官方消息
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出汁にこだわり抜いたスパイスカレー
今回は今週始まったばかりのランチにて、オーナーこだわりの特製スパイスカレーが食べられると聞きつけて訪問してきました☺️
メニューは『けむりスパイスポークカレー』と『けむりスパイス鯖カレー』の2種類！
特にこだわったのはどちらも出汁との事!
両方気になったので、ルー合盛りにて両方味わってきました！
ポークカレーには、豚のゲンコツと背骨の骨を2日間煮込んだ旨味たっぷりの出汁を使用！
そこにリンゴ、玉ねぎ、にんじん、ニンニクを煮込んで抽出したスープに、自家製のスパイスを合わせて作り上げ、さらに1日寝かせることで熟成をかけるこだわり✨
カルダモンのピリッとくるスパイシーで爽やかな辛さに、豚の旨味がしっかり来る！
細切れ豚肉がたっぷり入っているのでスパイシーかつ旨味がガツンとくる！
思わず一口目で『うまっ!』と唸ってしまう美味しさ！
鯖カレーには鯖節の1番出汁を使用。
そこに独自配合の11種類スパイスと合わせて煮込み、1日寝かせて熟成させることで仕上げる。
こちらもサバの旨みがしっかり溶け込んだルーには鯖のほぐし身もたっぷり!
濃厚で奥深い鯖の味わいを楽しめました。
ポークカレーに比べると少し辛さは控えめで、辛いのが苦手な人にも食べやすい印象でした！
どちらも提供までに3日かけて作り上げる手間暇かけたこだわりのスパイスカレー！
おすすめです( ´ ▽ ` )
★掲載メニュー★
『けむりスパイスポークカレー』
『けむりスパイス鯖カレー』
ルー合盛り
燻製料理の広がりを楽しめるお店✨
燻製のスペシャリストな店主のこだわり詰まった料理はどれも美味しいし、来るたびに新発見と出逢えるお勧めメニューは必見
今回食べた中で特におすすめは『BBQスペアリブ』と『燻製ナポリタン』！
BBQスペアリブはオーナー自らが手掛ける逸品✨
じっくり煮込まれ、燻製をかけたスペアリブは箸で切れるほろっほろの柔らかさ
スパイスがしっかり効いていて、そこに燻製BBQソースが病みつき
これはマジで一瞬で無くなる美味しさ！！
〆で頼んだ燻製ナポリタンは燻製ケチャップをベースに具材は色鮮やかなパプリカや玉ねぎに加えて燻製ベーコンがたっぷり★
これに燻製チーズをドバーッとかけて頂く濃厚な味わいが堪らない
ポテトフライやエビマヨの燻製だけでなくハイボールまで燻製メニューになっていたり、
来るたびに新しい燻製の魅力に出逢えるお店(´∀｀*)
★掲載メニュー★
『BBQスペアリブ』
『燻製ソーセージ』
『燻製ナポリタン』
『燻製エビマヨ』
『燻製ポテトフライ』
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kunsei Sousaku Izakaya Kemuri
|
|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、義式、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5571-2883 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※アレルギーお持ちの方はお申し出下さい。 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場2-8-5 ワシヤビル 2F |
| 交通方式 |
·乘坐電車，JR山手線、西武新宿線、高田馬場下車從早稻田口步行5分鐘・地鐵東西線高田馬場站7號出口步行2分鐘・副都心線西早稻田站2號出口步行5分鐘 距离高田馬場 403 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6011101097233 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し300円 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供投影機 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2017.1.20 |
| 電話號碼 |
03-6380-2964 |
| 備註 |
12月1日重裝開業。發票登記號T6011101097233 |
Takadanobaba [煙熏創作居酒屋Kemuri] 一家可以享用煙熏創意料理的商店，利用高田馬場發現的自製煙熏食品 當您踏入商店時，您已經可以聞☁️到迷人的煙熏味 煙熏菜肴由吸煙專家店主準備，從快速功能表到開胃菜、油炸食品和甜點✨，應有盡有，炒面不僅煙熏蝦蛋黃醬，還有高球都是煙熏功能表，每次來看看煙熏的程度如此普遍，都能☺️遇到熏制的新魅力 店後有瀑布流淌，還有豪華露營和花園露台式的座位，所以想想這是大樓的二樓就很時尚！ 這是一家 ( ́∀') ★ 可以度過美好時光的餐廳 特色功能表★“Iburigakko 奶油乳酪” 從速度功能表來看，說到吸煙，noburigakko 和奶油乳酪的最強標籤 切碎的 Iburigakko 的鬆脆質地令人上癮 “煙熏香腸乳酪” 當你切一根厚香腸時，肉汁溢出汁液，Toro 乳酪 豐盛的肉類功能表，您可以享受煙熏「煙熏烤鯖魚」的香氣 這是一個很高興見到您的新功能表！ 當你打開面前的蓋子時，〆帶有煙熏煙熏味的鲭魚的外觀 脂肪好的鲭魚的香氣增強了美味！ 由煙熏蛋黃醬×煙熏番茄醬組成的「煙熏蝦蛋黃醬」極光醬令人上癮！ 酥脆的炸蝦的豐滿質地和上面煙熏堅果的質感是很好的口音 “煙熏培根” 迷迭香的好香氣從進來的那一刻就飄散開來！ 看看這個培根的厚度！ 對於那些正在尋找肉味的人來說，堅持ד煙熏炒面”的“熏肉”功能表 ✨ 這是店主自己熏制的炒面！ 煙熏的香氣與蛋黃醬相得益彰 ✨ 蔬菜和肉類豐富，吃起來很滿足。 “安野土豆✕煙熏黃油” 甜點方面，大量的煙熏黃油和安諾紅薯甜點由庵野紅薯濃郁辛辣的甜味和煙熏黃油的濃郁鹹味組成的甜鹹味，讓所有馬鈴薯愛好者都吃得津津有味。 位址：東京都新宿區高田馬場2-8-5 Washiya Building 2F