官方消息
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- 星期天
燻製三昧を 再度楽しむ
19.7.04
こちらで2回目の会食会。
今回はコースでは無く
プレミアム飲み放題1280円で
以下の物を注文。
◯お通し 燻製チーズに燻製ナッツ
お通しから燻製！
やるね〜〜
◯燻製ポテトサラダ430円
あは、ポテトサラダもか〜〜
◯燻製5種盛り合わせ1200円
この店を知るのに良いメニュー、
チーズ かまぼこ 鴨肉 ベーコン ゆで卵の燻製が乗る一皿。
かまぼこがユニーク。
◯けむから680円
燻製鷄の唐揚げ。
燻製にしても
唐揚げはサクッとしている。
良かった〜〜
◯自家製ローストビーフの瞬間燻製1280円
目の前でチップを燻して燻製にする
パフォーマンス付きの瞬間ローストビーフ。
なので軽めの燻製だけど
旨いっ！
◯カツオの燻製 780円
干からびてはいません。
かつおのタタキの燻製です。^ ^
◯燻製カマンベールチーズ 980円
トロトロのカマンベールの燻製。^ - ^
◯国産黒毛和牛の瞬間燻製 1980円
牛肉が燻製に。
味わいのあるジューシーな和牛肉。
◯ポテトフライ～バターソース 530円
くるくるトルネードのポテトフライ。
サクサク感が心地よい。
こちらは燻製では有りません。
燻製休めの一皿。オススメ
◯燻製ベーコンときのこのアヒージョ 680円
熱々提供。
この辺から記憶が！
◯燻製フランスパンのブルスケッタ 580円
記憶が！
◯燻製ピザ 照り焼き：780円
照り焼きなのが嬉しい。
燻製とも合っている味だ。
◯燻製焼きそば 680円
僕は2回目なんだけど
味の印象が無いのは
アルコールが回った
最後に食べているからかな。
◯バニラアイス 380円
燻製ナッツが付いている。
デザートにまで燻製とは。
ドリンクは
生ビール
スパークリングワイン
ハイボール
カルピスサワー
巨峰サワー
ジンジャエール
僕にしては結構飲んだな。
ご馳走様。
燻製好きに堪らないお店
19.5.22
こちらでオフ会参加。
JR高田馬場駅から馬場口方面に少し歩いたビルの2階にある燻製専門店。
店内は暗めの照明で藤の造花があしらわれていてちょっと変わった雰囲気だ。
先日までは桜だったそうな。
僕らは窓側のテーブル席へ。
今回は3500円コースプラスドリンク別。
先ずはアサヒスーパードライの生で乾杯！
お通しは燻製チーズと燻製ナッツ。
燻製チーズがチョットだけ乾燥していたけど許容範囲。
燻製ナッツが後引くねえ〜
最初のお皿は燻製のけむりサラダ。
けむりはのぼっていなかったけど、鶏肉 玉子の燻製といぶりがっこ入り。
京都出身の店長さんからサービス？で京都など関西系地酒の試飲。
ひと舐め試飲して僕が選んだのは僕が最初に試飲した花洛 生酛だ。
香る豊かな味わいで華やいでいる日本酒だ。
燻製鰹のタタキ。
燻製塩に燻製醤油で頂く。
徹底しているね。
うん旨い。
カクテルで馬場のビーナスを。
光る氷入り、
飲みやすい。
次のお皿は燻製オンパレード。
かまぼこ、鴨肉、カマンベールチーズ、ベーコン、ゆで卵。
どれも燻製が香る〜
マイリマシタ。
メイン料理は鹿児島産黒毛和牛A4ランクの
燻製ローストビーフ。
燻製生卵の黄身で頂けば至福の味わいだ。
和牛をA5ランクにしないのは
燻製にするには脂が多すぎるからとの事。
次の鶏もも肉の燻製炊き込みご飯で
おしまいだと思ったら
サービスで燻製塩焼きそば！が提供。
試作中との事だけど充分美味しい。
是非燻製焼うどんも出してね〜〜
デザートはチーズアイスケーキ。
これは燻製ではなかった。^ ^
ローストナッツ、ミントの乗ったクリーム、
ベリージュレがアクセント。
最後にお茶が出され
大満足の燻製料理だった。
ご馳走様。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kunsei Sousaku Izakaya Kemuri
|
|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、義式、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5571-2883 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※アレルギーお持ちの方はお申し出下さい。 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場2-8-5 ワシヤビル 2F |
| 交通方式 |
·乘坐電車，JR山手線、西武新宿線、高田馬場下車從早稻田口步行5分鐘・地鐵東西線高田馬場站7號出口步行2分鐘・副都心線西早稻田站2號出口步行5分鐘 距离高田馬場 403 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6011101097233 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し300円 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供投影機 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2017.1.20 |
| 電話號碼 |
03-6380-2964 |
| 備註 |
12月1日重裝開業。發票登記號T6011101097233 |
22.9.30
高田馬場でミニ会食会、
2軒目は燻製創作居酒屋けむり。
コロナ禍前に何回かお世話になった
燻製料理専門店。
店内は相変わらず
すこうしだけぶっ飛んだ和テイスト。
今回は秋で紅葉イメージ。
先ずはスーパードライ480円で
お通しの枝豆とナッツを頂く。
１次会で腹にたまるおつまみを
頼まなかったので
ポテトサラダ638円も。
この3つの料理は当然燻製仕様。
見事に燻製の味わいに
仕上がっている。
メインに
燻製盛り合わせ1650円を。
内容は、
鴨ロース、プロセスチーズ、
半熟玉子、鶏もも肉、豆腐。
鳥系の肉の燻製、良いねえ。
プロセスチーズ、王道だ！
以前から繋がっている
店員さんから
ワインのサービスが。m(_ _)m
これも燻製のワイン！
じゃなくて
普通の白ワインだ。^ ^
〆はメニューに無い、
燻製かまぼこ値段不明を
リクエスト。
以前は普通のかまぼこで
今回は揚げた笹かまぼこだった。
パリッパリの羽根は
チーズかな？
燻製料理を食べたくなっなら
ここでOK！
王道の燻製から
面白い燻製もある。
ご馳走様。