官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期四、星期五
網上預約
關閉
極上の素材を熟成し、旨味を増した拘り鮨❤️鮪は「やま幸」経験豊富な大将は気配りも会話も一流❗
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大トロ 口でトロける、
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シロイカ 塩とすだちで爽やか。
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最初に巻物キターーー、熟成まぐろと松茸の手巻き寿司。食べやすく、丁寧な切り込み入ってます。気遣いよ❗
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真鯛の薄作り、熟成だけあり、鯛の食感とは違い少しねっとり、旨味がある。
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まぐろの説明、私たちが食べた部分の説明をしてくれました。
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入り口の龍
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先付け お酒のつまみ、、、
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コハダ 二枚重ねられてます。酢が効いた、キリッとした味わいです。
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赤身。美しい❗赤身の旨味が口中に広がります。
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中トロ。もぅトロけてますね(笑)
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茶碗蒸し、リゾット風。色々と手の込んだ御料理。かなりな器の大きさ、ボリュームにちょっとびっくりしましたが、大丈夫でした。美味しかったぁ❤️
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中にはあわびが、、、薫製チーズの味と薫りが絶妙❤️
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左と右違うの分かりますか?
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一緒に食べるといーと、言われて(^ー^)
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肝ポン酢、濃厚
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隠れボタン海老(笑)な車海老、贅沢
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雲丹、山盛り❗
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トロタクならね、トロいぶりがっこ、めっちゃ美味しかった
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穴子。丁寧な下処理を感じました。
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デザートのミカン酒。
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乾杯スパークリング。これで茶碗蒸しのあわびを煮ているらしい、、、
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乾杯❤️
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手巻き寿司
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イカ、、、美しい
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お任せの日本酒
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雲丹❤️
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お任せの日本酒
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噂のテキーラ(笑)
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温かいお茶
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私のではないけど、獺祭の炭酸水。まろやかな炭酸具合と柔らかな水?口当たり
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冷蔵庫
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看板
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マクロ、ラベル、、、飾ってはいません。それくらい仕入れには自信があるのかと。全て「やま幸」仕入れ
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アルコールメニュー
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アルコールメニュー
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ドリンクメニュー
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カウンター置くにある乾杯。刺繍らしい
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入り口
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ビルの看板
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ビルの看板
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入り口案内
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Ryuuma
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|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9931 |
| 可供預訂 |
可以預訂
8人以上預訂請聯絡店家。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-13-8 六本木フュージョンビル 3F |
| 交通方式 |
從都營大江戶線六本木站7號出口步行1分鐘。 距离六本木 151 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 吧臺8席，6人單間，8人單間） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 6人單間、8人單間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
請選擇能吃到和大人一樣菜單的年齡。 |
| 開店日 |
2023.10.3 |
| 電話號碼 |
090-1266-3659 |
お鮨好きグルメさんたちと予約して
楽しみにして伺ったこちらのお店。
鮪は数々の高級鮨店が
こぞって仕入れている「やま幸」の仕入れ、
この日は大間と八戸。
ネタはそれぞれに合った熟成期間を
見極めての提供、、、
かなーり、期待値高くワクワクo(^o^)o
場所は六本木駅、A7出口から程近い
ビルの3階になります。
カウンター8席と個室のあるお店。
エレベーター上がり、入り口入ると
迫力のある龍の置物が鎮座してます。
カッコいい(／▽＼)♪❗️
土曜～水曜日まで、営業しています
◆プレミアムコース 32500円
【酒肴】
胡麻豆腐、、、まったりした濃い胡麻豆腐
バイ貝甘煮、、、変な臭み一切なし。
明太子、最後まであてになりました。
クリームチーズの西京漬け
いわもずく、、、青森産
▪️まつたけと熟成トロの手巻き
トロが牛肉みたい。
▪️コハダ 天草4日熟成 熟成感あり 旨味が出ている
▪️白イカ 爽やか
▪️赤身漬け 12日熟成
▪️中トロ 八戸 大間の鮪
▫️茶碗蒸し
アワビの肝ご飯、
上にトリュフをかけてくださる。
燻製チーズが入っていて、香りと味に
アクセントが効いてる
贅沢にも、なんと、私たちが乾杯した
スパークリングで煮たアワビが入っていて、
混ぜていただく、リゾット風な茶碗蒸し。
▫️真鯛の薄造り 津本式血抜き8日目
あん肝ポン酢 、鯛の皮の湯引き
美しい❗酸っぱいあん肝ポン酢のドロっとした
付けだれだけで、お酒が進みます(笑)
▪️いくらご飯 二種食べ比べ
左銀シャケ、塩分強め、小さな赤い粒
右手 秋シャケ 醤油強め、大きなオレンジ粒
▪️大トロ
敢えて冷たいまま、握り、口内で
トロの脂が溶けるのを楽しむ、、、粋な握り。
▪️ボタンエビを仕込んだ車海老
珍しい❗ダブル海老ちゃんの甘味と食感が
素晴らしい。
▪️雲丹 モリモリ 小川の雲丹
宝石みたいな綺麗な雲丹。
臭み一切なく、こんなに山盛りで贅沢～
▪️いぶりがっことマグロのたたき
これ、海老がNGな方がいて、代わりのもの。
なのに、おまけ(笑)
作ってるのみて「食べたぁ～い❗」て(笑)
大将がじゃ多めに作って、、、と
もう一方に指示❤️ありがたやm(__)m
▪️穴子 対馬 今一番のおすすめだそう。
フワフワ、つめも、甘くないスッキリタイプで
大満足な最後の握り❤️
▫️鹿児島 あおさとジャンボなめこのお味噌汁
▫️季節のフルーツの代わりに
みかん酒を。甘くなくてすっきり、爽やか✨
最初、かなりなボリュームかと
食べきれるか不安な一面もありましたが(笑)
さすが、バランスよく構成されてました。
つまみがズラリな初盤
ゆっくり側に小鉢を置きつつ
お酒をいただきながら、ゆっくり楽しむ。
そんな感じ。
アルコールは、最初はスパークリングにて
みんなで乾杯。あとは各々。
日本酒はどんな感じ、、、と、伝えると
ワイングラスで出していただけます。
獺祭の朝日酒造とのコラボレーションや
珍しい日本酒も揃えられており
カウンター端に飾られていたのは
テキーラだったり(笑)
↑
ちなみに話していたら、飲みます?て
聞かれ、みんな舐めるくらいに試飲。
甘くてとってもクル(笑)テキーラでした(笑)
お酒も本当、種類豊富だから
色々楽しめました。
また、温かいお茶、、、
これ、お鮨屋さん、大事で。
こちらは拘りの静岡の芽茶と抹茶を
独自ブレンドしたもの。
色が濃くて、凄く美味しいお茶でした。
大将は有名鮨店にて大将を務め
また、その新店舗立ち上げもされた
腕のある方です。
また、バンコクでもその腕を振るわれて
いたこともあるそうで、
色々なエピソードや面白い思い出話なども、
会話の中に織り込んで下さり、
楽しい会話でその場を盛り上げてくださり
和気あいあいな雰囲気での
お食事会となりました。
メチャクチャ楽しかったです(^ー^)
間借りとはいえ、定休は木曜日と、金曜日。
営業日は、こちらの方が多いんですね(笑)
今は一斉スタートや、時間制にはしていないそうで、
予約の際はご相談にも対応して下さるみたい。
素晴らしい、気遣いに、
素晴らしい信念と腕前、、、
贅沢なお食事と時間を過ごせました。
ごちそうさまでした。