官方消息
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Isana
(細小魚)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Isana（Isana）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、餐飲酒館、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-6434-9194 |
| 可供預訂 |
可以預訂
キャンセルポリシー |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-11-6 ホテル＆レジデンス六本木 1F |
| 交通方式 |
日比穀線、從六本木站向西麻佈交差點方向徒步8分鐘 距离六本木 636 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 附設酒店停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.10.1 |
| 備註 |
facebook鏈接https://www.facebook.com/小魚-187685944698616/ |
| 店鋪公關 |
細小魚是靜靜地佇立在西麻佈的小胡同裡的小壽司店。
在有名的高級店雲集的西麻佈中，本店的目標是成為普通人也能毫無顧慮地以合理的價格享受的壽司店。沒有嚴格的禮儀。也受理特別日子的飲食的咨詢。歡迎女性朋友或一個人來店用餐! |
細小魚＠西麻布/まさに隠れ家鮨屋、丁寧で心のこもった鮨を綺麗なカウンターでいただく！！Bytokyolunch|2017年3月11日0件のコメントTweet
六本木からEXシアターを超えてA-Lifeを超えて少し行くとホテル＆レジデンス六本木というオシャレなビルがあります。
そちらの１階にあります。食べログ等の地図では、わかりにくいのですが、六本木から行くとホテルの手前の路地を右折したらすぐにあります。
外観も店内も新しいのでピカピカです。
丁寧な仕事がうかがえるミニマルでシックなカウンター。
すべてにおいて清潔さが伺えます。
個人的には、鮨屋は無駄な匂いがなく清潔なところで一品一品味わいたいので、好印象です。
綺麗なカウンターです。
つまみと握り、おまかせでお願いしました。
まずは、お店からのサービス。
オンリストにするか迷ってるみたいで、お客さんの意見を聞いてから考えたいとのこと。
甲州１００％のスパークリング、瓶内熟成、アルコールは９％と軽めです。
甲州というと、ロワールのナント地区で有名なミュスカデとテイスティングでは間違えたりするのですが、甲州はグリ（灰色）のぶどうなで、やや苦みを感じるのが違うところと思ってたのですが、こちらはそんな甲州の魅力を１００％引き出しています。
酸と渋みがしっかりと際立っていて、辛口で淡麗な飲み心地、これは魚に合いますね。
さすが、素晴らしいセレクション。
結局、ボトルでいただきました。
一品目は、あさりのすまし汁
あさりの旨みと出汁が存分に感じられます。
これからのコースに期待が湧いてくる一品。
磯つぶ貝の旨煮
浜茹で蛍イカ(富山)
タコ柔らか煮(千葉)
タコはトロトロに煮られていて、箸で切れるくらい柔らかいです。
天然真鯛(千葉大原)
熟成した鯛は旨味が詰まっています。
伝説のレストランNomaのオーナーシェフであるレネ・レゼピが絶賛した純米酒。
燗がオススメらしいですが、まずは常温で。
キンメダイ(千葉勝浦)
このお酒は、やや甘さと旨味があって、キンメダイの刺身とよく合います。
全く魚の旨味の邪魔をしない、さらに旨味を引き出す素晴らしいお酒です。
焼き魚：鰆(淡路)
毛蟹と雲丹の茶碗蒸し
蟹の濃い旨みとクリーミーな雲丹のハーモニーが絶妙です。
さてと、握りスタート。
大将のオススメで超辛口の日高見で。
これは、まさに鮨のための酒ですね。
ホウボウ昆布〆(千葉竹岡)
鯵(愛媛)
メジマグロ燻り
赤貝
オススメのお酒を追加。
ともに握りに合いますね。
マグロ赤身(アイルランド天然本鮪)
マグロ中トロ(アイルランド天然本鮪)
アイルランド産？？と思いましたが、無理に産地にこだわるよりその時美味しいものを選んでいるとのこと。確かに脂は甘くてとろけます。
赤ウニ(北方四島)
車海老
漬けキンメの炙り
穴子(対馬)
シメは玉子焼と干瓢巻き
この雲丹、絶品でしたので、もう一回いただきました！！
オーナーはイギリスで１０年鮨屋をやっていたらしく、外国の方もウェルカムです。
さすが、西麻布らしい素晴らしいお店です。
３時間ほどゆっくりといただきました。
ごちそうさまでした！！
細小魚（いさな）
03-6434-9194
東京都港区西麻布1-11-6ホテル＆レジデンス六本木1F