Sushi Shinsuke
(鮨 薪介)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Shinsuke
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-6809-6716 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番2-19-7 綱代マンション102 |
| 交通方式 |
距离麻布十番 194 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 個室はなく、カウンターのみです |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2017.12.8 |
『食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022』に選出された「鮨 薪介」さんに伺いました。
場所は東京都港区。東京メトロ南北線「麻布十番駅」から徒歩３分程のマンションの１階にありました。
店内はＬ字のカウンター席のみ。氷室も見受けられました。
こちらは銀座の名店「鮨 竜介」さん出身の水谷大将が2017年にオープンされたお店です。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
千葉の黒鮑
鹿児島産直 チャイロマルハタ
尾の身
蛸柔らか煮
太刀魚炭火焼き
鯵と無添加の沢庵ぬか漬け
きんき
あん肝海苔巻き
シロイカ
京都舞鶴のマグロの中トロ
京都舞鶴のマグロのカマ
コハダ
利尻のバフン雲丹
京都舞鶴のマグロ赤身漬け
タイラ貝
車海老
イサキ
カツオ醤油漬け
ノドグロ
煮ハマグリ
玉子
前半つまみ、後半握りの構成。
つまみはお酒にあうと思われるものが多く、奇をてらったものがない実直な印象を受けました。握りは小さめ。赤酢の色合いですが食べた時の最後の甘い感じは米酢も入っていると思われますが食べやすいシャリでした。
個人的には「蛸柔らか煮」の柔らかさと噛んだ時の煮汁と蛸の味わいが好みだったこと。
握りでは「シロイカ」「イサキ」「コハダ」が良かったです。
大将の雰囲気が明るいので一人でも充分楽しめるお店だと思いました。
ご馳走様でした。