官方消息
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久しぶりに参りました。やっぱり美味しい
小笠原伯爵亭にて、美味しいディナー
今日のディナーは
アーティチョークのソパ パセリオイル
キャビア ピストのクロッカンサンド
シマアジのマリネ、かんきつのピルピル、グリーンアスパラガス
そして鮑と天豆、大葉とバジルの香り 肝ソース
さらにタケノコのソテー、そして黒米のアロスメロッソ
さらにキンメダイのアサード、モハマのインフィッション、山菜のセレクション
特選牛ロース肉、そしてうど、トレビス、オロロソース
さらにデザートは
日向夏のパリエ 木の芽の香り
それから、綾部産紅ほっぺと桜、抹茶クランブルとともに
とても美味しいお食事でございました。
今日のディナーも美味しかったです
今日はまずディナーの最初に「獺祭」をいただきました。これが美味しかったディナーは下記のような感じでした
ハモンイベリコのエスプーマ
黒オリーブのマダレナ
https://macshasinkikou.blogspot.com/2018/09/blog-post_27.html
帆立貝のアサード クリアなトマトコンソメ いんげんのタリアテッレ
アンディーブのグラッセ カラスミ 柑橘とエストラゴンのアクセント
穴子のアロスカルドソ ピメントンチョリセロとセルバチコ添え
ハタと白イカのプランチャ 根セロリの塩生地包み
フォアグラのビネグレット
イベリコプルマの備長炭焼き プルーンとポワローのコンフィ
柚子のソルベ レモングラスのジュレとパッション
黒イチジクのテクスチャー コーヒーとキャラメルのクリーム
コーヒー、小菓子
ゴージャスな気分でスパニッシュ
ここのスペイン料理は世界でも最高峰
私はここの雰囲気とおもてなしが好きである。
最初は、ハモンイベリコのエスプーマ 黒オリーブのマダレナ
次がオマール海老のメダイヨン スケットソース、レモンのアリオリ
次がアンティーブのグラッセ、カラスミ、柑橘とエストラゴンのアクセント
更には穴子のアロスカルドソ ピメントンチョリセロとセルバチコ添え
次はハタと白いかのプランチャ 根セロリの塩生生地包み
https://macshasinkikou.blogspot.com/2018/08/blog-post_69.html
フォアグラのビネグレット
そして、メインは特選牛ロース テティージャチーズのクレマ
そしてとうもろこし、アモンティリチャードソース
デザートは、柚子のソルべ、レモングラスのジュレとパッション
ピーチメルバのテクスチャー
最後はハーブティーと小菓子を楽しんだ
https://macshasinkikou.blogspot.com/2018/08/blog-post_69.html
スペイン料理では最高。少し量が多く、おなかもたれちゃうけど、、、味は最高！！
スペイン料理ではここは最高峰である。
場所は新宿近くの清楚なところ。都会の雑踏のなかから少し離れ、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめる。
建物は歴史があるたてもので、建物自体のツアーもある。休憩室なども由緒ある感じがする。
おいてある家具なども見るに値する。
食事は本格スペイン料理である。
同じ敷地内にはパエリアが食べられるバルもある。
http://macshasinkikou.blogspot.com/2011/10/103.html
食事コースは夜だと15000円程度しますが、量がはんぱじゃなく多く、昼でもおなかはちきれそう。
http://macshasinkikou.blogspot.com/2011/10/103.html
今日の食事は イベリコウレサと茸のソフリトのロール
たらば蟹のラビオリ仕立て ムール貝のドーム トマトのエクスプレッション
フォアグラのガナッシュ
さい巻きエビと黄色いトランペットのアロス ピメントンチョリセロ風味
ヒラメのプランチャとアオリイカのタリアテール 茸のエッセンス
牛フィレ肉
ゴマとカルピスのナティージャ
アマレット風味のマスカルポーネムース
ほうじ茶アイス でした。
かなりたくさんではちきれそうになりました。
http://macshasinkikou.blogspot.com/search?q=%E5%B0%8F%E7%AC%A0%E5%8E%9F
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ogasawara Hakushakutei（Ogasawara Hakushakutei）
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
050-5868-4395 |
| 可供預訂 |
僅限預約
*13歲以下的顧客將被安排在私人房間（不提供餐廳和花園座位）。 *包廂可透過官網或電話預訂。 *請注意，無論天氣如何，室外（花園座位）都不能更改為室內座位。 *請注意，每個區域均無法預訂座位。 *午餐和晚餐都是套餐。 |
| 地址 |
東京都新宿区河田町10-10 |
| 交通方式 |
從都營大江戶線“若松河田站”河田口出口徒步1分鐘※在車站的後面 距离若松河田 91 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 ※單間的預約，在官方主頁或者電話受理。房費是1間11,000日元。有3間單間 (6人以下2間/28人以下1間) 。會面、接待、求婚等，單間專屬工作人員提供服務。※僅限單間，兒童 (未滿13歲) 可使用 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 不是預約制。附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
※餐廳席、花園席僅限13歲以上的客人。※未滿13歲的兒童同行的情況下，可以使用單間進行預約。※包間 (房費:11,000日元) 的預約可使用官方主頁或電話預約。 |
| 服裝規定 |
請勿穿著時尚休閒的沙灘涼鞋、短褲、背心、T恤、運動衫等過於休閒的服裝進店。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3359-5830 |
| 備註 |
※有工作人員向用餐的客人介紹館內。如果您有要求，請吩咐。 |
いつ行っても大変素晴らしいディナーでした。そして大変素晴らしいワインをたくさんいただきました。まずアーモンドフラン ハモンコンソメ サファイナとキャビアのコカです。イベリコ豚ですね。非常においしかった。
次に、鰯のテリーヌ 米茄子エスカリバータのクレマです。次にタコのガリシア風 レンズ、豆のチミチュリ パンセタ
それから古代黒米のアロスメロッソ アオリイカのタリアッテレ
そして、あんこうのア ラ ロマーナ 根セロリのピューレと、サルビチャータ
そしてメインはイベリコプルマの備長炭焼きです。これも非常においしかったです。セミドライパプリカとチヂミ、ほうれん草、ピキージョピューレ
そしては、金柑と黒糖のグランブル 紅茶のアレイとともに。これは最高においしいデザートでした。そして最後に春の訪れ、イチゴとゆずと日向夏です。最高においしいデザートでした。最後にはコーヒーとお茶菓子をいただいて終りました。大変優雅なディナーでした。ありがとうございました。デザートの間に実はチーズもいただきました。これはブルーチーズ非常においしいブルーチーズなどもいただくことができました。