官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四、星期五
網上預約
關閉
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Ryuuma
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9931 |
| 可供預訂 |
可以預訂
8名様以上のご予約は店舗までご連絡ください。 |
| 地址 |
東京都港区六本木7-13-8 六本木フュージョンビル 3F |
| 交通方式 |
從都營地鐵大江戶線六本木站7號出口步行1分鐘。從東京地下鐵日比穀線六本木站4b出口步行2分鐘。 距离六本木 151 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 吧臺8席，6人單間，8人單間） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 6人單間、8人單間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
請選擇能吃到和大人一樣菜單的年齡。 |
| 開店日 |
2023.10.3 |
| 電話號碼 |
090-1266-3659 |
知人に紹介してもらったこちらのお鮨やさん
4月から昇進&本社転勤で東京に戻ってきた身内を連れて昇進お祝いという事で予約して行ってみました！
六本木駅からは歩いてすぐのところにあり、比較的すぐに見つける事ができましたが、入り口は建物の少し奥、エレベーターをあがった3Fのフロアとなってます。
夕方の18:30、身内と2人で来訪
『プレミアム鮨コース』27500円
楽しみです！
まずは前菜の小鉢から
能登産岩もずく酢、モロコシ豆腐、西京漬けのクリームチーズ(4ヶ月漬け)、自家製の明太子、塩から
どれも酒のあてバッチリな手の込んだ前菜です。
ガリは赤酢仕立てと芽しょうがの塩ガリの２種類
コハダ(熟成5日)
濃縮された旨みが歯ごたえと共にダイレクトに伝わります！
種類や時期によって熟成の日数などを調整されているそうです！
真ダイ(熟成8日)
ねっとりとした舌ざわりに熟成されたタイは凝縮された旨みにびっくりです！
白イカ
飾り包丁がおしゃれで見た目にもキレイですが、食べた時の食感も面白い。 柑橘類の鼻にぬける香りにも工夫を感じます！
真アジ(熟成4日)
アジの旨みが濃縮されるとこんなに食べごたえ
がでるのかとびっくり！
イクラ(小鉢)
軍艦巻きではなく小鉢での提供で、イクラも少し水分を抜いているそうで非常に濃厚な味わいに！下に酢飯も隠れているので量もあります。
モウカザメの心臓
これは珍しい！ 芽ネギと一緒にいただきますとまるでレバ刺しを食べているような美味しさです！
茶碗蒸し
食べる直前に黒トリュフをたっぷりとかけていただきます、香りも見た目も一気にゴージャスですが、中にもカニの身とカニミソが隠れていて一口一口がカニの旨みたっぷりの茶碗蒸し。
マグロ(熟成20日) 仕入れ先 『やま幸』
大トロ、中トロ、赤身 工夫がこらされた握りには脱帽！ 中トロのスライス3枚重ねの鮨、とろけました❗
車エビ(ボタンエビ挟み)
蒸した車エビに生のボタンエビを挟んだ握りは同時に２種類の食感と旨みを味わえる贅沢な1品
ウニ
たっぷりのムラサキウニとバフンウニの２種類か今にもこぼれてしまいそう！贅沢です。
巻物
トロたくはイブリガッコのこうばしい薫りが噛み締める度に広がり面白い！
アナゴ(蒸し)
ふわふわのアナゴは口の中でとろけてしまう柔らかさ☆ 個人的にタレよりもこっちの方が好きです！
汁物 宮城の赤味噌と鹿児島のあおさを使ったお味噌汁。優しい味わいです！
宮崎出身のご主人の巧みな技術と、
お酒もお鮨に合うオススメの日本酒をいただき、最初から最後まで有意義な時間を過ごせました！
ごちそうさまでした！
最後まで読んで頂きありがとうございます！
お店が気になった方は、ぜひ 『いいね』
行ってみたい！と思った方は 『保 存』
…ついでによかったらですが 『フォロー』
してもらえたら嬉しいです(^o^)
トクトク88