官方消息
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Restaurant Ryuzu
(レストラン リューズ)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
リューズー城に行ってみれば絵にもかけない美味しさよ
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グリーンオリーブのマドレーヌ、コメのチップツナのクリームにパルメザンチーズ
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菊芋のポタージュ
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カリフラワーのムース、ボイルした松葉カニ、オシェトラキャビアマダラの白子のムニエル、下にジャガイモのピューレと黒トリュフ
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新潟の天然黒アワビ、日本酒で真空調理、おかひじきと舞茸、キモとマヨネーズのソース。磯の香る料理
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オマール海老、ポロねぎのソテーとフレッシュな栗 オマール海老の出しのソース
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北海道の蝦夷鹿、赤ワインと黒胡椒のソース
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ねセロリのピューレ能登の有機野菜、ローストリンゴざくろをそえて キャラメルムース、沖縄の雪塩のアイス、キャラメルソース
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レモンのパウンドケーキ、チョコのクッキーゲランド塩
◆豚肉のサフレ、オリーブオイルが入ったマドレーヌ ◆カリフラワーのスープ ◆ズワイガニのカブ包み
ミシュラン２つ星のお店、ロブションにいらした飯塚さんが2011年に六本木に素敵なお店をオープンされた。地下１階にあるが、おしゃれなビルで地下には幅の広い階段で降りる。お店の名前が階段を下りる時に目に入る。
店内は、こじんまりとはしているが、雰囲気のいい造り、デートにも最適なお店だ。ディナーのコース料理は8000円、13000円、19000円の３種類、真ん中の13000円のコースを頂く
◆豚肉のサフレ、オリーブオイルが入ったマドレーヌ
◆カリフラワーのスープ
◆ズワイガニのカブ包み
◆あおりいか、フランス産ホワイトアスパラ
◆フォアブラのソテー
◆金目のポアレ
◆岩手産ホロホロ鶏
◆ほうじちゃのシャーベット、キャラメルのムース
◆ブラットオレンジ、マンダリンチーズのムース
◇アンリオ ブリュット スーヴェラン シャンパーニュ
◇エミールベイエ リースリング アイシュベルグ 白
◇ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ ヴィオニエ ル ピエ ド サンソン 白
◇ドメーヌ・オリヴィエ サントネイ クロ・デ・シャン・キャラフ 白
◇モンテリー プルミエ・クリュ シュル・ラ・ヴェール 赤
味付けは癖のないやさしい味、最近人気のあるフレンチ料理のお店は、あっさりと日本人に合う味付けのお店が多い。カリフラワーのスープは素材重視の味付けとても美味しい。
ホワイトアスパラ、これもよかったしゃきしゃき感があるのに筋っぽさがなく素晴らしい出来栄え、フォアグラもまずまずというところ。
今日一番美味しかったのが金目のポアレ、やわらかいのに味わい深い、余計な味付けがすくなくお魚のよさを引き出している。もちろんメインのほろほろ
ワインも結構いいものが頂けた。後でネット価格を調べたが、4000円～8000円するワインをリーズナブルな価格で提供しており、ワインを楽しむにもいいお店だ。
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豚肉のサフレ、オリーブオイルが入ったマドレーヌ
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カリフラワーのスープ
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ズワイガニのカブ包み
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あおりいか、フランス産ホワイトアスパラ
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フォアブラのポアレ
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金目のポアレ
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岩手産ホロホロ鶏
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ほうじちゃのシャーベット、キャラメルのムース
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ブラットオレンジ、マンダリンチーズのムース
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茶菓子
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パン
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アンリオ ブリュット スーヴェラン シャンパーニュ
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エミールベイエ リースリング アイシュベルグ
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ドメーヌ・ジョルジュ・ヴェルネ ヴィオニエ ル ピエ ド サンソン
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ドメーヌ・オリヴィエ サントネイ クロ・デ・シャン・キャラフ
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モンテリー プルミエ・クリュ シュル・ラ・ヴェール
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Restaurant Ryuzu（Restaurant Ryuzu）
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|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
050-5868-6657 |
| 可供預訂 |
可以預訂
価格には消費税が含まれております。10%のサービス料を別途加算させて頂きます。ご予約日の前日、当日のキャンセルは、キャンセル料を頂戴致します。アレルギー、お苦手な食材がございましたら、予約時にお申し付けください。男性のタンクトップ、短パン、サンダル等の軽装でのご来店は、ご遠慮下さいませ。 |
| 地址 |
東京都港区六本木4-2-35 VORT六本木Dual's B1F (旧 URABAN STYLE ROPPONGI MIKAWADAI) |
| 交通方式 |
從都營大江戶線六本木站6號出口步行3分鐘東京地鐵日比穀線六本木站6號出口步行3分鐘東京地鐵千代田線乃木坂站3號出口步行10分鐘東京地鐵南北線六本木一丁目站六本木站方向出口步行8分鐘(從2號出口穿過泉花園，從六本木站方向的自動扶梯出到地面。) 距离六本木 301 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ 其中單間10席，吧臺5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 最多10人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 ※附近有投幣式停車場等 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
謝絕未滿小學生 (6歲) 的孩子來店。只有能吃到和大人一樣菜品的孩子才能來店。 |
| 服裝規定 |
沒有嚴格的著裝要求，但是男性的短褲和涼鞋等非常休閒的服裝是謝絕來店的。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.2.1 |
| 電話號碼 |
03-5770-4236 |
接客の良さと料理の美味しさ、お気に入りのお店であったが気づけば６年ぶり随分時が経ってしまった。六本木駅からあるいて４分のところにある。14000円からあるが、高いRyuzuコースを注文
◆グリーンオリーブのマドレーヌ、コメのチップツナのクリームにパルメザンチーズ
◆菊芋のポタージュ
◆カリフラワーのムース、ボイルした松葉カニ、オシェトラキャビアマダラの白子のムニエル、下にジャガイモのピューレと黒トリュフ
◆新潟の天然黒アワビ、日本酒で真空調理、おかひじきと舞茸、キモとマヨネーズのソース。磯の香る料理
◆オマール海老、ポロねぎのソテーとフレッシュな栗 オマール海老の出しのソース
◆北海道の蝦夷鹿、赤ワインと黒胡椒のソース
◆ねセロリのピューレ能登の有機野菜、ローストリンゴざくろをそえて
キャラメルムース、沖縄の雪塩のアイス、キャラメルソース
◆愛媛宇和島のミカン、みかんのシャーベット、フレッシュチーズのアイス、カモミールのクリーム
◆カヌレ、抹茶のマカロン
◆レモンのパウンドケーキ、チョコのクッキーゲランド塩
シェフの飯塚さんは、日本の高級ホテルフレンチからロブションで研鑽を積んだ。今回、最初の一品からこころを奪われる。クリーム系フレンチというか、洗練されたすっきとした味わいのあるフレンチでロブション出身だと思うと、その味わいだなって思う。
ワインペアリングもすばらしいものを出している。それなりのお値段がするがこの内容は納得だ