官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikukappou Hikari
|
|---|---|
| 類型 | 牛肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-2344 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ディナーは１時間単位での同時スタートになっておりますので、予約時間には遅れないようお願い申し上げます。 |
| 地址 |
東京都豊島区東池袋1-14-14 ザ・シティ池袋 3F |
| 交通方式 |
從池袋站東口步行5分鐘陽光60大道優衣庫轉彎即到。 距离池袋 392 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺8席，半包廂2席，可帶入嬰兒車） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 服裝規定 |
請不要穿著香水、花露水等強烈的香味來店。也請轉告同伴。 |
| 開店日 |
2023.3.15 |
| 電話號碼 |
03-6709-1200 |
| 備註 |
完全預約制半單間如果是小孩子的話，3位可以使用。兒童菜單請打電話咨詢。 |
池袋から徒歩5分ほど。
店内雰囲気抜群にいいです！
まず運ばれてきたのは…
本日のお肉です！と宝箱に入ったお肉の塊！！
A5ランクのお肉が並びます。
季節のおまかせコースをオーダー
魚介のパルフェからスタート！
白の層は新玉ねぎとカリフラワー
甘エビ エシャロット 青森産のふじりんごを蜂蜜、バルサミコ酢で和えたもの
このリンゴがシャキシャキ食感☺️
クレソン ルッコラのソース
イクラ キャビアが乗って…
透明はトマトのジュレ
一体感のある味☺️
和牛のコンソメは4日間かけて作られたもの
ワイングラスで暖かいまま提供されます
温度が変わると味と香りが変わる不思議なスープ！
野菜トリュフソース
卵黄ビネガーシェリー酒トリフ味噌を使ったオリジナルマヨネーズで頂きます☺️
しゃぶしゃぶ 和牛イチボ 春物
お尻の部分のお肉イチボを先ほどスープでいただいたコンソメでしゃぶしゃぶに！
春の食材ホワイトアスパラ ほたるいか 桜エビと一緒に。
ゆずりの香りがして美味しい〜☺️
うなぎのクレープ
鹿児島の鰻を使用。
スナップエンドウとシソハーブトマトをマリーシャープスのソースであえたものと一緒に。
ソースはうなぎの出汁の照り焼きソース。
マリーシャープスがピリ辛☺️
サーロインステー
宝箱に入っていたお肉を。薄切りサーロインで！
福島のマキシマムこいたまごと言う栄養価高い卵の卵黄とたっぷりトリュフと共に。
デニッシュサンド
甘めのパンにマスカルポーネチーズと3時間低温調理したローストビーフ！
柔らかくてとろけていきました…
蝦夷鹿
北海道でも有数の蝦夷鹿生息地として知られる白糠町で伝説のハンターとして活躍する松野さんに血抜きしてもらった鹿肉！
牛肉かと思うくらい臭みがない！
フォアグラと鹿の間にはきのこのデュクセル。
きのこをバターソテーしてペーストにしたものです。
ソースはマダラワインのマデラソース。
お口直しのグラニテ
スペイン産オレンジとアールグレイ
最後のメインのお肉はシャトーブリアンとサーロイン
A5ランクの雌牛を使ってます。
長ネギりんごの醤油のソース
カンボジアの生黒胡椒を塩漬けして乾燥させたもの
(こちらは1粒で十分のアクセント！)
イタリアの粗塩と山椒
の3種類で楽しみます☺️
締めは牛しぐれ煮ご飯とちりめん山椒
サーロインフィレイチボを醤油砂糖酒ニンニク生姜で煮たもの。しっかりとした味！
下にはちりめん山椒が。
赤だし
たけし君という柚味のたくあん
鉄砲漬け
が付いてきます。
デザートは自家製バニラアイス
ソースは
いちごのソース(グラニュー糖バルサミコ酢)
パッションフルーツ
の2種類！
ラズベリーチェリーソースと生クリームを泡立てたシャンティと一緒にいただきます。
木の葉型のお菓子が可愛い！
こちらはラングドシャ。ラングドシャ
乾燥した甘夏もトッピングされていました。
最後に紅茶かコーヒーを選びお茶菓子でおしまい！
米粉のショコラテリーヌ
りんごジャムのクッキーでした☺️
大満足のコース内容でした。
ちなみに余談ですが…
トイレがギラギラしててすごい！
是非行ってみてください