Hakaiteki Inobeshon
(破壊的イノベーション)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hakaiteki Inobeshon
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 距离西早稻田 284 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング有 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2019.12.16 |
この日は高田馬場勤務。
ランチは．．．明治通り沿いのお店調査に行ってきました。
この辺り、お店の出入り激しいので。
っで、ピコピコポンのちょっと北隣りに見つけたのがこちら。
あれ？
確かここは老夫婦でやられていた、町中華だったような記憶が．．．
なんか雰囲気変わっている？
よくよく見ると．．．おかしな名前のラーメンやに代わっているようです。
ディープそうな雰囲気が面白そうだったので、入ってみることにしました。
入るといきなり券売機。
一番シンプルでベースのメニューっぽそうな煮干しラーメンで試してみることにしました。
店内は居抜きで前のまま。
ただ、かなり老朽化が進んだ感はありますね。
床は油ベタベタなので、床に置かざるを得なくなるような荷物は無しで行った方が良いでしょう。
店員さんは男性お二人。
若くていかにも次郎系な方々。
デカ盛り？
ちょっと不安になってきました。
●煮干しラーメン：￥900_(税込)
ちょっと濃厚な煮干しスープ、美味しいです。
これで普通で、更に”濃厚”なるメニューはどうなんだろう？
普通からのトライで正解でした。
っで、太目の博多ラーメンにありそうな葱が美味しいです。
そこに更に刻んだ玉葱も良いアクセントで美味しいです。
麺も博多ラーメンのっぽい、バリカタくらいの硬さの細麺なのも美味しくてうれしいです。
そう言えば麺の硬さは聞いてくれませんでしたね。
そしてチャーシューは鶏と豚の二種類。
鶏はプルプル。
豚は濃厚。
どちらもメチャクチャ美味いチャーシューです。
確かに、濃厚な煮干しラーメンに、博多ラーメンの麺って組み合わせは他にはなく初めてかも。
博多ラーメン好きには、ツボにはまりましたね。
周りを見渡すと、皆さん予め替え玉の食券買ってスタンバっているんですね。
終盤になって私も券売機に走り、替え玉の食券を購入しました。
●和え玉：￥200_(税込)
替え玉ではなく、和え玉って言うんですね、こちらでは。
こちらも特段、硬さのヒアリングはありませんでした。
和え玉の由来なのでしょうか、ベースのタレに和えたような形で出てきました。
麺だけではなく、チャーシュー、玉葱、煮干しふりかけがトッピングされてくるんですね。
これは良心的で素敵。
少々替え玉にしてはお高いかなと思いましたが、このトッピングなら納得です。
さて、お店登録あるかな．．．
帰り道、食べログで検索してみてビックリ！
３．７１のお店で口コミ263人、TOP500のお店だったんですね！
そりゃ美味い筈だ。
久々に感激のラーメンに出会えましたね。
他のメニュー制覇が楽しみでなりません。
訪問日：2023年6月9日