官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi To Wain Omotesandoria
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、壽司、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5593-4160 |
| 可供預訂 |
可以預訂
飲料與套餐是分開的。點菜的平均價格約為5,500日圓。 |
| 地址 |
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラポルト青山 B1F |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線表參道站B2出口徒步4分鐘從東京地鐵半藏門線表參道站B2出口徒步4分鐘 距离表參道 370 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5010001222926 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
小菜1位收您330日元。 |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有吸煙處 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師,優惠時段 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2024.4.18 |
| 電話號碼 |
03-6712-6726 |
【表参道駅】ラポルト青山には初めてお伺いしましたが、地下1階は飲食店がたくさん立ち並んでいて横丁のような感じで楽しめるですね‥！こんな隠れ家のような場所あるなんて驚きでした。そんな中で選んだのが『オモテサンドリア』お寿司をはじめとした創作和食をワインと一緒にペアリングで楽しむ新しいコンセプトのお店です。
店内は大小様々なテーブルを完備していて明るく、清潔感もたっぷり。デート利用のお客さんも多い印象です。
【今日のオーダーメニュー】
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◆オモテサンドリアの究極コース
・しじみ一番出汁
・トリュフ香る茶碗蒸し
・水蛸とクレソンのバルサミコ和え
・すみいか
・江戸前こはだがり巻き
・平目昆布締め
・牡丹海老と大人のかっぱえびせん
・季節のにぎり
・銀鱈西京焼き
・まぐろ三重奏
・いくら海苔佃煮
・生うに
・トロがっこ手巻き
・黄金煮穴子
・京都丹波ポークの角煮＆角煮まん
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◆しじみ一番出汁
◆トリュフ香る茶碗蒸し
◆水蛸とクレソンのバルサミコ和え
▷▷▷まずはこちらの3種。
水蛸のバルサミコ和えは食感が楽しすぎて、いくらでも食べたい味わい。バルサミコ酢の程よい酸味が食欲増進効果がありそうです。茶碗蒸しは蓋を開けた瞬間、たっぷりのトリュフの香りが幸せすぎる‥！中にはまさかの鶏肉&チーズが入っていて新しい『洋』を感じる茶碗蒸しでした。
◆すみいか
◆江戸前こはだがり巻き
◆平目昆布締め
▷▷▷早速お鮨の登場でした。すみいかには、沖縄県のあぐに塩を合わせていて爽やかな味わいといか独特の食感が特徴。物足りない場合は卓上のしじみ醤油を推奨していてこれまた美味しい。
こはだのがり巻きはガリの食感とコハダの相性が抜群で食べていて楽しい。平目昆布締めはしっとりした舌触りと昆布の旨味がしっかりと。北陸出身なので東京で昆布締めをみると幸せな気持ちになります。
◆牡丹海老と大人のかっぱえびせん
◆季節のにぎり
◆銀鱈西京焼き
▷▷▷一番印象に残っていて、オモテサンドリアの名物の大人のかっぱえびせん！大きな牡丹海老は海老本来の味がしっかりしていてねっとり濃厚。殻？甲羅？は2度揚げをしていて驚くほどカリッカリ！口の中を傷つけないように要注意です。
季節の握りはこの日は『サメガレイ』でした。個人的には珍しいお魚です。独特の食感でとっても美味しい。
◆まぐろ三重奏
◆いくら海苔佃煮
◆生うに
▷▷▷そしてそして畳み掛けてくるように美しくておいしいお鮨がどんどんやってきます。この3種類はテンション上がること間違いなし！まぐろ三重奏は、漬けや炙りを合わせた自慢の一貫でオーダー必須。単品追加オーダーを迷いました。
このマグロ三重奏、1枚ずつ食べたい‥ところですが、一度で全部を味わうのがお店のおすすめだそうです。
いくら×海苔佃煮の組み合わせは新しい。美味しすぎて新しい相性に驚きました。うにも臭みが皆無で爽やかで嬉しい。うにが美味しいお店は間違い無いですよね‥！
◆トロがっこ手巻き
◆黄金煮穴子
◆京都丹波ポークの角煮＆角煮まん
▷▷▷惜しまれつつもコースは終盤に。ここからは自分で完成させるお料理についテンションが上がります。トロがっこ手巻きは独特の食感がやっぱり美味しくて、相性の良さを再確認。穴子で橋を休めつつ、最後の角煮は自分で角煮まんにするスタイル‥！
粒マスタードは大分の旅館から取り寄せていたりと細かいところにまでこだわりたっぷりなのが素敵ですよね。
◆味噌汁
◆黒豆マスカルポーネ
▷▷▷最後はお味噌汁とデザートで〆。
しじみの味噌汁はこれまたしじみがたっぷりで嬉しい。最初の一番出汁とは違っていて個人的にはお味噌汁の方が好きでした。
黒豆マスカルポーネに合わせたのは、『リープフラウミルヒ』。合わせるとホワイトチョコのようななめらかな甘さが特徴とのことで、まさにその通り‥！ワイン初心者がペアリングの凄さを一番実感した瞬間でした。笑
代表を含めお料理に携わる方は、皆様ワインソムリエや日本酒のプロフェッショナル。
合うお料理を考えに考え抜いて作られた究極コースは良いとこどりで楽しめるのが幸せでした。