官方消息
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Bistro Omnibus
(Bistro Omnibus)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bistro Omnibus（Bistro Omnibus）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、法式、義式 |
| 預約・查詢 |
050-5589-4081 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区麻布台3-1-4 第二妹尾ビル 1F |
| 交通方式 |
從六本木或六本木一丁目站徒步7分鐘 距离六本木一丁目 475 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
チャージ 500円 アラカルト・コース共に頂戴しております。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 2人座3席4人座1席單間4席露臺2人座2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 單間使用費是5000日元。帶孩子的客人請咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 可在陽臺吸煙 |
| 停車場 |
不可能 旁邊有停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有露天雅座,提供電源插座 |
選單
| 套餐 |
喝到飽, translation missing: zh-TW.inbound.restaurant_detail.menu_course.all_you_can_drink_3_hour_more |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師,可帶寵物,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2022.6.1 |
| 電話號碼 |
03-6277-6181 |
| 備註 |
寵物只可在陽臺座位 |
グルメ仲間に誘われて(^^)
六本木と麻布のちょうど中間、今話題の麻布台ヒルズの程近く。
目の前に東京タワーも綺麗に見える場所なんですが、ひっそり落ち着いた隠れ家ビストロでございました☆
＜Bistro Omnibus＞
19:00予約。
場所を勘違いして少し遅れてしまったのですが、気にせず迎えてくださり感謝です。
この日は７品7,000円＋ペアリング6,500円のコース。
先ずはスパークリングワインで乾杯。綺麗な泡のロゼ(^○^)
そして始まりました、エレガントなビストロお料理のコースとペアリング。
これが本当に心酔するお料理とワイン＆日本酒のペアリングでございましたm(__)m
☑︎栃木県稲作本店コシヒカリピュレと聖護院大根ポタージュ
＋梵ゴールド無濾過純米吟醸
こちらのビストロ、お昼はおにぎり屋さんを営業されているんです。
お昼とコラボのキュンなミニおにぎりを、冬の京野菜代表の聖護院大根のポタージュに浸して。
合わせるのは日本酒、柔らかい旨味のある梵ゴールド。
１品目から心を鷲掴みにされました。
☑︎昆布森牡蠣 燻製ビネガーと焦がしエシャロットオイル
＋ロロール・アン・ガスコーニュ
釧路市仙鳳趾地区で養殖されている牡蠣を昆布森牡蠣と呼ぶそうです。
プリプリの甘みがある牡蠣に柑橘とハーブの香りの添い合わせ。
フレッシュなレモン風の酸味がある白ワインがマッチします！
☑︎フランボワーズ風味の〆鯖サラダ 蕪とナッツのソース
+森嶋美山錦純米吟醸
見た目も味もこんな上品な鯖は食べたことがない。
フワッフワ、蕪とナッツのソースがまろやかに風味を包んでくれます。
ここに森嶋に日本酒は、本当に粋です。
☑︎鯛一郎と真鱈白子のポワレ アニスを混ぜたネセロリ ゲンコウの香りのヴァンブランソース
+ぎんの雫 Goutte d'Argent
ブランド養殖真鯛の鯛一郎クン。
天然のお魚に魅力を感じがちですが、化学製品を使用しないこだわりの餌を使った、愛媛県宇和島の株式会社タイチさんの養殖タイの焼き。
そしてお隣にはプリプリむちむちの白子焼き。
ここに合わせるのは、 日本酒の中でも大銘酒の獺祭が極力した、世界で初めて日本酒酵母で仕立てた白ワイン。
料理もお酒も複雑すぎて表現に困りますが。
ここでしか味わえないお料理とお酒のマリアージュですねw
☑︎屋久島鹿 五郎芋のペースト 黒胡椒
+ボジョレー・ロゼ・ヌーヴォー（2023）
ジビエ肉が大好きでいろいろなお店でいただくのですが。
ここの鹿肉は一線を画しておりました。
屋久島と口永良部島のみに生息する野生のヤクシカ、そこにしかない木の実やフルーツを食べているので、肉質が他の鹿肉と全然違う！！
もちろんシェフのお料理の腕もあると思うのですが、牛肉・豚肉とも違うしなかやな肉質と果実感を感じる香り。
そこに五郎芋のペーストが柔らかねっとりした甘みで受け止めてくれるんですよ。
これは今まで食べたジビエ肉の中でダントツNO1に美味しゅうございました。
ちなみにこの屋久島鹿をいただけるレストランは東京都内だとここともう1店舗鹿ないそうです。
それに合わせるのはボジョレー・ロゼ・ヌーヴォー。
ボジョレーヌーヴォーにロゼもあるんですね。
お肉の果実味とワインの果実味が大変マッチしておりました。
とても貴重な体験をさせていただきました。
☑︎マグレ鴨のローストトリュフとキノコの赤ワインソース
+ジョゼフ・ドルーアンドルーアン・ブルゴーニュ・ノワール
お肉料理がもう１品。
マグレ鴨、「マグレカナール」と呼ばれフォアグラを採取したあとの鴨の胸肉だそうです。
普段食べている鴨肉より柔らかく、赤身肉ながら脂の旨味もほんのりと。
しかもその上に、世界三大珍味のトリュフをたっぷりとかけて。
キノコと赤ワインのソースはさらに複雑に香りを足してくれておりまして。
迷子になりそうなところを、穏やかにブルゴーニュ赤ワインにまとめていただきました。
☑︎峯村牛煮込みの卵かけ御飯
+ジョゼフ・ドルーアンドルーアン・ブルゴーニュ・ノワール（お代わり）
〆まで贅沢。
年間75頭しか生まれない貴重な長野ブランド牛、信州峯村牛煮込みの卵かけご飯。
なかなかボリューミーな量でしたが。
トロトロ卵黄のまったり感にも推され、いつの間にかお皿は空に、ご馳走様です。
最後は温かい紅茶orコーヒーでゆっくりさせていただきました。
お料理ごとにちょくちょくシェフがテーブルに顔を出してくれまして。
Gactの元専属シェフでもあったという泉シェフは、とっても気さくでユーモラスなお料理の説明がとっても楽しかったですヽ(^。^)ノ
この場所とこのお料理の質で７000円のコースは、申し訳なくなるくらい破格！！
フレンチなのに、ワインだけでなく日本酒もペアリングに含まれているのも斬新！！
デートはもちろん、個室もあるので会食など、いろいろなシーンに合わせて使えそうです。
お見送りも丁寧に。
全てにおいて心酔した素敵な夜でございましたm(_ _)m