おめでとうございます : Sushi Masashi

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お店は５階、ビルの入口にお店の行灯

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ミシュラン★おめでとうございます

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大間のマグロのすき身に奈良漬け、北海道のウニを海苔に乗せて手渡し

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余市のあん肝

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冷酒は岩手県のAKABU純米吟醸

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素敵な酒器、 お猪口は選べます

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ノドグロの塩焼きをシャリ乗せて、よくかき混ぜていただいた

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白甘鯛の酒蒸し

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マグロのすき焼きに濃厚な卵黄

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残った卵黄にシャリを入れてたまごかけご飯

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焼いたフグの白子にキャビア

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ひらめ、青森

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スミイカ、鹿児島出水

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冷酒は宮城県の伯楽星純米大吟醸

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伯楽星純米大吟醸、酒器も替わりお猪口も新しく選べます

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サヨリ

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赤貝

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冷酒は鹿児島県の天賦純米吟醸 TENBU

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天賦は芋焼酎富乃宝山の西酒造が醸した御酒

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鯛出汁の茶碗蒸しに酒盗を乗せて

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赤身のヅケ、マグロは大間

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中トロ

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冷酒は長崎県のよこやま 純米吟醸SILVER超辛7 火入

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よこやまは麦焼酎で有名な壱岐島の御酒

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大トロ

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コハダ

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車海老

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煮蛤

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冷酒は茨城県の武勇純米吟醸山田錦、兵庫県産山田錦を55%精米

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穴子

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玉子焼き

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味噌汁

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ビルの1階に鮨将司さんの行灯

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お店は5階、エレベーターを降りると表札

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素敵なアプローチ

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下田のマグロ、函館だいせんの紫ウニをシャリと海苔に乗せて

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カワハギ、肝醤油、紅葉おろし

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〆鯖、鯖は千葉県銚子

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冷酒は奈良県のみむろ杉夢ろまんシリーズ Dio Abita（＝神宿る）

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冷酒は素敵な酒器でいただきました

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大分の白甘鯛酒蒸し

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函館の鱈の白子リゾットに炙ったノドグロ

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愛知県の醸し人九平次別誂純米大吟醸山田錦　2019

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酒器が替わるのも楽しい

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マグロのすき焼き

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残ったお汁にシャリを投入

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よくかき混ぜていただいた

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フグの焼き白子、キャビア

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ヒラメ

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スミイカ、鹿児島県

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赤貝、大分県

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茶碗蒸し、鯛の酒盗

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ヅケ

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宮城県の日高見純米吟醸弥助

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素敵なお猪口

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中トロ

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大トロ

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コハダ

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車海老

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煮蛤

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三重県の而今純米吟醸朝日

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冷酒は而今純米吟醸朝日

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函館ダイセンの紫ウニは軍艦巻き

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マスク越しでもイケメンな山口大将

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穴子

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玉子焼き

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蜆のお椀、青森の蜆と江戸前の蜆

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玉子焼き

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味噌汁

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干瓢巻き

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穴子

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イクラ

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サンマ

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車海老

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コハダ

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大トロ

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中トロ

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鮪はやま幸、青森県の大畑、延縄、141kg

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ヅケ

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新潟県の〆張鶴純米吟醸

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茶碗蒸しに鯛の酒盗

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つぶ貝

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スミイカ

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ひらめ

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残った黄身にシャリ、たまごかけご飯

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鮪のすき焼き、卵の黄身

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トロのめはり寿司に赤ウニ

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愛知県の醸し人九平次

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白甘鯛酒蒸し

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宍道湖の鰻

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岩手県の赤武純米吟醸

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毛ガニ＆ウニドッグ

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鰤のしゃぶしゃぶ

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残った肝ソースにシャリ

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房総の蒸し鮑、鮑の肝ソース

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すっきり清潔感あるがカウンター

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大きな窓に障子

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お店は5階、表札がお出迎え

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ビルの1階に行灯