PRISMA
(プリズマ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
PRISMA（PRISMA）
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理 |
| 預約・查詢 |
03-3406-3050 |
| 可供預訂 |
可以預訂
2ヶ月先までの予約受付 |
| 地址 |
東京都港区南青山6-4-6 青山ＡＬＬＥＹ 1F |
| 交通方式 |
東京Metro銀座線、半藏門線、千代田線 【表參道站】 步行8分鐘 距离表參道 543 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 桌子10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
表参道にあるミシュラン二つ星のイタリアン。
常連さんに連れて行ってもらい、素敵なディナーを堪能してきました。
場所はブルーノートの裏手あたり、なかなか複雑なところにあります。
とても落ち着いた場所にあり、隠れ家感がまた良いですね。
お店は広いのですが、なんと3卓しかなく空間の使い方が贅沢すぎます。
雰囲気も良いのでデートにももってこいだと思います。
なんとシェフはお一人。信じられない。
細部まで手の込んだ料理で、品数も多く、これをお一人でやられているなんて…
バタバタしてる様子も微塵もなく、尊敬でしかないです。
2月なのでまさか白トリュフが食べられるとは思っておらず大歓喜！
デザートにまで使用する贅沢ぶり。
そのせいか？イタリアンと考えるとお値段はなかなかでしたが、価格帯を知って心構えしていけば何も問題ないかと思います。
この日の内容↓
・一口前菜三種
ブッラータチーズとドライトマトのカンノーリ、白レバーのブルッティマブオーニとトリフ、ブロッコリーとモッツァレラチーズのフリット
…カンノーリは筒状の生地にクリームが入ったシチリアの伝統菓子、ブルッティマブオーニは"見た目は悪いけど美味しい"メレンゲ菓子のようなもの。
最初から手の込みように驚き！どれもしっかり味がするし、とても美味しかった。
・白エビのトルタティエピダとキャビア
…ほんのり温かいタルト。小さいながらも白エビとキャビアをふんだんに使用。これめちゃくちゃ好きだった！
・真鱈の白子とキクイモのズッパと白トリフ
…ズッパは"食べる"スープ。お腹が温まる贅沢な一皿。香りがとっても良い。
・青森産桜マスのアフミカート
…アフミカートは燻製。美しい一皿。
・ロワール産ホワイトアスパラと地ハマグリのインペッパータ
…インペッパータは胡椒風味の蒸し煮らしいです。もうホワイトアスパラがあるんですね、春を感じる一皿。一本どーんって出てくることが多いですが、こちらは一口サイズにカットされていました。
・トマトのタリオリーニ
…どうやらいつもとは違うらしく常連さんでも初めて食べる一皿。めちゃくちゃ美味しかった〜。
・ホロホロ鳥とビーツのラビオリ ヴェッキオサンペーリのソースの白トリフ
…ヴェッキオサンペーリはシチリアの地酒。この日1番感動したのはこのラビオリ！
・アニスのグラニタ
…お口直し。
・ブルターニュ産乳飲み仔牛のコートレッタ
・ピレネー産乳飲み仔羊のロースト
…メインは2人で1種類選びます。4人で行ったので2種類。仔羊がめちゃくちゃ好みでした。
・せとかとスプマンテのスプーマ
・デザート
クレーマカタラーナと白トリフ、りんごのスフォーリアティーナと白トリフ、ドモーリのチョコレートとパルミジャーノの温かいトルタ、ティラミス、ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッドとゴールデンパイン
…デザートの種類が豊富で、本当にシェフお一人？と疑うレベル。いや、もはや疑ってる。
どれも他では食べられない素敵なデザートでした。
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