餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ra Mujika
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
03-3565-3337 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都豊島区目白3-14-21 1F |
| 交通方式 |
JR目白駅から、徒歩1分 距离目白 196 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ カウンター8席、テーブル2席×16卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.4.29 |
目白にあるフレンチレストラン「Brassrie La・mujica（ブラッスリー ラ・ムジカ）」
「目白駅」から数分というアクセスのよい場所に、2008年にオープンしたフレンチレストラン。
店名の「mujica」は、音楽を意味するラテン語「ムジカ」と、店主の苗字「カジムラ」を組み合わせて付けられました。
シェフは、梶村 良仁さん。マキシム・ド・パリ(銀座)のダニエル・マルタン、クレッセント(東京・芝)の故関伸司氏に師事した後、渡仏。オーベルジュ・カント・グリーユ(コート・ダジュール)やジャック・カーニャ(パリ)にて、研鑽を積まれ、帰国後、会員制レストラン、東京會舘ユニオンクラブを経て、2008年4月に「ブラッスリー ラ・ムジカ」をオープン。
【ランチコース】
プリフィクスではなく、おまかせでした。
【前菜】
「自家製スモークサーモンのシーザーサラダ」
自家製スモークサーモンに、レタス、チーズ濃厚なシーザーサラダドレッシングを合わせて。強い薫香が鼻から、ふわっと抜けていきます。
【前菜】
「人参の冷たいポタージュスープ」
滑らかな人参の優しい味わいのクリームスープ。
【自家製パン】
「全粒粉のパン、くろ胡麻のパン」
黒ごま入りのパンは、フォカッチャ系ふわふわのパンドミ。
【メイン】
「三元豚のブレゼ( 白ワイン 蒸し）」
三元豚を゙白ワインでしっとりとブレゼ。最後は表面をカリリと、香ばしく焼き目をつけて。コリンキー、オクラ、燻製をかけたレンズ豆の煮込みが添えられます。ソースは２種。フランス産ディジョンのマスタードソース、青森の黒にんにくソース。
燻製レンズ豆とお肉を一緒に食べてくださいと。
ほろりととろける豚肉とジューシーな甘さをほっこりとしたレンズ豆が引き立てます。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
美味しい料理とマネージャー様の丁寧で和むホスピタリティ、すっかり魅了されてしまいました。シェフは仕事熱心ゆえ強面ですが、お話しされると師匠様のお話しを伺う事ができました。