瑞穂【瑞々しい大地の恵み】 : Mizuho

原宿の『瑞穂』へ。
1981年創業と、原宿の街の変化とともに歩んできた店です。
パンケーキブームや原宿のkawaiiフード発進など、スイーツの店も増えましたね。

さて東京3大大福に数えられる名店として、その名前、実力とともに知名度は高いですが、以前百貨店では買えたこともあったのですが、今は本店で買えるのみ。
しかもお昼早々で完売終了するので、中々買う事ができないレアスイーツですね。

本日土曜日ですが、13時前なので買う事が出来ました。

豆大福270円
『瑞穂』と言えば、この滑らかなこし餡。
こし餡かつぶ餡かで、しばしば争いが起きますが、
3大大福の中でも、唯一のこし餡であり、こしあん党のシンボルでもありますw

朝の5時から毎朝餅作りに励み、滑らかなこし餡を包みます。
このお餅の瑞々しさ、加水率の高さは、どこまでも柔らかく、これはすぐに食べるのが吉。そしてゆっくりお茶とともに食べるなどしても、2個以上は必須ですw
こし餡は滑らかで、喉越しも引っかからず、喉にスッと入る、飲める餡。
赤エンドウの塩気がより甘味を強調します。
このバランス感が素晴らしい。

聞けばご主人お一人で作ってらっしゃるので、
この一代で瑞穂は食べられなくなるのかもしれません。
80年代から原宿も渋谷もファッションも文化も大きく変遷していく中、
変わらずこの街にあり続ける『瑞穂』の存在はとても素晴らしいことだと思います。
この時代に生まれ、瑞穂が食べられることに感謝ですね。
御馳走様でした。

原宿の瑞穂へ。
1981年創業とこの街の変化とともに歩んできた店です。
ナンバーシュガー、ティファニー@キャットストリートなど、スイーツの店も増えましたね。

さて東京3大大福に数えられる名店として、その名前、実力とともに知名度は高いですが、以前百貨店では買えたこともあったのですが、今は本店で買えるのみ。
しかもお昼早々で完売終了するので、中々買う事ができないレアスイーツですね。

豆大福249円
瑞穂と言えば、この滑らかなこし餡。
こし餡かつぶ餡かで、しばしば争いが起きますが、
3大大福の中でも、唯一のこし餡であり、こしあん党のシンボルでもありますw

朝の5時から毎朝餅作りに励み、滑らかなこし餡を包みます。
このお餅の瑞々しさ、加水率の高さは、どこまでも柔らかく、これはすぐに食べるのが吉。そしてゆっくりお茶とともに食べるなどしても、2個以上は必須ですw
こし餡は滑らかで、喉越しも引っかからず、飲める餡。
赤エンドウの塩気がより甘味を強調します。
このバランス感が素晴らしい。

聞けばご主人お一人で作ってらっしゃるので、
この一代で瑞穂は食べられなくなるのかもしれません。
80年代から原宿も渋谷もファッションも文化も大きく変遷していく中、
変わらずこの街にあり続ける瑞穂の存在はとても素晴らしいことだと思います。
この時代に生まれ、瑞穂が食べられることに感謝ですね。
御馳走様でした。