官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転Naru kami（Naru kami）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、日本料理、法式 |
| 地址 |
東京都港区南青山3-4-6 AOYAMA346 1F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵銀座線 【外苑前站】 步行6分鐘距離東京地鐵銀座線、千代田線、半藏門線 【表參道站】 步行9分鐘 距离外苑前 338 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料5~10% |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.7.10 |
| 店鋪公關 |
[距離外苑前站6分鐘]我們提供季節性的法式料理日語套餐。也提供結對套餐
到今年初夏，將在南青山慶祝今年11周年，我們決定搬到東京湯島的一所房子。因此，青山將營業到2024年4月23日 (星期二)。湯島的新店鋪將於黃金周後的5月7日 (星期二) 18:00開始營業。請多關照。 |
統計やマーケティングを生業とする自分にとっては、定量的に優劣やら大小を判断するというタスクをしなければならない。また、このタスクを実行するにあたって、比較対象のカテゴライズやグルーピングが肝となる。
カテゴライズやグルーピングが非常に難しい分野においては、難易度が高い故、知的好奇心がくすぐられる。
鳴神さんも上記と同じで、なかなか比較対象が難しい。ゆえに、ワクワクする。ピエール・ガニェールで味わったような「これどういう味するんだろうか？予測が難しい」→「経験したことのない味・香り・食感だ！」→「より分解して科学したい」→「また食べてみたい！」という感じ。
まとまってなくて恐縮だが、個人的には良い意味でサプライズばっかり！店主はおそらく色々試行錯誤・挑戦してるんだろうな。そういう姿勢の方は、職種・業種を越えてただただ尊敬しかない。
また伺います。ありがとうございました。
…店主のイケメン度合い、ハスキーボイス、適度な距離感を意識したコミュニケーションは反則すぎでした。