官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
ラーメン店でなくRAMEN BAR。麻布十番の鶏白湯はシャレオツな濃厚軽快な味。
東麻布での用事をすまして夕方5時。ランチを食べ損ねた腹はペコペコです。
このまま夕食まで我慢しようかとも思いましたが、すぐ近くの麻布十番駅そばに未訪問のこちらがあることを思い出しました。
新一の橋交差点の横断歩道を渡って麻布十番方面へ。都営地下鉄麻布十番駅の一番出入口から徒歩1分の場所にありました。
こちら156をイチコロと読ませる店名。平屋戸建ての店舗は入口上の壁に畳以上分くらいの大きさで「156」とデカデカ書かれています。
店舗が意見からラーメン店のイメージを変える店です。郊外の路面店ほどの大きさで、ガラスの向こうの店内の白い壁は落書きだらけ。天井が高くてカウンター席は上からペンダント型の照明がぶら下がり、そのカウンターはウッディー。カウンター奥には60インチはありそうなモニターが壁掛けされ、ハワイかと思われるサーフィンの映像。麻布十番という街らしく過度でないオシャレ感。リラックスできる空間です。
今回は、メインメニューの鶏白湯の鶏そばにアオサを加えた「純鶏あおさそば」にしました。
券売機で950円の食券を購入し、16席のカウンターの奥のほうに一人座りました。
店内はカウンター席のほかに6人用のテーブル席もあります。時間が中途半端だったので先客は3人。厨房には男性スタッフが二人でした。
3分ほどで着丼です。丼は、縁が手前が低く奥に高くなり、ICHIKOROのアルファベット表記の店名ロゴ。Kの字は鶏の姿をデザインされたもの。店舗そのものも丼も金がかかってるなあ(笑)
何枚かスマホ撮影しているうちにスープに薄く幕が張ってきました。鶏白湯の濃厚さ具合がわかります。白濁したスープの下に隠れた麺は細め。その上に鶏チャーシュー、味玉、水菜と少量のネギ。その上に苔のような色のアオサが載り、糸唐辛子が添えられています。メンマは2本。ボリュームは控えめで女性でも普通に食べられそうな量です。
さて、実食。細めの麺はスープをよく絡ませ、持ち上げられたスープが口の周りでべとべとします、濃厚な鶏白湯ならではの現象です。お味は旨味濃厚なのに軽く、女性が好みそうなスープです。気のせいかマッシュルームのような香りがし、京橋の「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」を思い出しました。ウマいです。
鶏チャーシューは低温調理のもので、ふっくら柔らかというよりも歯ごたえしっかりしたもの。味付けはほどよくてスープの味を壊さず、違和感なくいただけました。
味玉はうっすら茶色でこちらも塩気強すぎず、黄身は色濃く、トロリ感ほどよくて美味しかったです。
一杯のラーメンとしてよくまとまったものでした。気に入りました。ただ、大食いの私には量が足りません。ラーメンだけの店でなく、ラーメンを中心メニューとしたRAMEN BARであって、ラーメンは締めのものという位置づけもあるでしょうね。麺の大盛もできて150円だったと思います。
11時から朝4時までの通し営業。さまざまな働き方に対応した営業時間です。アルコール類が豊富で餃子のほか、たこ焼きなどのツマミになる料理のほかにソフトクリームもあり、女性ひとりでも違和感なく入れる店ですね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ICHI KORO（ICHI KORO）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、乾擔擔麵 |
| 預約・查詢 |
050-5600-6101 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番2-1-10 |
| 交通方式 |
麻佈十番站徒步1分鐘 距离麻布十番 144 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3013201015300 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 桌子6席吧臺16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 最多有6人用的半個單間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 只有半單間的桌子座位和靠窗的3個吧臺座位可以吸煙 |
| 停車場 |
不可能 有收費停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 開店日 |
2014.5.12 |
| 電話號碼 |
03-3453-1560 |
| 備註 |
雞肉蕎麥麵十番ICHIKORO 品牌介紹https://www.youtube.com/watch?v=Thonw8qcIKw&t=1s 2014/05/10 07:22 店鋪登記宮若品嚐「雞肉蕎麥麵十番156 (Ichikoro)」. ..第一最重要的是，它誕生於「麻布十番」。使用嚴格挑選的國產雞湯提出新風格拉麵餐廳。引以為傲的菜單「雞肉蕎麥麵十番一心」的精美程度讓人一吃就上癮！ ……這個名字的選擇就是考慮到了這個意義。 「156」是一個時尚又健康的地方，女性可以獨自來度過放鬆的時光。內部和外部都有類似咖啡館的簡單設計。雖然是23坪、22個座位的小店，但我預感它會成為充滿顧客和笑臉的人氣店。 「Tori Soba Juban 156」針對熱愛時尚和美食的女性和成年人，令人上癮的“Tori Soba Juban 156”，由富含膠原蛋白的濃鬱雞湯製成的雞肉蕎麥麵，以及由豐富的豬骨海鮮製成的純沾蕎麥麵正宗的辣蝦擔擔麵，以辣為特色，是一道很受歡迎的菜單。 ---------------------------- 如果您想邊喝啤酒或葡萄酒邊吃烤餃子、章鱼烧和特色拉麵，就來這裡吧。推薦156。 B級美食時光 http://2009ranran.blog103.fc2.com/ |
ほぼ2年ぶりの再訪。今回は妻と2人で麻布十番界隈の散歩を兼ねての訪問です。
到着は土曜日の12時ちょうど。
外から覗いた店内には十分な空席が。入店して券売機で食券を購入します。
今回は、妻がメインメニューの鶏白湯の「純鶏そば」で。ワタシは前回鶏白湯は経験済みなので「鶏煮干中華そば」にしました。そして餃子を追加。
16席のカウンターの真ん中あたりに妻と並んで着席です。
カウンターには一部のみアクリル板。アクリル板に囲まれた席二つを選んでの着席です。
5分ほどで着丼です。まずは、妻の純鶏そばが。丼は、縁が手前が低く奥に高くなり、ICHIKOROのアルファベット表記の店名ロゴ。Kの字は鶏の姿をデザインされたもの。
そして、1分後にワタシの鶏煮干中華そばが着丼しました。丼は純鶏そばのものとは異なって白地に藍色の模様が入りクラシックな雰囲気がありながら縁がギザギザにデザインされたニュートラディショナルなもの。麻布十番の店らしいなと感じます。
スープは家系のもののような見た目。しかし表面に無数に浮かぶ油の玉で鶏ベースだなと分かります。そのスープの下に隠れた麺を箸でつまみ出すと博多ラーメンのような細麺です。具材は鶏チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、そして味玉1/2。味玉の上には刻まれた柚子が載っています。
さて、実食。細麺はスープをよく絡ませます。鶏白湯とは違ってスープが口の周りがべとつくことはありません。というか、鶏白湯ならではの風味は控えめで煮干の風味が勝ってます。軽めに感じるスープですが醤油の塩味は強く、ワタシの舌には塩辛すぎました。あとでスープを試した妻も同意見。作り手が若いから塩分強めの味になってしまったのか。鶏の優しさはどこへ。
鶏チャーシューは歯ごたえしっかり。味付けはほどよくてスープの味を壊さず、違和感なくいただけました。これは前回の感想と変わらず。
味玉はうっすら茶色でこちらも塩気強すぎず、黄身は前回よりも硬めでした。
結論を申し上げると、メインメニューの純鶏そばの完成度には及んでいないと感じました。十分に美味しいですが、期待のレベルが高いので厳しくみてしまいます。
次回訪問時の注文は、鶏白湯に戻ると思います。