Patous
(パトゥ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Patous（Patous）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、歐洲料理 |
| 預約・查詢 |
03-6807-4820 |
| 可供預訂 |
可以預訂
電話予約は、営業時間を避けてご連絡いただけますと幸いです。 |
| 地址 |
東京都港区麻布台3-4-14 麻布台マンション 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩8分 距离六本木一丁目 518 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ テーブル8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
お子様のご予約は事前にご連絡ください。 |
| 服裝規定 |
スポーツウェア、ショートパンツ、サンダルでの入店はご遠慮いただいております。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.8.13 |
| 備註 |
※貸切予約ご希望のお客様は、人数・ご予算などお気軽にご相談ください。 |
◆ズッキーニのムース トマトジュレ
◆余市産紫雲丹と長崎産剣先イカのタブレ
◆猿島沖真鯵 燻製バターとサマートリュフ
◆駿河湾産赤座海老とジロール茸のリゾット
◆走水産太刀魚とじゃがいものパイヤッソン
◆岡山産夢白桃とセロリの冷たいスープ
◆フランスロゼール産仔羊ジゴのロースト
◆すもものソルベ 黒いちじくのジュレ
◆パイナップルのスフレ
◆ズッキーニのムース トマトジュレ
コートドールの赤ピーマンのムースのオマージュでしょうか。酸味の効いたトマトがムースに寄り添い、ズッキーニのほのかな苦味と甘味を引き立てる。
◆余市産紫雲丹と長崎産剣先イカのタブレ
タブレは酸味が強くさっぱり。雲丹とイカが咀嚼する程にねっとりとした舌あたりで濃厚な旨味を広げ、味わいがどんどんマイルドになっていく。口内でのグラデーションが美しい。
◆猿島沖真鯵 燻製バターとサマートリュフ
これはいけない。
薫香を漂わせる甘いバターと滋養溢れるサマートリュフが、共鳴し、官能をくすぐってくる。鼻にいすわる豊かな余韻に、骨抜きにされた。そこへ真鯵が、ねっとりと舌や歯茎に脂を滴らし、香りとまぐわう。
あぁ、こんなの反則です。
◆駿河湾産赤座海老とジロール茸のリゾット
一口運ぶと、ミソの旨味が押し寄せてきた。
いや、ミソだけではない。
ジロールの森の豊穣やバターの甘みも、ミソの奥からじわりじわりと顔を出し、米に染み込み、舌の上でゆっくりと味を開かせる。
噛むほどに、潰れていくほどに、米の甘みと共鳴して、旨味が細波の様に寄ってくる。
炒飯やピラフを許せない、白いお米至上主義者だが、「Patous」の「赤座海老とジロール茸のリゾット」に、信念が揺らいでしまった。
◆走水産太刀魚とじゃがいものパイヤッソン
揚がったじゃがいもによって、繊細な食感が引き立った太刀魚が甘い。ソースには潜むアンチョビの塩気も、その甘味を超えることなく、そっと持ち上げる。
◆岡山産夢白桃とセロリの冷たいスープ
当店の夏のスペシャリテ。旬の白桃とセロリの爽やかな青味とほのかな甘味が、ひんやりとした温度で、涼を感じさせる。
台風の影響が心配だったが、なんとか間に合った。
◆フランスロゼール産仔羊ジゴのロースト
これもまた、いけない。
扇情的な仔羊との接吻に、身体全体が弛緩する。
繊細な肉をゆっくりと噛むと、歯が優しく抱き込まれ、ゆるゆると肉汁が現れる。
そこにはロゼール産ならではの品格のある香りとぐっーとしなやかに伸びてくる濃い旨味があり、タイム漂うジュが絡むと、仔羊が色香を纏う。
噛むほどに膨らむ色気に口を濡らし、喉に落ちた後に残る余韻を味わっていると、すぅーと視界がぼやけていった。
◆すもものソルベ 黒いちじくのジュレ
甘味が濃い黒いちじくを、すももの酸味が引き立てる。
◆パイナップルのスフレ
ふんわりと甘い香り漂うスフレは、舌に乗せると、パイナップルの明るい甘味を広げ、淡雪の様にするすると溶けていく。上に乗せたアイスが溶けて混ざり合うと、味わいがリッチになり、温度の対比も楽しめる。