官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Azabu Juuban Hatano Yoshiki
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6809-4250 |
| 可供預訂 |
僅限預約
予約は |
| 地址 |
東京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番 B2F |
| 交通方式 |
從麻布十番7號出口步行2分鐘從7號出口出來後，立即穿過人行橫道，穿過ENEOS和鹽谷之間，直行，經過十字路口，步行至三井住友銀行大樓一樓。地下二樓。 距离麻布十番 155 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
個室カウンター2名貸切1万円 ３名貸切５千円 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 櫃檯：8個座位，私人櫃檯：4個） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 非常適合娛樂。 將軍Yoshiki Hadano將負責另一位壽司工匠 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
12歲以下兒童謝絕參觀 |
| 開店日 |
2013.9.2 |
| 備註 |
可自備飲料*自備費5,000日圓/瓶 |
この日はこちらの予約が取れたので楽しみにして行って来ました。初めての訪問だったのでワクワク。
【食べログ】
まずは大将が酸と脂がテーマだとお話ししてくれました。
⭐︎シャンパン（ボーモンデクレイエール）ボトルで乾杯
⚪︎名物！茄子の揚げ浸しの握り
口の中でジュワっと来ました。茄子が見事に美味しい成分を吸い込んでいて美味しい〜！正に酸と脂。
⚪︎根室産きんきのしゃぶしゃぶ
脂がのっていて、ポン酢ソースによく合ってました。熱が少し入った事で旨みが凄いです。
⚪︎たこの甘煮
甘く煮てあるたこを辛子をつけて食べて甘辛で美味しい。
⚪︎メジマグロの炭火焼き
皮がオイルで焼かれていて不思議な食感。玉ねぎ醤油がまた美味しくて最高！
⚪︎カキ南蛮漬けバルサミコ酢
出来立てホヤホヤです。これも味が凄く好みでまた食べたい一品です。サクサクとむっちりな食感とバルサミコ酢の奥深い酸っぱさのハーモニー。
⚪︎富山のホタルイカとアスパラ
アツアツのぷくぷくなホタルイカと冷たいアスパラを海苔醤油で。
⭐︎シャンパン（ドゥラモット）ボトル
今日もハイペース（≧∇≦）
⚪︎桜エビ マグロとカツオの出汁で
コレにうどん入れて食べたいくらい美味しい出汁です。
⚪︎ガリ
・角刈りんごとだいこんのガリ
甘いガリです。
・普通のショウガのガリ
いつも知ってるガリです。
↓ここから握りです。
⚪︎つぼ鯛
つぼ鯛って干物のイメージでしたが、握りは柔らかくて美味しかったです。
⚪︎スミイカ
ハリがあって美味しい
⚪︎車海老おぼろ漬けのせ
200年前からの伝統料理なんだそうです。初めて食べましたが車海老に深みが増して美味しい。
⚪︎大とろ
いきなり大トロから出てきました。キングオブキング！
⚪︎赤身漬け
ゆずかおる漬けでさっぱり。
⚪︎中とろ
最高の中トロはマグロ三兄弟の最後に出て来て、口の中で味わって、頭の中でも美味しく味わえました。
⚪︎歯舞のバフンウニ
さっきのマグロ三兄弟でうわーってなってる状況で、凄く美味しいバフンウニです。シャンパンが進む進む。
⚪︎寿司屋のミニ天丼
太刀魚のビール衣がサクサクしていて美味しくて、20杯くらい食べられそうです。ビールは白穂乃香を使っているそうです。
⚪︎小肌
これが酸味が効いていて、口の中が美味しくサッパリです。
⚪︎とり貝
脂を感じる貝。不思議〜。
⚪︎穴子
ツヤツヤでふわふわで、飲み物みたい！今まで食べた穴子の中で一番好きです。
⚪︎玉子焼き
芝海老とヤマトエビのすり身入り。カステラみたいで〆のデザートのようにいただけました。
【まとめ】
初めて伺ったのですが、大将を含めた皆様が何回も来た客みたいに接して下さったので、本当に居心地良く過ごせました。酢飯の温度管理を細かくされていましたが、とても美味しくいただけました。シャンパンボトルも温度を気遣ってクーリングしてくださっていて美味しく飲めました。また、何とか予約を取って伺いたいと思います。ご馳走様でした。