官方消息
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Kabu
(カブ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kabu
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅、壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-5772-1395 |
| 可供預訂 |
可以預訂
原則、予約制となっております。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-9-7 SHVETS RESIDENCE Ⅱ B1F |
| 交通方式 |
地下鐵日比穀線六本木站徒步7分鐘 距离六本木 611 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料10%いただきます。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 不收單間費用。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 6人以上的團體的話，請咨詢一下。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有幾個投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的。 |
| 開店日 |
2016.11.29 |
| 店鋪公關 |
請盡情享受通過手藝人細衹的工作使食材的美味更加突出的“壽司”。
現在，因為正在宣佈緊急事態所以休業。拜托了。 |
今宵は西麻布。
六本木の喧騒から離れ、ひっそりとした空気に満ちたこのエリアが今夜の舞台。
よく有名人が出没するエリア。
うん、なんとなく頷ける。
…どこか淡い期待感を抱きつつ地階へ。
おもむろに地下へ進み、目の前の豪華なお花を眺めつつ扉を開くと、立派なカウンターがお目見え。
そう、今日はこの美しいカウンターで天ぷらをいただけるとあって楽しみにして参りました。
奥には個室があり、既に満席のよう。
完全に仕切られているため、このカウンターもプライベート感があります。
コースは３つ。
真ん中の桜コース10,000円をオーダー。
テーブル上には、雪塩、カレー塩、天つゆ、大根おろしがセットされており、お好みでチョイス。
スパークリングで乾杯したら、早速スタートです。
・先付
生雲丹と生湯葉鼈甲飴かけは、まさに鼈甲のような
輝きとまろやかさ。
ワサビがキリリとしたエッセンスに。
・天ぷら
才巻海老。
香ばしい足の部分と、ふっくらとした身の部分を
それぞれ堪能できます。
この雪塩、すごく美味しい。
グリーンアスパラは、極太、それでいて決して
大味ではない美味なる一本。
内側が絶妙な火通しでホクホクとした食べ応え。
茄子も、外はカラッと、内はふっくら。
・箸休め
雲子とイクラの茶碗蒸しは、白子のまろやかさが生きた逸品。
・天ぷら
季節の鮮魚は
メゴチ、姫子鯛。
いずれも程よいサイズで、実にふっくら。
ピンっと張った尾平が、今にも泳ぎだしそうな姿で。
レモン&雪塩の相性抜群。
季節のお野菜は
京かんざし。
京人参のミニ版だそう。初食です。
これがもう、驚くほどの甘さで。
塩を纏わせると甘さがさらに引き立ち
茎の部分のサクサク感が、これまた美味。
肉厚な下仁田ネギも、甘みがギュッと凝縮。
噛むごとに広がる甘みと旨み。
サツマイモは、1時間オーブンでじっくりと焼いて
冷凍したのちに天ぷらにするという手の掛けよう。
甘みが凝縮し、ホクホクしっとりとした舌触りも上品。
そして、てんぷらのラストを飾るのが、穴子。
こちらもまた、ふっくらとふくよか。
薄めの衣で、素材の美味しさが最大限に生かされています。
・食事
天丼か天茶いずれかをセレクト。
私は、海老と帆立のかき揚げ天丼の方にしました。
程よいサイズの天丼、美味しくて赤だしとともに一気に完食です。
・デザート
果実のコンポート。
実に瑞々しく、丁寧に作られたことが伝わってくる甘味にうっとり。
こちらの天ぷらは、とにかく上品美味。
懐紙にほとんど油の跡がつかないくらい、さっくり軽く
ふっくら繊細。
上質な店内で、素敵な時間を過ごすことができました。
ご馳走さまでした☆