ。外から食券機のおすすめメニューを確認したかったけど調理の湯気で窓がすっかり曇っており、空席があるのかすら分からない状態で突入。
鍋が食べたい寒さでしたが、ちょっと迷って今日も鶏おすすめ（560円）、この日はニラもやし炒め（塩味）。
調理は強火の後に弱火でと案内して頂けましたが、水分のない炒め物なので油断していたら鶏肉が鍋底に焼き付き慌ててかき混ぜる。鶏肉が意外と大きめにカットされていて量も多い。前回のプルコギは野菜メインな感じだったけど、このニラもやし炒めは肉メインという感じ。
味付けは塩ダレのドレッシングらしくほんのり酸味が。取皿がないので鍋から直か、ご飯の上に乗せるかしかなくて戸惑う。先に食べ終えるサラダの器を取皿代わりに使いたい。自由度の高いお店なのでありだと思う。
前回サラダのドレッシングはサウザンアイランドだったけど、今回はシーザーでした。周りを見渡すと、カウンターの調味料置き場には交互に2種類のドレッシングが置かれているみたい。どっちも好きなドレッシングなので、たまたま座った席でそれぞれ楽しめるのは嬉しい。
作って食べよう
以前からどういうお店なのか分からず遠巻きにしていましたが、調べてみるとIHコンロで自分で調理しながら食べるお店らしい。しかも食券機のメニューの値段が安いのでメインだけの値段かと思ったらご飯、味噌汁、サラダも込みらしく驚愕。560円からあるんですけど！
牛豚鶏それぞれ日替りのおすすめがありますが、本日のメニューは店内の食券機を見て初めて分かる仕様らしい。普段から自炊で作る系のメニューが多めなので、自分のレパートリーにない料理を食べたいなあ。本日のおすすめを外から見えるように貼り出してほしい。
いざ行ってみると、この日の鶏おすすめ(560円)はプルコギ！これは自分で作らない。
食券を買って席につくと、おかみさんがご飯の量を聞いてくれます。普通でお願いすると、配膳時にこの量で大丈夫かと確認してくれて優しい。ご夫婦の個人経営っぽい雰囲気。昼時を外していてもコンスタントに入客がありましたが、全員男性1人客でした。
運ばれてきた鍋は野菜たっぷり！しかも調理する間に自然とサラダを平らげることになるので自動的にベジファーストになり健康的。
おかみさんが火加減などを親切に案内してくれました。プルコギは予め味付けが完了しており、鶏肉はコロッとカットされているのでひと煮立ちした後も弱火で少し煮るのがいいそう。
ほんのりピリ辛な焼肉のタレ風の味付けで、一般的なプルコギとは違うと思うけどこれはこれであり。煮込まれたもやしが美味しい。調理に自由度があるからメニューによっては雑炊や焼き飯にするのもありだな。
このお店が真価を発揮するのは寒い季節だと思うのでまた来ます。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikuyano Shoujikina Shokudou
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、牛排、鍋類 |
|
03-5269-8088 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区新宿2-7-3 |
| 交通方式 |
新宿通り沿い、新宿二丁目交差点すぐそば 距离新宿御苑前 262 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
久しぶりに行ったらちょっと値上がりしていました。この日の鶏おすすめ（600円）は鶏肉のももステーキ。
平たい鍋のメニューを頼むのは初めて。家のコンロより火力が強いのかジュージュー焼けていい感じですが、気を付けないと結構鍋に焦げ付き、出来上がる頃には野菜のかさがだいぶ減りました。そういえばニンニクとバターが乗ってたけど調味料は掛かってなかったな。初めて卓上の焼肉のたれを使う。甘口は水のようにシャバシャバのタレで使いやすいけど、適量がよく分からない。
味は美味しい！バターがいい効果。