官方消息
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- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Furansuryouritammoa
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5596-8326 |
| 可供預訂 |
可以預訂
苦手なもの、アレルギーはご予約時にお知らせください。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂8-13-19 インペリアル赤坂壱番館 B1F |
| 交通方式 |
東京地鐵千代田線乃木坂站步行6分鐘東京地鐵千代田線赤坂站步行7分鐘都營地鐵大江戶線六本木站步行9分鐘 距离乃木坂 522 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺4席，桌子席 (2人坐) 5桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
10歲起 (可包租) |
| 服裝規定 |
沒有 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.9.1 |
| 電話號碼 |
03-6447-1996 |
| 備註 |
※包場<8人起>。 |
我對套餐和配對的印像是物有所值。吃飽喝足，總共花費15400日元，太便宜了。在東京，這種品質的飲料通常售價在25,000到35,000日圓之間，這是不可能的。位於銀座一丁目的一家沒有太多風味、專注於在社交媒體上炫耀的劇院風格的法式料理，絕對值得一去。我對味道的印像是「有趣」。我再一次感受到了以食材的精華為理念的日本料理所無法做到的「框架的廣度」。第二道開胃菜，魷魚和米諾香腸的獨特組合，能夠將小牛肉轉化為溫和溫暖的調味料，將鮮味放在前面，這不是免費的！我確信他做了很多研究，最重要的是，我可以很容易地想像廚師在準備菜單時很開心。 ……不過，也許是因為兩道前菜的個性如此強烈，唯一讓我煩惱的是，接下來的魚菜→肉菜→奶酪→甜點的餐後感覺從一開始就是“清爽（酸）”結束. .至少用香蕉代替甜點中的草莓來創造更甜的味道不是很好嗎？總的來說，我度過了令人滿意的一天，有兩個競爭優勢：物有所值和獨特的品味。 ◆店鋪氣氛/外觀 店內很精緻，沒有任何多餘的裝飾，背景音樂很經典。牆壁、桌椅都是白色的，而我那顆黑暗的心，自從中途下班後就暴露在周圍人們仇恨的氣息中，變成了灰色。店內約有10個座位，吧台4個，餐桌3個。這次，我坐在一張桌子旁（對於我是一個單獨的顧客，我感到非常抱歉）。除了我之外，客戶群由兩名女性組成。工作人員由廚師 Izumi Tanaka 和大廳工作人員管理。大廳工作人員（侍酒師？）在體貼和語言上有成年人的餘地，我希望他們也能分享這一點。 ◆費用/價格 每月 omakase套餐（共 8 道菜）：10,000 日圓。很便宜。酒類搭配分為A，精選自世界各地，B，精選自法國。 A：5杯4,300日元，多5,400日元，少3,800日元。 B：5杯4,900日元，多6,100日元，少4,400日元。這次我選擇了金額較大的A，總金額：15,400日圓。很便宜！另外，套餐內容和價格似乎會在Instagram等上不時更新，而且似乎每個月都會變化。 ◆烹飪/套餐二月的主題是大地（Tail）和海洋（Meru）。 - 新洋蔥、海膽、雞肉司機杯、海膽沙巴雍、新洋蔥絲絨、雞肉清湯。杯子裡有海膽醬、烤新洋蔥和雞片。一種獨特的樂趣，讓您可以冷熱享用相同的食材。這道菜的海膽味道不太濃，新鮮洋蔥的甜味很突出。・奶油蛋捲和熟肉醬 最近吃過的最好吃的奶油蛋捲！高貴的香氣令人印象深刻，對我卑微的尊嚴有提升的作用。老實說，你可以沒有熟肉醬（鹹豬肉和鱈魚+洋蔥+豬油） ・這是魷魚和米諾魚香腸，熏牛心和鹹魚奶油套餐中最獨特的一道菜。香腸越嚼，魷魚和米諾魚的味道就越出來，味道也越濃。牛心乍看之下可能味道平淡，但與鹹魚奶油搭配時，鹹味和鮮味就被帶出來了。感覺就像性格堅強的人互相爭鬥一樣。・海鰻、黑布丁、蘋果醬 經過巴氏殺菌的海鰻，外皮酥脆，內裡蓬鬆，是一道絕妙的菜餚。然而，海鰻並不是明星，而是布丁黑腸（豬血香腸）的前衛味道主導了整道菜。蘋果和肉桂的味道增添了醇厚和清新的感覺。・比目魚餛飩、培根湯今日最佳。從培根蔬菜湯的溫和熟悉的味道開始，享受到比目魚的鮮味後，乳清乾酪的濃鬱味道溢出，最後是香草的清爽味道充滿口腔。的口味。・烤燉法式小牛肉，馬里尼醬貽貝，伊予館的香氣，生平第一次吃到如此溫柔的烤小牛肉！ Mariere醬中加入了貝類肉湯、白葡萄酒和香草，輕輕包裹著小牛肉的味道，最後以伊予觀的清爽味道結束。雖然份量很大，但吃起來很輕鬆，不會感到灼熱或胃部不適。・青海戚風蛋糕、Mont d'Or espuma、梨冰沙 這是一點點嗎？ ？ ？感覺就是這樣。這是因為我從開胃菜到主菜都能嚐到鹹味。鹹味的青海苔很飽。梨子的新鮮度很突出，但我不知道它的酸度是否足夠。・發酵奶油和海鹽 將新鮮出爐的薄餅浸泡在可麗餅和海鹽中，裝滿盤子。可麗餅裡面有濃鬱的開心果冰淇淋和草莓。就我個人而言，我覺得酸味有點令人反感，所以我更喜歡香蕉而不是草莓。不過，它很好吃。・外觀 Tail Mer（茶甜點）+濃縮咖啡 熱帶水果和巧克力薄荷的組合。每樣的份量都蠻多的，肚子也吃飽了。謝謝你請的這頓飯。點此看文章https://manopillar.com/entry/2024/02/16/225638