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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsugumi（Tsugumi）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、創作料理、創新 |
| 預約・查詢 |
050-5570-6077 |
| 可供預訂 |
僅限預約
取消費前一天收取50%，當天收取100%。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-4-48 大樹ビル 2F |
| 交通方式 |
從地鐵日比穀線“六本木站”2號出口步行6分鐘從地鐵千代田線“乃木坂站”5號出口步行5分鐘請從“星條旗通”的主幹道來店。白色的門是寶獅。請乘坐入口裡面的電梯到2樓。請註意不能從後巷進店。 距离六本木 432 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺6席，餐廳2~4席×2席，單間2~4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 準備了最多4位的單間。包場餐廳的情況下，可以準備最多12人的座位。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
中學生以上的客人可以預約。※包場時學齡前兒童、小學生也可使用。 |
| 服裝規定 |
沒有 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.9.10 |
| 電話號碼 |
03-6447-0171 |
| 備註 |
係列店鋪指南 【的同一建築物的1樓店鋪 (西麻佈1-4-48大樹大廈1F) 】 店名:文字燒萬雷TEL:03-6438-0699店名:壽司波殘TEL:03-6434-9559店名:烤鳥鵪鶉TEL:03-6384-5344 |
たまには子供を預けておいしいごはんをのんびり楽しみたい！そしておいしいお酒をたくさん飲みたい☺︎
ここは間違いないよとお友達にお誘いいただいてこちらに。楽しすぎたので異常に長いです、あしからず！（笑）
★高級食材コース 25000円
＋アルコールペアリング
＊魚子醬米粉 × イギリス スパークリング
くるくると巻かれたビーフンにたっぷりのカラスミとキャビアまで。1皿目からおいしそうが渋滞( ´•̥ω•̥` )♡
もともとは3月の国際女性デーにミモザをイメージして作られたお皿とのことで見た目も美しいけど、味は見た目以上！とても好評だったため定番のスペシャリテになったとのこと。
イギリスの泡って珍しいイメージですが地球温暖化でイギリスはスパークリングの名産地になっているんだとか。飲み口きりっとでカラスミと相性抜群！
＊天然鯛魚滑 × 磯自慢
天然鯛と立派な大連産のクラゲがはいったお刺身サラダ。こちら日本酒登場〜！鯛が静岡産とのことで静岡の名酒である磯自慢を。
純米吟醸な甘口と天然鯛の甘みがぴったり！味とのリンクだけではなく産地やストーリーでリンクさせてペアリングのお酒を選んでるんだとか(*´˘`)♡
＊白露筍春卷 × ロココビール
ホワイトアスパラガスと白魚がみっちり入った巻きたて揚げたての春巻きをグリーンペッパーのソースで。
作り置きをせず提供の直前に作ることで
作り手の温もりが感じられるようにという素敵なお心遣い。揚げ物にはやっぱりビール！白魚の優しいふくよかめの甘みとロココビールのフルーティーさで贅沢なひとくちがより楽しく( *¯ ꒳¯*)
＊上湯燉水魚 × リースリング
すっぽんをまるっとつかった滋養スープ。鶏白湯のようなコクたっぷりの味ですっぽんエキスたっぷりで健康おいしい。すっぽんに白ワイン！？というのが意外でしたが、鶏にはリースリングを合わせるのがセオリーらしく、同じ理論ですっぽんにもとのこと。すっぽん独特の生臭さもなかったため、セオリー通りにおいしかった！
＊北京烤鴨子 × マルサネ2020
北京ダックは肉厚でとってもジューシー。マルサネはダークチェリーの香りが北京ダックのてりてりな皮の部分とぴったり♫
＊XO蒸带子 × 自家製紹興酒
大きなホタテの貝殻に載った立派なホタテと筍のXO醤蒸し。魚介の甘さを持つホタテと野菜の甘みを楽しめる筍がXO醤できれいにまとめられてて、超贅沢なお酒のおつまみ＊このままでももちろんおいしいんですが…梅を漬け込んだ自家製紹興酒と合わせるとさらに最強のおつまみに。。！干し梅の甘じょっぱい後味が最後にくるのがクセになる。
しかも！！！ペアリングコースのお酒は種類が多いので量は調節されているのですが、この紹興酒、ドリンクサーバーに入ってて自分で注ぎ放題。美味しくてどんどん飲み進めてしまいそうになるところ、明日の自分を思いやって飲み過ぎないようにできた…はず！
＊黃燜湯魚翅 × サントーバン プルミエクリュ 2005
ふかひれの黄金コラーゲンスープ！めっちゃふかひれ大きく、きれいな黄色のスープでこんなの美味しいに決まってるぞという見た目。飲んでみるとにんじんたっぷりの野菜の旨味でコクが加わってフカヒレのあとに人参の甘みがきて、予想よりさらにさらにおいしかった…！ミネラル感強めの白でふかひれの豪快な旨味をキリッと引き締めてくれる感じ。
＊中台農園菜 × ハーブジントニック
空芯菜とタアサイの野菜炒めで王道の中華料理。お花たっぷりの氷で割ったハーブジンとペアリングすることで野菜の青みにお花の香りを添えるイメージ。
目の前でカクテルを作っていただけるのも見ていてとても楽しかった〜！
＊鴛鴦味龍蝦 × 究極のジャスミンハイ
オマール海老とエビのカダイフ揚げのラクサソースがけ。殻にぎゅっとつまった
肉厚なえびをラクサソースで。
ジャスミンハイのさっぱり爽やかな甘みがぴったり。
＊黑醋古老肉 × シャトーバタイエ1974
真っ黒な濃密ソースの酢豚！だけでも美味しそうなんですが、サマートリュフをまるまる一つその場でスライスしていただけて…贅沢の極み…！
そしてさらに自分たちより年上の熟成されたボルドー赤。重いけど何年も熟成されてタンニンがまろやかでおいしい〜！！！格付けで当てられる自身はありませんが、このワインは間違いなく高くて美味しいやつでした…しあわせだった…！
こちらのお店はワインが本当にたくさん。大きなセラーもあり、ソムリエさんがピッタリのお酒をおすすめしてくれます。古酒がメインだからワイン好きな人は絶対楽しいお店です…♡
＊鮮蛤上湯麵 × サンセール レ・モン・ダネ2019
〆はあっさり後味のはまぐりスープのラーメンでほっと一息。はまぐりの旨みたっぷり溶け込んできっと肝臓にも優しいスープ。柑橘系な香りの爽やかな飲み口の白と合わせて大満足。
＊本日のデザート × デザートワイン
紫芋のココナッツミルクは優しい甘さ。で、デザートワインなんですがわたしの生まれ年のワインをご用意いただけました…！さりげないけど、めちゃめちゃうれしいサービス…。デートでワイン好きな彼女連れてったらもう間違いない…！
＊岩茶
そして最後に淹れたての岩茶。茶樹が岩に生えてるらしい！お茶はアルコールの消化を助けるようで飲みすぎて頑張りすぎた身体を労ってくれてる素敵な効果あり。茶藝師の方に目の前でお茶のいろいろを教えていただけながらいただくお茶は大変美味しかった♡
イノベーティブは良くも悪くもぱっと出てきたときの見た目に気合が入っていて奇を衒ったものがでてくることもありますが、こちらはお酒もお料理もお茶もどれもストーリーを大切にしていて、お店の方のお話を聞きながらお酒も一緒にお料理をいただくと「お〜！！！」ってすごく楽しめる感じの素敵なコースでした♡
お料理の種類の多さから少量のお皿がかなりテンポ良く出てくるのかなとイメージしていましたが、お料理もお避けもとても丁寧にご用意いただけてあっという間の3時間半。こちらのお店は常連さんのリピート利用がとても多いようで…納得のお心遣いとつかず離れずの素敵な接客でした⭐
お金がたまったらまたぜひゆきたいお店。次に行ったらどんな素敵なお料理とお酒が出てくるのかとっても気になります♡仕事も家庭も趣味もがんばろ！ごちそうさまでした！！