店名 |
Hakaiteki Inobeshon
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類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F |
交通方式 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 距离西早稻田 284 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
~¥999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
( カウンター8席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング有 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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開店日 |
2019.12.16 |
濃厚煮干しラーメン 1000円
今回は早稲田大学に行く予定があり、高田馬場近くの破壊的イノベーションさんに訪問。
2名で訪問したため、2人席があくまで10分ほど並び入店。回転も悪くないので1人なら待ちはあまりないように思う。
ニボニボ系は店の当たりハズレがあるように個人的に思っており、こちらはどちらだろうかと期待半分不安半分。
特に濃厚にするとハズレたときにしんどいのだが、せっかくならやはり濃厚煮干しを食べたいということで勇気を出し濃厚を注文。
注文から7分ほどで着丼。
スープはどろどろのセメントタイプ。
強い煮干しの旨味、苦みを感じ、煮干し好きにはたまらないスープだと思う。
ニボニボはたまに塩味が強すぎる店があるが、こちらは塩味が強すぎるということもなく、丁度いい塩梅の塩味だと感じた。
麺はバツンと切れる固めの細麺。
どろどろのスープによく絡む。
チャーシューは大きめの鶏チャーシューと豚チャーシューが1つずつ乗っており、こちらも美味。
鶏は低温調理系のもので、豚は香ばしいチャーシューといった感じ。
玉ねぎと海苔も良いアクセントになって美味。
ニボニボ系の中では結構レベルは高いと思う。
店内はわりと汚く、床もぬるっとしてるので綺麗好きな人は注意が必要。