餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuugoku Kateiryouri Yan（Chuugoku Kateiryouri Yan）
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|---|---|
| 類型 | 四川料理、担担麵、餃子 |
| 預約・查詢 |
050-5869-2587 |
| 可供預訂 |
可以預訂
担々麺のみのお客様のご予約はご遠慮ください。お店に直接いらしていただければすぐにご用意いたします。 |
| 地址 |
東京都豊島区西池袋3-25-5 |
| 交通方式 |
從東京Metro丸之內線池袋站1b出口步行1分鐘從山手線池袋站西口步行3分鐘※其他照片庫之外，還記載了前往店舖的路線 距离池袋 336 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 桌子20席，吧臺6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 午餐禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-5391-6803 |
平日17:30、開店とともに一番乗り。
まずはハイボールとともに、
◎中華風冷やっこ
締めに麺類を頼む前に軽いものをと思って
頼みましたが、野菜の上に食べやすくカット
された豆腐が乗った、とても鮮やかな品。
さらに、別添の辣油が、圧倒的美味さ。
辛いのですが、複雑な旨みが上書きして
辛くない、掛け値なしの「飲める辣油」です。
豆腐も野菜も確かな素材で、ハイボールが
すぐ空になりました(笑)。
○水餃子
厚く重みのある皮の中には、肉とニラ。
断面写真をつけておきます。
店員さんから、味はついています、
お好みでニンニクタレや黒酢を、と言われた
通り、しっかりした味。肉汁も美味しく、
味を足さないのが一番かもしれません。
ただ、ここの黒酢（鎮江紅酢）はクセ強で、
慣れると堪らないから、半分ほどはつけました。
○トマト卵麺
こちらで麺類といえば、花椒油のもたらす「麻」が実に鮮烈な、お店の圧倒的キラーメニューである「汁なし担々麺」一択といった
感がありますが、後半になると味の変化が
欲しくなってしまうため、複数人でシェア
しない時には頼まないようにしています。
そういう時はたいてい「トマト卵麺」。
さっぱりした塩味スープに生姜を効かせた、
締めにぴったりの一品です。
……なのですが、このメニュー、調理の加減
ひとつでかなり味が変わるようで、
これまで数回食べましたが、毎回けっこう味が
違います(笑)。
初めて食べたときは、鉄鍋に入って熱々、
そして炒め油に加えてバターが入っていたと
思われ、火の加えかたや味つけも
絶妙でとても感動した、私の「神メニュー」。
今回は普通の丼入りでバターも感じません
でしたが、十分美味しいです。
最近、池袋は「ガチ中華」でも有名ですが、
「楊」は元々その系列にあると思っています。
ただ、ガチ中華が大陸風の流儀を強調するのに
対して、こちらは日本人に合わせるわけでも
ないけれど、味や見せ方のブラッシュアップを
怠らない。
今回伺ったのは２年ぶりぐらいですが、
細々したところを含めてけっこう変わった、
おおむね良いほうに変わったと感じます。
「汁なし担々麺」や「麻婆豆腐」（こちらはもっと「麻」がすごいです）以外にも、
楽しめるメニューがたくさんあるので、ぜひ。