官方消息
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michambetonamuryouri
(みちゃんベトナム料理)
特徴ある生フォーを楽しめる、優良なベトナムレストランだ！
新大久保駅脇の、高田馬場へ延びる新道の信号が青へと替わるのを待った。渡ってすぐの路地を入ったところに、生フォーを楽しめるベトナムレストランがある。
店舗はマンションの1階奥にあり、入口前のカウンターに若い女性がいた。店内利用したいことを伝えると、流暢な日本語で店内に入るよう丁寧に促してくれた。聞くと、女性は日本人だ。どうりで、日本語が堪能なはずだ。
壁際のテーブルに座り、予め決めていた生フォーの中から、“牛肉の生フォーセット”に“卵”を付けた。フォーの大盛は無料だった。
先の女性から入口手前にあるサラダ、4種類あるドリンクはお替り自由とのことだ。さらにデザートまでもある。
メニューを見る限り、値段はランチとしては高い。一瞬そう思ったが、むしろ充実した内容だと思う。
注文してドリンクからミントティーをグラスに注ぎ、葉物サラダと根菜サラダを皿に盛付け、テーブル席へと戻った。
その間にガラガラだった店内は、ベトナム出身と思われる若い男女のグループ客3組が入り、一気に賑やかになった。
それ程待たされることなく、料理は提供された。
大盛にしたフォーは、見るからに丼にたっぷり入っている。頼んだつもりのないスープは実は“卵”で、フォーのスープと同じスープに生玉子が入っているそうだ。
驚いたのは他に、生春巻き、揚げ春巻きも提供された。“卵”を付けて1000円を少しばかり超えたが、これならかなりお得なセットだと思う。テーブルは、一気に華やかになった。
先ずは、スープをひと口啜ってみよう。
染み入るスープで、牛肉の旨み、香草のほのかな香りが鼻腔を突く。優しい味わいながら、深みあるスープだった。
麺はモッチリして、つるっとした食感だ。透き通ったような白いフォーの見た目が印象的だ。スープに馴染み、大盛とした生フォーは、さすが食べごたえを感じる。
牛肉たっぷりで、旨みと牛のコクが楽しめる。スープが染みて、噛みしめるたびに旨みが口に広がっていった。
途中、生玉子を丼へと移した。
生玉子のコクがスープ、フォーに馴染んで、また違った味わいとなった。
口休めのサラダは、シャキシャキとして瑞々しい。ドレッシングは甘めのものを選んでいた。
春巻き2種は、具材がたっぷりで、ベトナムランチのオトモには欠かせない脇役だろう。
揚げ春巻きはカリカリとした食感を、新鮮野菜が入る生春巻きは、モッチリとした皮、シャクシャクとした具材の食感が心地良い。
最後はデザートで、口をリセットした。
ヨーグルトゼリーで、ほのかに甘かった。
件（くだん）の女性店員は、流暢な会話でベトナム客の対応をしている。ホールスタッフは、その女性ひとりで回している。
会計は一旦外に出て、ちょっとしたカウンターで対面でする。女性にベトナム語が上手だと聞くと、ひとりベトナムで生活をしたようだ。若くて端正な顔立ちだが、見知らぬ外国の地で生活とは逞（たくま）しさを感じた。
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大久保通りから路地に入ったところに店舗はあった。
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店内は集客出来ていないようで、ガラガラだった。
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お替り自由の飲み物は、冷水、お茶、アップルジュース、マンゴージュースから選べる。 お替り自由のサラダ、デザートもセルフだ。
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お替り自由のサラダは2種
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冷水、お茶、オレンジジュース、りんごジュースはお替り自由だ!
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卓上の調味料。左のスライスは生ニンニクが入り、辛くて酸味ある調味料だ。
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お替り自由のサラダ、デザート（ヨーグルトゼリー）
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セットの生春巻き、揚げ春巻き
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牛肉の生フォーセット（980円）と卵（100円）
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卵を注文すると、生玉子入りスープで提供された。
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牛肉の生フォーセットと卵（スープ）
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麺は特徴ある生フォーを使用。モチモチの麺だ！
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生玉子を麺に移した!
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牛肉たっぷりで、食べごたえを感じる。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
michambetonamuryouri
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|---|---|
| 類型 | 越南料理、日式小酒館、泰式料理 |
| 預約・查詢 |
050-5589-3771 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区百人町2-2-5 パティオ竹内 1F |
| 交通方式 |
從山手線新大久保站西口徒步1分鐘 距离新大久保 124 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4013301039198 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,提供免費無線網路連接 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2020.7.18 |
| 電話號碼 |
03-6380-3669 |
同僚が美味しいフォーを食べたい…そう言った。
最近新大久保で生フォーを食べた話をすると、目を輝かせ話題に飛びついてきた。お互い都合の良い日を擦り合わせ、一緒にランチに行く約束をした。
高田馬場と職安通りを結ぶ新道の信号が、青に変わるのをま待った。横断歩道を渡り、最初の路地に入ると、すぐに店舗の看板がある。マンションの奥の1階が、フォーとブンボーフエをメインとするベトナムレストランとなる。
入口そばにレジがあり、前回は若く、端正な顔立ちの日本人女性がいた。今日は誰もいないので、そのまま店内へと入った。
入口には若いベトナム人と思われる男性がいて、すぐに空いたテーブルを促した。店内には他には客はいなかったが、テーブルに座るのと前後してベトナム人と思われるグループが2組入店した。
早速テーブルのランチメニューから、料理を選ぶことにしよう。同僚は前回ボクが楽しんだ“牛肉の生フォーセット”を、ボクは“ブンボーフエセット”を大盛にした。
前回の様に、入口手前にあるサラダ、4種類あるドリンクを皿に盛付け、さらにデザートの入る器を取った。
メニューを見る限り、値段はランチとしてはそこそこするが、充実した内容でむしろお得だと思う。
同僚と少しばかり話をしていると、揚げ春巻き、生春巻きの入る皿、メインとなる料理が運ばれた。テーブルは一気に華やかになった。
まずはスープを一口啜り、料理の全体像を確認した。優しい味わいながら、染み入る旨みがいつまでも口に残る感じがする。パクチーが、スープに彩りを添えた。そして麺を一気に啜った。モッチリとした食感で、喉越しが良い。ブンボーフエなので、ラーメンのような腰は皆無だ。サラッとしたスープとの相性の良さを感じる。
フォーが平打ちで透き通った白さが特徴だったが、ブンボーフエは丸みを帯びて、稲庭うどんに形状が似ている。
途中、サラダに手をつけると、前回同様瑞々しかった。
春巻きに箸を伸ばしてみよう。揚げ春巻き、生春巻きともに、セットの付け合せとしては上々だろう。
仕上げにジャスミンティーを飲んで、ご馳走さま…
同僚に聞くと、同様に料理を楽しめたようだ。職場から少しばかり離れている以外…そう話していた。