官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
DA FIORE （DA FIORE ）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、義式、蔬菜料理 |
| 預約・查詢 |
050-5868-3321 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区神宮前5-39-3 表参道OSAKI SQUARE BDL B1-1 |
| 交通方式 |
從地鐵表參道站A1出口步行8分鐘從地鐵明治神宮前站步行8分鐘 距离表參道 500 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 餐桌安排將根據預訂狀態而變更。商店照片中的餐桌佈置就是一個例子。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、50人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 我們要求您在露台上吸煙。 |
| 停車場 |
不可能 附近有幾個投幣停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
小學生以上可參加 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2003.9.1 |
| 電話號碼 |
03-5766-9703 |
表参道にある『RISTORANTE DA FIORE(リストランテ ダ フィオーレ)』はエントランスにテラスがあり、
緑とキャンドルがゆらめくレストラン。地下の入り口付近には柔らかな光が差し込みます。
そこには隅々まで作り込まれた、眞中秀幸シェフの美意識がありました。
コンセプトは、「自然との対話」。
シェフの料理からは、食事をしながら自然のイメージや循環が想像できるほどクリエーション豊か。
それに香りや味わいを活かした料理が登場します。
詳しくはブログをご覧ください☞https://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12808638255.html
ジャンルはイタリアンですが、パスタは出ません。シェフが出会った生産者や食材を見つめ、
心が揺さぶられたそれらの良さを切り取り料理を作っています。またここに加わるのは、センスや美意識。
益子の陶芸家である松崎健氏 や伊藤剛俊氏の器と合わせ、眞中氏のフィルターを通して、
自然の美しさとおいしさが繋がり、まさに醸し出させれるかのような料理が目の前に登場します。
自然との対話から生まれる料理は、味わいが濃く美しい野菜もいっぱい。体も蘇るような感じです。
「緑野菜、ハーブ、羊乳のチーズ」と「ジロール 百合根 夏トリュフアルガンオイル」は、
緑野菜やハーブは太陽に向かい生えている自然の姿で盛り付けられています。
焼いたり、フレッシュだったり、茹でていたり。仕上げはトスカーナの羊乳のチーズとオリーブオイル。
実はオイルの話になり、本来はすでに完成したものが出されますが、
私たちは2種のオリーブオイルと1種のあるガンオイルで味を比較しながらいただきました。
なるほど。オイルによって全く違う味になる。ちょっとしたことですが面白いですね。
そしてオイルの話題のきっかけとなった「ジロール 百合根 夏トリュフアルガンオイル」
。アルガンオイルで低音で火入れをした百合根「月光」は甘い香りを放ちます。
確かに、オリーブオイルで火入れをしたら、確実に違う味になると思う。
アルガンオイルの楽しさをひとつ発見させていただきました。
鴨のスモークには、トスカーナの早摘みのオリーブオイルを使用。
最後はシェフの点てた抹茶をいただきながら、キャンドルゆらめく空間で、
オイル談義に花が咲いたひとときでした。
グレーの打ちっぱなしというスタイリッシュな空間からは醸し出される世界観がある。
繊細で優しさ溢れる料理を是非体験されてみてください。