Gourmandise
(グルマンディーズ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
見た目は普通、味は極上(￣^￣)ゞ
本日広尾ディナーは、予約困難で知られるグルマンディーズさんへ長谷川シェフによる魅惑のイタリア料理とワインを嗜みに伺いました(￣^￣)ゞ
本日主役となる食材はポルチーニ茸〜独特
な香りと滑らかな食感が堪らないイタリア
を代表する食材、、
このポルチーニ茸を使ったリゾットは芳醇
な香りと食感がしっかり移り込むシンプル
な味わいは流石と云う感じ…
鯵のベニエを更に美味しく極めるタルタル
ソースや赤エビを使いビスクソースのよう
な甲殻類の味が詰まるパスタ、ボリューム
たっぷり柔らかな三田牛の他〜
サラッとキャビアたっぷり乗せたカナッペ
、バジルの風味が素敵なジェノベーゼ、、
そしてデザートと何気ないロールケーキで
したが、どの料理も派手さも無く見た目は
至って普通に見えますが味付けは全く別物
…ビックリするほど美味しい‼️
またワンオペなのにも関わらず長谷川シェフのスマートなトークと所作も魅力的〜予約困難となる理由を染み染み納得(￣^￣)ゞ
ご馳走様でした♪
本日のお品書き 36,000円
キャビアのカナッペ
鯵のベニエ タルタル
兵庫産三田牛 柿 フルーツトマト チーズ
ポルチーニ茸のリゾット
アルゼンチン産赤エビのパスタ
三田牛 内ももとランボソ 150g/人
ジェノベーゼ バジル イタリアンパセリ
ロールケーキ
その他ドリンク
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gourmandise（Gourmandise）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
03-6455-5338 |
| 可供預訂 |
僅限預約
紹介制 |
| 地址 |
東京都港区西麻布3丁目17-23 プティコワン西麻布2F |
| 交通方式 |
距离廣尾 707 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料15% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺4席，桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2015.10.1 |
| 備註 |
新的預約可以在預約網站“食玉”上預約。 |
他力本願により1年2ヶ月振り二回目のグルマンディーズさん、、24年食べログアワードゴールド受賞おめでとうございますヽ(･ω･*)ﾉ ｲｪｲ!!
グルマンディーズさんのコース料理は
著名なレストランと比べリーズナブル
特に秀でた食材を使わず一般に出回る
食材が、長谷川シェフの手に掛かると
魔法を掛けたかの如く〜全く別ものの
格別な美味しい料理に変貌を遂げる♬
ブラッシュアップした肉体に調理から
ソムリエの仕事までワンオペで卒なく
熟すスマートな振る舞いがカッコ良す
ぎる…と云うより引き込まれてしまう
魅力に溢れています笑笑
オレンジ色したアメリケーヌソースが
彩る赤海老のパスタをはじめサクサク
の衣にフワフワした鰤のベニエ、外側
はカリカリに焼き内側はジューシーな
肉汁に溢れた三田牛…と何度同じもの
を食べても決して飽きがこない美味しさ♬
長谷川シェフの魅力が詰まる異空間に魅せられてしまいました(￣^￣)ゞ
本日のお品書き 30,200円
キャビアのカナッペ
自家製パン
鰤のベニエ
ランプ肉 トマト メロン チーズ
赤海老のパスタ
三田牛内もも肉 ロースト
ロールケーキ