Ito Shou
(いと正)- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ito Shou（Ito Shou）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3454-6538 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番3-4-7 |
| 交通方式 |
距离麻布十番 354 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,有素食菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
飛騨高山に「角正」という精進料理屋さんがあります。
創業1830年といいますから、かれこれ200年弱。
そちらで25年修行し、東京は麻布十番で40年、
その味を守り続けている大将、伊藤博治さんのお店です。
風情のあるエントランス。
畳の個室が３つですが、
昨今、外国人の方の利用も多く、テーブルを
設置していただけます。
この日は、ランチにお邪魔しました。
床の間は、節分の設えで、鬼の掛け軸。
ランチは、6000円（税サ別）
内容です。
１，先付
・大根なます
大根を三角にうち、塩をして一晩。
豆腐とエゴマで和えたもの。
とても美味です。
・黒豆のぶどう煮
柔らかく、かつ艶がいいです。
・にくもじ
「くもじ」というのは、宮中で漬物の意。
白菜と赤蕪の漬物で、塩抜きしてあります。
２，吸い物
ゆり根団子入り
３，揚げ物
豆腐、茄子、椎茸、しし唐、人参、
ゆり根を、餅米で揚げたもの。
塩で。
４，椎茸寿司
濃いめに煮た椎茸をのせて
５，みたらし山芋
菜の花の柚子和え
金柑の甘煮
６，手打ちそば
いい歯ごたえです。
タレが美味
７，赤飯
味噌汁
香の物
いい炊き加減です。
ここで、お赤飯とは、うれしい限り。
８，苺
お箸は、抗がん作用があるといわれる
イチイの木です。 お持ち帰りさせていただけます。
大将もとても気さくで、優しい方でした。
今では、高山の本家のほうが、地元客の要請で
お肉を出しているそうですが、こちらでは、
昔ながらを守っています。
古来から伝わる、ベジタリアン料理そのものです。
どれも想像以上に美味で、驚きました。
からだにやさしい、日本の伝統に改めて感じ入りました。
再訪したいと思います。