Matsukawa
(松川)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matsukawa
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6277-7371 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス １階 |
| 交通方式 |
從東京Metro銀座線•南北線“溜池山王站”13出口徒步10分鐘從東京Metro地鐵南北線“六本木一丁目站”3出口徒步10分鐘從東京Metro日比穀線“神穀町站”4b出口徒步10分鐘 距离六本木一丁目 414 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999￥80,000～￥99,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 吧臺×6席，客廳×4席，單間×4席，單間×8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請咨詢店裡。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
僅白天可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.3.8 |
| 備註 |
※完全介紹制和完全預約制。招福樓，在青草巣擔任過廚師長的松川先生推出的店。不能刷卡。 |
赤坂にある「松川」さんを訪問。
東京を代表する日本料理店の１つですね。
「松川」さんは、何度か訪問したことがあります。
今回は久しぶりの訪問になります。
ボリュームがしっかりある記憶なので、訪問前に調整して伺います。
アメリカ大使館の裏側にある「松川」さん。
路地のような通った一軒家風の建物になります。
本日は座敷の個室に通されます。
掛軸も含め、茶室のようなお部屋になります。
感じの良いスタッフさんが担当になるようです。
久しぶりなので楽しみです。
以下、順番に。
□ 伊勢海老と栗と糠子
伊勢海老がプリッとしたお皿。
栗もアクセントで良い感じです。
□ 蒸し鮑とキャビアと餅米
蒸し鮑も柔らかさが素晴らしいですね。
餅米のネットリ感も良く、キャビアも量が多めでアクセントとして効いています。
□ 刺身の盛り合わせ
鯛の肉厚さ、イカの包丁の入れ方、ウニの甘さが印象に残った盛り合わせ。
良いお魚を使っているな、と本当に思いました。
□ 毛蟹のシンジョと松茸のお椀
毛蟹のシンジョの甘さが良いですね。
お出汁が薄味ながら濃厚で、日本料理と言う印象です。
□ とうもろこしとバチコと戸拳の揚げ物
トウモロコシもサクッとした甘さとバチコのお酒のおつまみ感が一体となったお皿。
□ グジと蓮根
赤甘鯛の焼き物になります。
蓮根のお餅のような食感が面白いお皿ですね。
□ 鮎の炭火焼き
子持ち鮎の炭火焼き。
焦げ目の入れ方も良く、パリッとした鮎を楽しめます。
□ すっぽんの炭火焼き
大きめのスッポンの炭火焼き。
甘く味付けしてあり、正当なスッポン焼きですね。
□ いちじく焼き
いちじくをシンプルに焼いた一品。
メインに続く、お口直しの役割ですね。
□ 鱧と湯葉のお鍋
鱧を薄いながらも深みのあるお出汁でしゃぶしゃぶして頂きました。
湯葉の風味と歯応えが良く、シンプルながら深みのあるお鍋でした。
□ 冷麦
氷の器に入れられた冷麦。
麺が歯応えがあり、喉越しが良いです。
□ ご飯
チリメンジャコとイクラが本当に美味しかったご飯。
チリメンジャコは、生チリメンですね。
山椒も含め、本当に美味しい一品でした。
□ 栗焼き
デザートの序章ですね。
栗のホクホク感を楽しむ一皿。
□ 水羊羹とお抹茶
食感のない水羊羹。
柔らかく、すぐに崩れそうな絶妙な固さになります。
□ グレープフルーツのゼリー
松川らしいグレープフルーツを形どったゼリー。
種無しのシャインマスカットもみずみずしいですね。
久しぶりに訪問しましたが、無事に完食できました。
「松川」さんは、量が多いイメージだったので、完走を喜びます。
なんとなく、量が抑え目になったので、この辺も原価高騰の波が来ているのかもしれません。
素材を活かした正統派の日本料理店であることは変わらずです。
お出汁の旨みなどを美味しく頂きました。
お支払いは、現金で済ませました。
この値段を現金で払うのは、「松川」さんくらいで、流石のお値段ですが、東京のお店は全体的に高騰しているので、これまで以上に高いと言う印象は薄まりました。
大変美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。