百名店 私的最高ランクのお鮨屋さんがまた一つ もっと食べログの点数高くていい ネタとシャリの温度、握りの大きさなどの調節だけでなく食感も計算されている 抜群のレベル : Azabu Juuban Hatano Yoshiki

官方消息

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探索壽司:傳統與創新

Azabu Juuban Hatano Yoshiki

(麻布十番 秦野よしき)
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4.8

¥40,000~¥49,999每人
  • 美食/口味4.8
  • 服務4.8
  • 氣氛4.8
  • 成本效益4.8
  • 酒類/飲料4.8
2023/04訪問第 1 次

4.8

  • 美食/口味4.8
  • 服務4.8
  • 氣氛4.8
  • 成本效益4.8
  • 酒類/飲料4.8
JPY 40,000~JPY 49,999每人

百名店 私的最高ランクのお鮨屋さんがまた一つ もっと食べログの点数高くていい ネタとシャリの温度、握りの大きさなどの調節だけでなく食感も計算されている 抜群のレベル

キャンセルが出たということで私以外はお一組のみ

地下に降りて行き、扉を開けると京風のしつらえの空間
大変におしゃれです

最近太ってしまったので蒸留酒をいただきます

揚げ浸しのナスの握り
最初から握りでしかもナス
もちろん初めて
しかし、うまい!!

東京湾 赤イカ
包丁を入れてしゃぶしゃぶしています
甘味が強い!美味しい!

キンキ 北海道 しゃぶしゃぶで
自家製のポン酢で

揚げた牡蠣
こちらの定番です
バルサミコ酢を使ってきます
美味しい!!

会津宮泉 お酒を少しいただきました
フルーティーで美味しい

あん肝 北海道余市
美味しい

蛍烏賊 海苔のタレが美味しい
蛍烏賊の甘みをましています

ここでガリ

かなり辛め
砂糖を使っていないかなりオーセンティックなガリ

淡路の真鯛 5日寝かした
柔らかい!美味しい
白酢がよく合う

サヨリ しっかりと肉厚
こちらは歯ごたえあり
真鯛とコントラストがあり、楽しい

車海老
オボロがのっている
唐子漬け
この美味しさは筆舌に値する
車海老史上トップ

大トロ
下田
白酢によく合う!
本当に美味しい

赤身
ヅケない きのままで
極めて美味しい
あえて少し冷たいまま

中トロ
あえてにぎりは少し大きめ
シャリの酢とよく合います
ゆずがアクセントに

赤酢が多い中、白酢を非常に巧く使われています

函館
塩水ウニ
バフンウニ
濃厚、美味しい

のどぐろ
大きな切り身
贅沢
温かくて美味しい!!

小肌
人生1美味しい
〆具合がベスト
白酢とのマッチングがベスト
理論上これ以上にはできない美味しさ

焼き鳥貝
肝も入っており複雑な甘さと

穴子
最高、人生最高で美味しい

ラストは卵
山芋のねっとり感が最高です

追加でネギトロの細巻きをいただきました
流石にもちろん美味しい


ネタごとにシャリやネタの温度を変えて
赤酢の世界で白酢にこだわる
本当に美味しい寿司
ここまで美味しいとはおいしい誤算でした

極めて美味しい素晴らしいお寿司屋さんです
超オススメ

お酒4杯、追加で鉄火巻きをいただき四万ちょうど

餐廳資訊

細節

店名
Azabu Juuban Hatano Yoshiki
類型 壽司、海鮮、日本料理
預約・查詢

03-6809-4250

可供預訂

僅限預約

予約は
OMAKASE
ポケットコンシェルジュ
お電話より
お願い致します。


2ヶ月先の予約まで受付させて頂きます。

※〔例〕4月1日に6月1日から末までの予約を受付開始。

おまかせ 33,000税込

当日キャンセル不可。
当日キャンセルはお代をご請求頂きたく存じます。

☆当日100%
☆前日50%

地址

東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 B2F

交通方式

從麻布十番7號出口步行2分鐘從7號出口出來後,立即穿過人行橫道,穿過ENEOS和鹽谷之間,直行,經過十字路口,步行至三井住友銀行大樓一樓。地下二樓。

距离麻布十番 155 米

營業時間
  • 星期一

    • 18:00 - 22:30
  • 星期二

    • 18:00 - 22:30
  • 星期三

    • 18:00 - 22:30
  • 星期四

    • 18:00 - 22:30
  • 星期五

    • 18:00 - 22:30
  • 星期六

    • 18:00 - 22:30
  • 星期天

    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    2部制
    ①18時〜20時
    ②20時30分〜22時30分

    一斉スタートになります。
    お時間にゆとりを持っておこしください。
    10分前にお席にご案内させて頂きます。

    ■ 定休日
    祝日の月曜日は定休 ※但し、貸切のご予約は営業。
預算

¥30,000~¥39,999

預算(評價匯總)
¥30,000~¥39,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、AMEX、JCB、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

服務費收費

個室カウンター2名貸切1万円 3名貸切5千円

座位、設備

座位數

12 Seats

( 櫃檯:8個座位,私人櫃檯:4個)

個人包廂

可能的

可容納4人

非常適合娛樂。 將軍Yoshiki Hadano將負責另一位壽司工匠

包場

可能的

可接受20人以下

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

可能的

空間、設備

時尚的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究

料理

對魚類料理講究,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

與朋友/同事

許多人推薦的用途。

服務

可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師

關於兒童

12歲以下兒童謝絕參觀

開店日

2013.9.2

備註

可自備飲料*自備費5,000日圓/瓶