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Tori Kami
(鳥カミ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tori Kami
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、雞肉料理、日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6447-2933 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 5F |
| 交通方式 |
請從地鐵六本木站到六本木新城West Walk 5樓。 距离六本木 341 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 吧臺18席4人包廂×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 單間費是10%。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 請使用六本木新城停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 開店日 |
2018.9.13 |
| 備註 |
開始營業日期:2023年1月10日 |
焼き鳥の名店目黒"鳥しき"で修行された白石大将とRODEOなどの名店を続々と輩出しているG-Factoryが手を組んで、六本木ヒルズ"鳥おか"をリニューして23年1月にオープンしたばかりの“鳥カミ”…と聞いて、早速訪問！
店内出立ちは、前店を踏襲しつつ大人の雰囲気を醸し出したコの字型のオープンキッチンスタイルで、とてもスタイリッシュなデートや接待向きの面持ちで素敵です。
最後に土鍋ご飯が付いてくる、おまかせコース(11,000円)をオーダー。
聞くと今晩は、水郷赤鶏とのこと…調べると、水郷赤鶏は、千葉県の名水の郷、佐原の地で育つ褐色鶏で在来種であるロードアイランドレッドの血統を色濃く残す銘柄鶏で、平飼いでストレスを抑えているので、鶏肉独特の臭みがなく、運動量も豊富で、かつ長期間飼育のため独特の風味、絶妙な食感とコクがあり適度な噛み応えを特徴とした鳥らしい…
これに、白石大将の絶妙な火入れが加わると聞けば、自ずと気持ちは高揚する♪
大将が、強火の備長炭で火入れしたかしわによる高温の火で外を香ばしく焼き上げているにも関わらず、中はレア目でジューシー、これは美味い！
そしてレバー等は遠目の火で外も中も柔らかく〜、食材に応じた火入れ具合の調整は変わらず秀逸！
今宵食したのは、かしわに始まり、ぼんじり、ハツ、せせり、皮、レバー、てばさき、つくね、ブロッコリー、椎茸等…
途中の鶏スープは、骨ガラから取った鶏エキスに鰹節をアクセントで加えてて、これまた他では食せない中々の仕上がり！
〆は、お米マイスターが厳選した米を使用した炊き立ての土鍋ご飯で、四種のご飯のお供と、厳選濃厚TKGが…
美味しさと量で、かなりお腹が一杯になります！
至福の時間でした！ご馳走様！