“元祖塩だし”を謳う個性派な立食いそば : Shirakawa Soba

さっぱりとしていながら旨みが濃い汁が
ふっくらした歯ざわりのある麺によく沁みる
とろろ昆布の酸味もいいアクセントになる
“小牛めし”を添えて昼の空腹を足した
“元祖塩だし”を謳う立食いそばの名店

牛込柳町ランチ
所用で訪れた若松河田からテクテク訪問
もう14時近くで店内に客は少ない

注文カウンターでお気に入りの一品
＜とろろ昆布そば・520円＞に
＜小牛めし・310円＞を添えて注文
大好きだった“とうめし”がメニューから
なくなってしまったのは残念ではある

同じ窓口から出された“とろろ昆布そば”に
“梅干”を2粒のせて壁際のカウンターへ運んだ

“元祖塩だし”でいただくそばは、
旨みが濃くてサッパリと後味も良い
ややふっくらとした茶鼠の麺に
その汁がよく沁みて引き上げられてくる

とろろ昆布を途中、汁に溶けば、
その酸味がまたサッパリとして良い
トッピングしたカリカリ梅を齧りながら完汁

そして、“小牛めし”へとりかかる
この店は、めしメニューもかなり旨い
以前は、“とうめし”が気に入って
訪問の度、注文していたが“牛めし”はいかに

細切りの蒟蒻と牛肉が煮込まれたアタマに
刻みネギ、刻みのりがのせられた一品は、
濃いめな風味でご飯がすすむ
添えた紅生姜もサッパリといい仕事をする

塩だしのそばとご飯メニューを今回も堪能
立食いと考えると値段はちょっと高めだが、
そこには、店主のこだわりが見え隠れする

#“元祖塩だし”を謳う個性派な立食いそば
#立食いそば #牛込柳町 #白河そば

塩だしがピタリとくる“とろろ昆布そば”に
梅干しを一粒落としていただくのが好き
“とうふめし”に“煮玉子”トッピングして
そばに添えるのも外せない小さな贅沢だ
“元祖塩だし”を謳うお気に入りの立食いそば

牛込柳町ランチ
久々にこの店の塩だしのそばを食べたくなり
定期区間の最寄駅で途中下車

注文カウンターで伝えたのは.
この店に来ると決まって注文してしまう
＜とろろ昆布そば・520円＞、そして
＜とうふめし・S 210円＞には
＜煮玉子・50円＞をトッピング

とろろ昆布、ネギ、揚げかすの3色が
表面を覆ったところへ紅一点、
カリカリ梅の色も添えて食す
塩だしにとろろ昆布の風味が映える

そばを食べ切った後のお楽しみが
“とうふめし”
食べ過ぎな感もあるが、この機会は逃せない

またとろろ昆布そば食べたくなったら
他に用もないのに途中下車しよう

#塩だしのとろろ昆布そばに梅干しを添えて

小カレーを添えて“ごぼう天そば”を食らう
黒い煮玉子や梅干しでちょっぴり豪華
立食いとしてはそばの単価は高め設定だが
塩だしの個性派そばに客足は上々
ついつい足を運びたくなる立食いそば店

牛込柳町ランチ
この駅あたりでサクッとランチとなると
やっぱり大好きなこちら

いつも“とろろ昆布”ばかり注文してるから
ちょっと目線を変えて今回選んだのは
＜ごぼう天そば・520円＞
ご飯ものもいつもたのむ“とうふめし”でなく
自家製と謳う＜小カレー・310円＞にした

そしてこれはいつも通り＜煮玉子・50円＞も
お願いし、ごぼう天そばに添えてもらった
さらにここの塩だしのそばに合う“梅干し”を
2つトッピングして地味なそばに紅を差す

しなやかなそばと塩だしの汁がよく馴染み
関西風の様でいてもっと味の濃い個性的な
おいしさを作り上げている
ごぼう天もまたそのいいアクセントになる

考えてみたらそばに煮玉子入れたのは初めて
だったがそれもこの塩だしの一杯には合って
ちょっと贅沢なトッピングという感じ

自家製カレーはヒリヒリと辛みがくるタイプ
小でもそこそこ量があってさらに小さい
210円の“ちょいがけカレー”でよかった

そばとご飯ものを併せて楽しむ立食いそば
最近近くに来る用事が多いからまたすぐ来そう

#そば #立食いそば

独創的な甘塩っぱいツユと“とろろ昆布”が
やわらかな麺によく絡まる温そばと
“煮玉子”をトッピングした“とうふめし”
この店ならではのお気に入りの組み合わせ
元祖塩だしの個性派立食いそば店

牛込柳町ランチ
近くに来る用があったのでふと思い立って
こちらの大好きな立食いそばに立ち寄った
14時過ぎの店内は先客は1人のみ

注文カウンターでお願いしたのは、
＜とろろ昆布そば・520円＞、
＜とうふめし・S 210円＞、そして
＜煮玉子・50円＞をトッピング
ここに来ると確度高く注文する構成

合計780円をお支払いして注文品を受け取り
紅生姜や梅干しを添えたらカウンターへ運ぶ

温そばから取り掛かる
この店の一番の特徴はなんと言っても“つゆ”
“元祖”と謳う“塩だし”のつゆは味は濃いめだが
甘塩っぱさが個性的

麺はとってもやわらかく、つゆを吸った
具の“とろろ昆布”がよぉく絡まり味わい深い
そこにポンと無料の梅干しをのせるのが
個人的にはかなり気に入っている

“煮玉子”をトッピングした“とうふめし”へ
刻みのり、刻みネギ、ゴマの風味を添えて
味の沁みた“とうふ”と白飯を和えて食す
トッピングの“煮玉子”も卵好きな自分には◎

立食いそばとしてはそば自体の値段は
高めの設定だけれど、この唯一無二の
塩だしそば目的にまた来たくなっちゃうな

#そば #立食い #ランチ
#元祖塩だし

元祖塩だしのつゆのそばもいいし、
麺類を注文すると追加できる
“とうめし”が嬉しいおいしさプラス。
駅から徒歩1分の名立喰いそば店。

初めての降りた牛込柳町でランチ。
サクッと済ませようと
駅からすぐの路麺店へ。
と軽く書いたが、ここは
行ってみたかった店でもある。

注文カウンターで店主に注文。
＜たぬきそば・470円＞と
これが食べたかった、
＜とうめし（S）＋煮玉子・260円＞。

初訪の自分は、ご飯ものの注文の
仕方が今ひとつわからなかったが、
店主が丁寧に説明してくれた。

熱々のたぬきそば。
塩だしのつゆにとける揚玉が
風味のある蕎麦にからんでGood!
元祖と打ち出している塩だしは、
さっぱりとした旨みがいい。

そして、煮汁のかかった“とうめし”。
よぉく煮込まれて味の沁み入った
焦げ茶の豆腐と玉子が深みのある味。

こんな立喰いそば近くに欲しいな。

ここでは、大半の客がご飯ものを
麺類とセットで注文してるが、
そのご飯ものもカレー、牛めし、
天丼なんかもあってどれも人気のよう。

でもやっぱり“とうめし&煮玉子”が
クセになっちゃうかな。、

#そば