官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Maison du Musee（Maison du Musee）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5593-4777 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お子様のご利用については10歳以上とさせていただきます。 |
| 地址 |
東京都渋谷区渋谷4-2-9 1F |
| 交通方式 |
メゾンドミュゼのある渋谷4丁目は閑静な住宅街 距离表參道 653 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6011001157913 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
70 Seats （ メインダイニング・サブダイニング・個室含む） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 74人（座位）、200人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 個室料￥6,600～￥22,000 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
お子様のご利用については10歳以上とさせていただきます。 |
| 服裝規定 |
ショートパンツやサンダル履き、Tシャツ、ジーンズなどの軽装はご遠慮いただいております。男性のお客さまには、ジャケットの着用をお薦めしております。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3499-1999 |
青山・表参道の一軒家フレンチレストラン「メゾン ド ミュゼ・Maison du Musee」
1934年に建築されたクラシックな洋館、旧「ロアラブッシュ」が、2021年「メゾン・ド・ミュゼ」として新しく生まれ変わりました。
昨年、リニューアルをした旧マノワール・ディノの「Harmonie agréable（アーモニー アグレアーブル）」に続いての名建築レストラン探訪となります。
こちらの魅力は何といってもアール・デコに彩られた調度品、アールデコを代表する芸術家エルテの作品が館内のいたるところに展示されていること。その数は120点以上に及ぶといわれています。
もとは、煙草商で財を成した資産家・千葉直五郎氏の御子息・千葉常五郎氏と鍋島家令嬢・京子女史の結婚を祝して建てられた住居用邸宅。建物の設計は黒川仁三氏、建設は竹中工務店が進め、1934年に建築。1981年会員制クラブとして創業。
現在、1階は「美術館で食す」空間、レストラン「メゾンドミュゼ」、地下１階は「ジャルダンデルテ」、2階は会員制メンバーズフロア。
開店当時、巷ではノストラダムスの大予言ブームで1999年に世界は終焉を迎えるとのことで「この世が本当に終わってしまうのであれば、その日まで楽しく飲み食べて人生を謳歌しようではないか」という気持ちを込め、世紀終焉の年1999を「ミュージアム1999」と命名しました。“ミュージアム”であるゆえ、アール・デコ、エルテの芸術作品がたくさん拝見できます。
シェフは福永敏之さん。銀座和光、クイーンアリスなどChefを歴任後、料理専門学校専任教員として数年間若き料理人の育成に寄与されました。
休暇をもらって友達と一緒に伺いました。
～2022 2月のコレクション～ 親しみやすいフレンチのイマージュ～
【ドリンク】
「ぶどうのジュース」
【アミューズブシェ】
「鴨の燻製・花梨のコンフィチュール添え」「ワラサのトマト煮のタルト仕立て」
カモ肉のスモークは、しっとりときめ細かく、柔らかな肉質です。
ワラサは甘さのあるトマトで煮込んで、軽い生地のタルトに流したもの。
【自家製パン】
『バゲット』
軽くクラムはもっちりと。
「オリーブの実入りバゲット」
オリーブの実のゴロゴロ入った風味の良いパン。
「バター」
自家製パンは、このメゾンのある逆の道に併設ブテイック「アフィニテ」で販売されています。
【前菜】
「仔牛のテリーヌ・オレンジ香る鮮やかな金時人参のラぺなめらかなクレマと共に」
仔牛のテリーヌは、比較的に滑らかに練ってあり、しっとりと、香味野菜の層と交互に重ねられ、ミルフィーユ・ガトーのように見た目も美しい仕上がりです。
ガルニにはサラダと、金時人参のラぺ、人参のスプーマ仕立てのムース。バルサミコソースと一緒に。
【お魚】
「銚子よりホウボウと北寄貝のポワレ ジュドコキャージュの旨味あるバターソース」
ホウボウは皮目パリッと身はしっとりとポワレに、北寄貝は軽く火入れをいれ、貝のジュにバターを加えたソースでいただきます。ガルニの菜の花と芽キャベツ、キャベツも甘さを引き出す火入れと塩加減で見事です。
【メイン】
「京丹波黒鶏 2種の味わい・もも肉のソテー 軽いディアブルソース、胸肉の優しいポシェ なめらかなフォアグラクレームをまとって」
奈良県産京丹波黒鶏は、もも肉はソテーにし、むっちりした肉質に黒胡椒をきかせたディアブルソースで。
胸肉はブイヨンで柔らかくポシェし、きめ細やかな肉質にコクのあるフォアグラのクリームソースをまとわせて。舞茸やシイタケ、ジャガイモなどのソテーがまたきわめて美味。
友人の選んだオマール海老のフリットはレムラードを纏って、とても美味しそう。ヽ(￫ܫ￩ヽ)
【デセール】
｢イチゴのムースとマリネ、カカオバルブとのマリアージュ」
いちごのムースとイチゴのマリネには、カカオバルブのゼリーとカカオバルブ入りのソルベを添えて。右には白あんのスポンジケーキにバニラビーンズのクレームシャンテイイ、ホワイトチョコレートで華やかに。
【ミニャルデイーズ】
「赤いフルーツ（フレルージュ）のパートドフリュイ」「チョコレートのサブレ」「抹茶のパウンドケーキ」
【ドリンク】
「紅茶」
レモン付きで。香りが深くて美味しい。
この文化財産の空間でお食事ができる貴重なレストランの復活。オーナーは以前と変わらず、レストランとして引き継いでほしいとの思いで開業に至ったそうです。中庭が少し寂しい気もしましたが、冬が去れば、花咲き乱れることでしょう。
帰りはソムリエ様とかっこいいシェフの嬉しい送迎で帰路につきました。