官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
シェアキッチンで一流店のお料理を♪
有名店出身シェフがフードロスをテーマにNewオープンした
シェアキッチンスタイルの@Kitchen AOYAMA
シンプルに言うと、
ひとつのレストランのカウンター（orテーブル）で
いろいろなジャンルの有名店のお料理がいただけちゃう
という嬉しいレストランが
表参道、ラポルト地下にオープンしました☆
手がけるのは
元ビブグルマンのラ・パスタイオーネの篠原正樹さん
元ミシュランのイタリアンOstuの元シェフ桐山淑雅さん
元ミシュランのフレンチKEISUKE MATSUSHIMAの元副料理長・三角隼人さん
銀座の会員制和食店寿司割烹鷹勝の板長・橋本竣汰さん
そして、パティシエさんもパレスホテル出身で
素晴らしいデセールで締めてくれました♪
ぴかぴかのお洒落なカウンターで
その日の気分によって
好きなジャンルの料理だけを
好きな皿数だけ、
気軽にコスパよくいただけるレストラン
それが、キッチンAOYAMAです♪
わたしが訪問したのは11月のオープン直後でしたが、
年が明けて、情勢が厳しくなっても
才能ある若手シェフのみなさんたちには、
ぜひがんばって乗り越えていただきたい思いも込めて…
ごちそうさまでした(^^♪
餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留@ Kitchen AOYAMA（@ Kitchen AOYAMA）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、義式、壽司 |
| 地址 |
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 B1F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵銀座線表參道站步行3分鐘距離東京地鐵千代田線表參道站步行3分鐘距離JR山手線澀穀站步行10分鐘 距离表參道 370 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| 服務費收費 |
サービス料なし、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位）、60人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 服裝規定 |
無 |
| 開店日 |
2020.11.4 |
| 備註 |
婚禮2次會、活動、包租使用都OK根據您的預算和希望的內容準備。 |
| 店鋪公關 |
2024年2月24日關閉
休息日 2024 年 2 月 24 日 享受由在南麻布的高級法式料理餐廳接受了約 8 年培訓的主廚準備的正宗法式料理，單點或全套餐！您可以與我們的侍酒師精心挑選的精選葡萄酒一起享用。我們將提出適合各種用途的計劃，從休閒餐飲和慶祝活動到特殊場合和最多 40 人的團體的私人使用。在車站附近隱藏的地下商店享受美好時光。 |
桐山淑雅シェフと三角隼人シェフが
ミシュラン店出身の腕をふるう
青山のシェアキッチン
アットキッチン青山に訪問です
まだ28歳の若きセンスとエナジーが眩しいイケメンな二人が
それぞれ専門のイタリアンとフレンチを提供してくれます
客はそれぞれの好みに合わせて
イタリアンでもフレンチでも自由にオーダーし、
組み立てられるという
西洋系料理ファンには嬉しすぎるキッチン
日曜日には寿司職人も登場します
桐山シェフは、あのOstu、アカーチェ出身でイタリアン担当
三角シェフは、あのケイスケマツシマ（日仏ともに）出身でフレンチ担当
Ostuも、ケイスケマツシマもミシュラン獲得店で
大好きなお店でしたから、もう期待感しかありません
シェフと相談しながら、
自分の好みの料理をアラカルトでオーダーし
コース仕立てで提供してもらいました
印象的だったのは、まず
#トリッパのトマト煮込み
上質な大振りなトリッパに
シェフが修行を積んだケイスケマツシマがあるニース
レモンを刻んで、爽やかに仕上げたニース風のトリッパ
強すぎない味付けと煮込みすぎない繊細なソースで
トリッパ本来の食感や味わいまで
美味しく堪能できる斬新な一品でした
そして、桐山シェフオススメの
#パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
香を活かすために玉ねぎも入れない
重くならないように生クリームを使わない
トリュフの香とチーズ、
そして大粒でコロコロとした食感も楽しいお米の味わいを
きちんと味わう美味しいリゾットに感動
メインは
#仔牛のローストとポルチーニクリーム
ポルチーニクリームソースと
マルサラ酒のソースのダブルソースが
ビジュアル的にも美しく
繊細な味わいの仔牛の甘みを優しくひきたてていました
三角シェフのフレンチ料理人としての
こだわりを強く感じ一品でした
メニューのお品書きの名前は素朴でシンプルですが
実際提供される料理は
シェフがこだわりまくった、
技術とセンスが光る一品ばかり
綺麗なキッチンとカウンターで
楽しくフランクにシェフとお話しながらの楽しいディナー
広いテーブル席もあるので
表参道&青山のデートにも、女子会にもぴったりな
オススメのお洒落キッチンです
*本日のメニュー*
・ブラータチーズと生ハム
・トリッパのトマト煮込み
・タラとじゃがいものグラタン
・パルメジャーノ＆トリュフのリゾット
・仔牛のローストとポルチーニクリーム
・ピスタチオのチーズケーキ
ごちそうさまでした♪