ベーグルサンドに挟まれたプリン : TSUBASA COFFEE

▪️店名 【TSUBASA COFFEE】
▪️評価
食べログ3.57（2024年5月時点）

ツバサコーヒーさんと言えば新宿を代表するカフェの1つです。

店のアカウントのサムネ画像がプリンになるくらいプリンにも非常にこだわっているので、プリン好きな私との相性もめちゃくちゃ良いお店です。

この日は仕事前にラーメン2杯食べて、その後訪問。

・注文したもの
◯ プリンあんバターベーグルサンド 770円
◯ アメリカーノ（ice）700円

コーヒーだけにしようと思ってたんですが、ベーグルにサンドされたプリンが気になってしまい注文。

ベーグルは程よく弾力がありつつしっとりしていて、優しい小麦の風味を感じます。
サンドを口に含むと、あんこの自然な甘味に加えてカスタードとプリンそれぞれ異なる甘さが加わり複雑味を伴いつつもバランスが秀一。

今回も美味しく頂きました！

今後も定期訪問します。

ごちそうさまでした！

〜お店の情報〜

▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休
夜営業する事もあり
インスタグラム、GoogleMAPを参照

▪️店名 【TSUBASA COFFEE】
▪️評価
食べログ3.57（2024年5月時点）

ツバサコーヒーさんと言えば新宿を代表するカフェの1つですが、店のアカウントのサムネ画像がプリンになるくらいプリンにも非常にこだわっています。

この日はラーメンを食べた後に特に理由なくふらっと入店。ゴールデンウィークのちょうど間の平日という事で比較的空いていました。

・注文したもの
◯ 抹茶のプリンプリンショート 1100円
◯ アメリカーノ（ice）700円

この日から販売開始のBASE FOODさんとのコラボメニューのパンケーキがあったのにもかかわらず、ショートケーキにプリンがのっていたのでこちらを注文。プリン好きの性です。

プリンは固めむっちり、濃厚な抹茶感がありつつクリーミー。
抹茶のショートケーキには抹茶プリンで作ったクリームが入っていて、ただショートケーキにプリンを乗せてる訳ではないのが流石のツバサコーヒー様。

スタッフのあまねちゃんやオーナーのりゅうじさんとおしゃべりしながらの楽しいカフェタイムでした。

ごちそうさまでした！

〜お店の情報〜

▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休
夜営業する事もあり
インスタグラム、GoogleMAPを参照

▪️店名 【TSUBASA COFFEE】
▪️評価
食べログ3.55（2024年4月時点）

ツバサコーヒーさんと言えば新宿を代表するカフェの1つですが、店のアカウントのサムネ画像がプリンになるくらいプリンにも非常にこだわっています。

今回、プリン王子からの情報で、面白いプリンがあるという事で予約して訪問！
（※ツバサコーヒーさんのサブスク会員はお店の予約ができます。）

朝ラーメン帰りの11時に到着、店内へ。

・注文したもの
◯ティラプリ 1050円
◯アイスコーヒー 750円
（合計金額載った領収書から逆算して多分この値段）

ツバサコーヒーさんのティラミスにオンザプリンという裏メニュー。
※店員さんに伝えたら作ってくれます。
（営業状況によっては時間がかかります！）

プリンはいつものやつで固めむっちり、たまご感ありつつクリーミーな王道タイプ。
ティラミスはマスカルポーネの綺麗な甘味に対してエスプレッソの収斂性ある苦味が絶妙なアクセント。

映えるだけでなくクオリティがちゃんと高いティラミスのっけプリン。

美味しく頂きました！
ごちそうさまでした！

✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休。 インスタグラム、GoogleMAPを参照。

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▪️店名 【TSUBASA COFFEE】
▪️評価
食べログ3.55（2024年1月時点）

新宿といえばツバサコーヒー！
というくらい有名なカフェであるこちら。

最近良い意味で時代に逆行してスタッフが増えすぎた為に夜営業を開始しております。（夜営業の有無はInstagramのスケジュールを要確認！）

この日はりゅうじさん特製のオムライスが食べれるという事で予約して訪問！

・注文したもの
◯オムライス
◯白玉プリンぜんざい
◯かぼちゃプリン
◯ジンジャーエール

オムライスは提供した時点からトリュフなど木の子の香りが豊か。挽肉入りの少しペッパーの効いたしっとりご飯に、とろとろの卵の甘味、木の子の旨味がバランス良く口の中で広がる絶品オムライス。（ビジュも完璧）

白玉プリンぜんざいは、卵をしっかり感じつつまろやかな味わいのプリンに、ぜんざいの和の要素が加わっていて、黒蜜のカラメルがかかる事で味の均衡がとれています。

かぼちゃプリンは黄色いクリームの部分から濃密なかぼちゃの甘味を感じ、種をかじると苦味のアクセント。プリンにもかぼちゃが少し練り込まれているため、余韻に綺麗なかぼちゃの陰が残ります。

数多くあるカフェの中でも1位2位を争うくらい日々進化するツバサコーヒーさん、今回も美味しかった！！

サブスク会員の特権を利用して今後もガンガン訪問しようと思います。

ごちそうさまでした！

✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休。 インスタグラム、GoogleMAPを参照。

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▪️店名 【TSUBASA COFFEE】
▪️評価
食べログ3.53（2023年12月時点）

ニアミスが多くてしばらく訪問できていなかったツバサコーヒーさんに久しぶりの訪問！
土曜日の14時過ぎと絶対混むタイミングで店に着きました。
入り口前に3組くらいいて、怯みそうになりましたが、入ると決めたので待ちます。

40分くらい待って店内へ！

・注文したもの
◯ゴルゴンプリン 1000円
◯コーヒー（アメリカン）700円

とても可愛いプリンがディスプレイに飾られていたので、即注文。（お会計は前会計です）

固めむっちりなプリンは口の中に入れると滑らかな口当たり、たまご感とともに喉の奥からゴルゴンゾーラチーズの香りがやってきて、華やかに広がり、鼻から抜けていきます。新感覚でめちゃうま。

上のクネルはマスカルポーネに
ドライイチジクと赤ワインのジャムを練り込んだものでコクがあり濃密な甘味がチーズのコクに合わさり、深みが生まれます。

カラメルには黒糖が使われていて、酸味と収斂性ある苦味が含まれていて、絡める事でアクセントが生まれます。

このゴルゴンゾーラプリンさんは、過去のツバサコーヒーさんのプリン達の中でもトップクラスに好みの味わい！

美味しく頂きました！

ご馳走様でした！

✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休。 インスタグラム、GoogleMAPを参照。

▪️評価
食べログ3.53（2023年4月時点）

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▪️店名 【TSUBASA COFFEE】

新宿御苑前と言えば真っ先にこのお店が頭に浮かぶのですが、今日は季節の限定プリンが抹茶味に変更されたという事で訪問。

平日火曜日の午前中だった為、カウンターが空いててすぐに入る事ができました。
※土日は外待ちできるくらい混む事が多いお店です。

✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈
☑︎ とても午前中な春のプリン。（抹茶） @ 950
☑︎ 水出し珈琲（ICE） @ 700
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※午前中なプリンは午前中にしか食べれませんので注意。

ベースは今までと同じく固めむっちりプリンで
しっかり中身が詰まっているので噛む時に口の中でボリューム感を感じます。

味わいは穏やかな抹茶の風味とほろ苦さがある和のプリンで上品な甘味のサクラアイスが上にのっています。
トップの桜の塩漬けの塩味の塩梅が心地よい。

黒糖のカラメルは蜜っぽい自然な甘味とコクがありますが他の食材との味わいのバランスを崩す事はなくうまく共存しています。

上重さんと隣のラーメン店アフロビーツの話をしていていると、スタッフの女性が既に訪問していたという事が発覚。美味しい鶏白湯なのでみなさんぜひ行ってほしいです。

プリンばかり食べてしまいますが、実はケーキ類が充実しているツバサコーヒーさん。
次回はそっちを狙おうと思います！

✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休。 インスタグラム、GoogleMAPを参照。

▪️評価
食べログ3.53（2023年4月時点）

✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

▪️店名 【 #TSUBASACOFFEE 】

▪️評価
食べログ3.44（2022年12月時点）

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008-2009優勝などの実績を持つ岡田章宏氏が手掛ける「okaffekyoto」の味を東京で味わえるというコンセプトのお店！

予約可能なお店ですがこの日は午前中にゲリラ訪問！

✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈
☑︎ 午前中なぷりんVar.チョコ苺 @ 950
☑︎ 温かい珈琲 @ 650
✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

濃密なチョコレートプリンはむっちり密度があり、食べ応えあり。
カラメルも濃厚、ストロベリーのソースが爽やかでジューシーなアクセント。

TOPには塩クリームアイス！
ミルキーな味わいでほんのり余韻に残る塩味が良き。


コーヒーはエルサルバドル産の豆を使用。
ラズベリーなどの爽やかな赤系果実やローズの華やかな香り。
アタックは優しめ、液体にはとろみがあり、渋味は控えめで上品な余韻が残り、イチゴソースをかけたチョコレートプリンとの相性抜群。

店主はクセがある人
（※プリン王子の投稿からの引用）
と書きましたが、実際はユーモア溢れて仕事ができるカリスマ店主。

季節毎に訪問したい「クセになる」お店

オススメですよ〜！


〜お店の情報〜

▪️店名 【TSUBASA COFFEE】

▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休。 インスタグラム、GoogleMAPを参照。

▪️店名 【TSUBASA COFFEE】

▪️評価
食べログ3.42（2022年11月時点）

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008-2009優勝などの実績を持つ岡田章宏氏が手掛ける「okaffekyoto」の味を東京で味わえるというコンセプトのお店でInstagramで色々な方からオススメ頂いたこちらのお店にようやく訪問！

お店のアカウントから予約ができるので、並んで待ちたくない人にはノーストレスなお店です。（席のみの予約はNG&1ドリンク制）

この日は朝のみ食べれるプリンがあるという事で訪問。

11時半に予約して行ってまいりました！

✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈
☑︎ とても午前中なプリン @ 800
☑︎ 赤いオレンジジュース @ 600
✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

まだ昼食前だった為、コーヒーを控えてジュースを注文。

煉瓦仕立ての壁などが可愛いモダンレトロな店内は20席。

プリンとジュースは10分程でグラスの底まで届く長いスプーンと共に提供。

驚いた事に、プリンがワインのシャルドネグラスに入った状態で提供されます。トップには大きめサイズのアイスがのっていて存在感をアピール。

栗と小豆のアイスはとにかく濃密でありながら、和の爽やかで上品な甘味がたっぷり。

プリンは固めでむっちりとした私が好きなタイプのプリンで、断面の食感がとにかく絶妙。
たまご感しっかりしていて、底までスプーンを入れていくと、ほんのりとした苦味を伴うコクのあるカラメルがプリンに絡みます。

サクサク食べ進んで、あっという間に完食。
今回はジュースを頼みましたが、珈琲との相性が間違いなく高いので、次回は珈琲を楽しもうと思います。

様々な限定メニューを定期的に行っている魅力的なお店な為、再訪は確実！

美味しく頂きました！
ごちそうさまでした！

✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈┈
▪️場所
東京都新宿区新宿1-15-12 千寿ビル 1F

▪️最寄り駅
新宿御苑前駅から徒歩約3分

▪️営業時間
【平日】
Morning AM8:30～11:30
Cafetime AM8:30〜17:00(LO)
【土・日・祝】
Morning AM8:00～11:30
Cafetime AM8:00〜17:00(LO)

▪️定休日
不定休。 インスタグラム、GoogleMAPを参照。

✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈