官方消息
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店名 |
Merachi(Merachi)
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類型 | 義式 |
預約・查詢 |
03-6762-8001 |
可供預訂 |
可以預訂
ホームページより |
地址 |
東京都港区西麻布1-4-23 アルゴ西麻布 1F |
交通方式 |
日比谷線六本木駅より徒歩8分 距离乃木坂 605 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥15,000~¥19,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 |
座位數 |
9 Seats ( カウンター9席) |
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最大宴席可容納人數 | 9人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料 |
網站 | |
開店日 |
2021.12.29 |
【2023年百名店】
【2024年ミシュランセレクテッド】
ギリシャ語のmerakiにイタリア語らしいchiを付けた造語で、名店犇めく西麻布の一角に並ぶこちら
シェフの杉本功補氏はイタリアの名店で修業後、銀座「ファロ」などを経てこちらで独立「merachi」訪問時;3.75
■ディナーコース20000+ワイン7720;27720
◆Aperitivo Marsuret Prosecco Valdobbiadene Sp Amoler
◇Stuzuchini
・富山ホタルイカのアーリオオーリオ
・新玉ねぎのパンナコッタ、イタリア産グリーンピース、キャビア
・メジマグロのカルパッチョ、merachi魚醤コラトゥーラ
◇スッポンのストラッチャッテッラ、青森県産フカヒレ
◆信州たかやまワイナリー シャルドネ 2020
◇木更津クルックフィールズ水牛モッッアレラ、愛媛ブラッドオレンジ
◇アメリカ産生ハム、ストラッキーノチーズ
◇ホエーのフォカッチャ
◆ROSSOBRILLO NAKED
◇Antipasti
・フランス産ホワイトアスパラガスにグアンチャーレ、昔翁の卵
・佐渡の鮑のフリット(95度で6時間煮た後にフリット)、実山椒ジェノベーゼソース
◆Famiglia Nunzi Conti Chianti Classico 2017
◇Secondo
・天城黒豚ロースの炭火焼き、熟成百合根、バルサミコと瀬戸内の塩
◇Primi Piatti
・スパゲッティーニ 牡蠣とmerachi魚醤”コラトゥーラ”のアーリオオーリオ
・サフランのニョケッティサルディ 子羊ラグー
・マンケロンチーニ イン ブロード
◇Dolci
・あまりん(イチゴ)のショートケーキ
・楡山リコッターロ、カンノーロ、アマゾンカカオとカカオニブ
◆エスプレッソ
変化球を混ぜながら投げ込んでくるけど、残念ながら一球も自分のストライクゾーンに入らなかった
前日に被る食材が多かったので、余計一皿に仕上げた時の差が解ります。
特に目玉のパスタがどれも不発に終わって・・偶々今回の組み合わせだけの事なのカモ
イタリアンにフカヒレは要らない、生ハムは塩味も旨みも少な過ぎ、ラーメンに至っては味が薄過ぎ
周りからは旨いと声が聞こえるものの、まさかウソだろ!?という感じでした。
ジョバンニの”蛤の冷製カペッリーニ”を越える物に出会えるのだろうか?