評論列表 : Takiya

麻布十番内で移転後の「たきや」に初めての訪問。

店内に入ると、立派な設えに圧倒される。カウンターは、歌舞伎の舞台かのよう。その真ん中に据えられているのは、千住博さんの作品。真鍮の油跳ねガードも黄...

麻布十番から麻布十番へ移転した『たきや』へ。

店に入ると、ドーンとしているL字の一枚板のカウンターが迫力がある。
店内のライティングもきれい。

一見、以前の店舗より少し広くなっ...

《移転してさらに予約が困難になった》たきや＠麻布十番
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は麻布十番に出没しております。
今日は移転しました『たきや』にて定例の勉強会を開催したいと思います。

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たきやが移転してからの初来店 店内は檜の香り漂うどう考えても直感でうまさが伝わってくる 前のお店をＵＰしてないので新店舗になったの先にＵＰ 旬な食材とまさかのこれを天ぷらで食らうの？と思うような食材...

以前の店舗から程近い、新しいビルの二階に移った「新」たきや。お店に入った瞬間から感嘆の声が止まりません。以前のお店も上質な空間でしたが、大将の笠本氏が「もっとここをこうしたかった」というところがあった...

お店に入った瞬間感動しました。一枚板のカウンター。千住博さんの作品が目の前に。そして ただ美味しい。それだけです。 先ずは八寸。醍醐味である天ぷら。全てが主役。
全部が美味しいのですが(笑)特に海...

麻布十番駅から徒歩数分。

2018年6月9日に移転開業したばかり。何と前店舗からわずか徒歩3分の場所です。開業してわずか2年半での移転となった理由を伺うと、エレベーターなしの階段店舗では昇降のつ...

前の場所から数百メートル、目と鼻の先に移転。

とはいえ、広さ、内装、設え、全てが全く別物。
そう、こちらは、以前成し得なかった笠本氏の様々な想いがようやく形になった店。
いわば完成形です。
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高級感が溢れる店内
親近感が湧き上がる雰囲気

天ぷら それだけでも素晴らしく美味しい。

さらに、そんな素晴らしい天ぷらに、プラスアルファで一つの料理にしてしまう凄さ。

お酒のコレク...

「天ぷらは蒸し料理」ーこの表現をここ７、８年よく耳にするようになった。
近藤さんや早乙女さんがよくおっしゃっていた言葉だが、近年は我々一般人にも
（高級な）天ぷらは衣を介して食材を脱水し、蒸しに近...

年越し蕎麦のお供に…

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...

ごく限られた常連さん向けに作られたお弁当。

望外の僥倖とはこの事です(≧∀≦*)

蓋を開けると、
手前には天ばらちらしと、
奥には口取りが、
丁寧に詰められています。

とっても...

てんぷらに留まらない名店。見惚れるような八寸を前に既に酒飲みの心は鷲掴みに・・・。季節を感じさせるものが多く、この日は松茸をぐじで巻いた天ぷらが特筆すべき品でした。
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#たきや #麻布十番 ...

常連がガチで教えたくない天ぷら屋「たきや」。実は自分もその1人です（笑）
年間を通して通っていますが、我慢して移転してからは投稿してません（笑）だけど最近、「たきや」さんの凄さがだんだん世の中にバレ...

今回二回目の訪問。

移転後、初めて。

以前にも増して自信に満ち溢れた大将から飛び出した天麩羅への拘りの数々は、名古屋の名店、にい留さんとは全く異なるもの。

でも、どちらも余分な水分を...

胡麻豆腐に雲丹

甘鯛とみつば

白海老にキャビア

ばちこ

もずく酢に北寄貝

本当に胃にもたれない
天丼との違いなどいろいろ聞けて楽しかった