シューマイはまずまず : Yamazaki

“ギョーザのおいしい店”と言われれば、何とはなしに気になるものだ。
しかも、お店の側から、である。
ちょっと行って確かめねば、という気になる。

後日行う酒宴の2次会候補としての偵察を兼ねて。
しかし表には、無慈悲にも「2次会利用はお断り」と書いてある。
酔ってベッロベーロならまだしも、今どきそんな店があるのかと。
ちょっと萎える。

餃子は1人前4個と少なかったので、2人前で。
それと、焼き上がりまでのつなぎにチャーシューを。
しかし、チャーシューが出てきたのは、餃子の直前。
値段としても味としても、市販のチャーシューだと思うんだが。。

気を取り直して、餃子と向き合う。
まず、底がおびただしく焦げている。
“こんがり”ではなく、“ガッチリ”焼いてある。ガチである。
皮自体はややモチッとしており、適度な食感。
餡は、肉汁ピュー、のタイプ。アツアツの汁ではないが、あふれ出る。
このタイプがお好きな方には、いいと思う。

ホッピーの焼酎が、かなりたっぷり入っている。
これなら3杯取りが可能だが、身のキケンを感じたので、2杯取りに。
ナカをお替りするタイミングで、試しにシューマイ1人前（3個）を追加してみた。

このシューマイ、ホタテ貝柱入りのようなのだが、。
妙な臭みはなく旨みがジワリと広がり、これなら2人前ぐらい取ってつまむのにいい。
派手な感じはしないが、まずまずと思う。

餃子がウリとのことだが、悪くはないが取り立てて...という印象。
この餃子の焼き加減からすれば、私はシューマイに軍配を上げたい。
餃子は、他の方のシャシンを見ると“こんがり”っぽいものもあるので、
餃子1人前、シューマイ1人前ぐらいが、平和でいいのではないか、と思う。