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Merachi
(merachi)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Merachi（Merachi）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
03-6762-8001 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ホームページより |
| 地址 |
東京都港区西麻布1-4-23 アルゴ西麻布 1F |
| 交通方式 |
日比谷線六本木駅より徒歩8分 距离乃木坂 605 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.12.29 |
イタリアンの名店がひしめくここ、東京・西麻布に、36歳の若きシェフがイタリア郷土料理をベースに溢れるオリジナリティを加えて生み出すモダンイタリアンの名店があります。食べログのイタリアン百名店TOKYOにも選ばれていますね。
平日の19時半にネット予約しました。もはや私のデフォルトですが、1人予約できるのを知って予約です。ネットで1人予約できるお店は本当にありがたいですね。
外観もモダンですが、内観もまた薄暗い照明が雰囲気を出しています。
いただいた料理は以下の通りです。
・佐渡メジマグロのカルパッチョ
コラトゥーラ(イタリアの魚醤。杉本シェフのご友人が作られているそう)と卵黄のソース
・馬肉タルタル
唐辛子、オリーブオイル、黒オリーブ、ヘーゼルナッツで風味付
・ストラチャテッラ(ローマ風卵スープ)
鶏ではなくスッポンでブロードをとったもの
青森県産のフカヒレ入り
・木更津 竹島さん作のボッコンチーニ
リコッタチーズとアメリカでイタリア人が作った生ハム
愛媛県産ブラッドオレンジを添えて
・五島列島産クエのフリット
・スパゲッティ コラトゥーラ(カルパッチョにも使われてたイタリア魚醤) 桜エビ
・サルデーニャのショートパスタ「ニョッケッティサルディ」を使ったパスタ（子羊のラグーソース）
サフランが練り込んであるパスタを使用
・足利マール牛 シンシン 季節の野菜ロースト
・苺(あまりん)の水牛ミルクジェラート
・カンノーロ(シチリアの郷土菓子)
リコッタチーズのクリーム
アマゾンカカオリムとシチリア産のピスタチオ
ワインも、食後酒まで含めて7種類くらいただきました。
スプマンテ(ピエモンテのバルベーラ 酸が高い品種)
マルキ州 ピノネロ 黒葡萄の白ワイン
グラッパ(モスカートローダー)
など、さすがのセレクトでイタリアワインを堪能しました。フランスのシャンパーニュもいただきました。
料理は全体的にハイクオリティで、最初のカルパッチョからパスタ、メインに至るまで旨味のバランスがとても的確という印象でした。郷土料理をベースに日本の食材と掛け合わせるエッセンスというポイントもハッキリしていて、どの料理もしっかり美味しいという印象でした。
飲んで食べて3万円弱。西麻布という土地柄を考えてもコスパも良いですし、人気が出るのは頷けますね。
これから円熟期を迎えられる杉本シェフの世界がどのように進化していくのかも楽しみです。
今回は予約でしたが、遅い時間であればウォークインで入って、アラカルト的に楽しむことも出来るようです。