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Sumibi Yakiniku Roppongi Taka
(炭火焼肉 六本木 隆)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
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關閉
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibi Yakiniku Roppongi Taka（Sumibi Yakiniku Roppongi Taka）
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、牛舌、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5869-3912 |
| 可供預訂 |
可以預訂
·我們不接受1位客人的預約和來店。預約、來店是2位以上。因為桌子很少，請諒解。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-14-11 ニイクラビル 4F |
| 交通方式 |
從六本木站4a口徒步0分鐘 距离六本木 78 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2810930048363 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
座位費每人500日元。午餐不收服務費 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 根據東京都條例，全天禁煙。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童
孩子可以入場，但是嬰兒車等嬰兒不能入場。*12歲以下不收服務費 |
| 開店日 |
2015.6.1 |
| 電話號碼 |
03-6447-2529 |
| 備註 |
【要求】嚴禁攜帶蛋糕或酒精飲料進入本店。我們將此事交給私人衛生管理公司，因此，如果其他來源的食品或酒精飲料中發現未註冊的細菌，我們將無法營業，因此請不要將食品或酒精飲料帶入店內。我們不提供或準備甜點盤等。注意。我們不准備當天的套餐。注意。 |
六本木の交差点の中空階にある焼肉屋さん。食べログやネット情報で牛タンがおいしいという話が特に出ていたので行ってみた。
厚切り牛タンは確かによかった。
全般的に味はなかなか良く、肉もかなりのクオリティ。松坂牛や佐賀牛を使っている様子。好き嫌いは別として霜の振り方もすごい。
牛タンもチルドらしく、クオリティはいいのだが、一度厚切り牛タンをオーダーしたらあとは追加できない。
日本の貧困化の象徴のような悲しい目に遭う。値段が安すぎる設定なのが調達力を低くしているのか、それともそもそも中国に買い負けて入ってこないのか？
日本の牛タンの調達力が低くなるのは残念なので、もうこうなったら値段は1.5倍くらいにしてでも絶対に買い負けないようにしないと、今後、日本国内で牛タンが食べられなくなってしまう。
一皿更に高くしてもいい。制限かけないで、しっかり出せる調達をお願いしたい。
サービスは2名のメンバーだけで回していて、厨房もおそらく超少人数なのだろう。オーダーが早く出てくることはなく、クオリティがせっかく高いのにサービスが結果悪くなっている。
炭もオガタンを使っていて、高級な感じはしない。
高級な感じがしなくてもいいけど、火力が低く良く焼けない。普通1分や2分で焼けるものが5分〜10分ほどかかる。
このように火力が極めて弱く焼くのに時間がかかったのが、非常に残念。
別に食べ放題では無いので、短時間にどれだけしっかりオーダーしてもらうかが収益の柱のような気がする。単位時間あたりの生産性を高くしないとせっかくのクオリティが評価されない。
厨房にもう1、2名入れ、サービスも2名増やす。そのためには人件費を今より上げて人を確保する。更にそのためには立地を生かして客単価でもう3,000円ほど値上がりする値付けをする。その全体感が落ち着くまでマネジメントする必要がありそうだ。