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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Asabusannohashi Takenami
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5589-7014 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区南麻布2-4-8 デュークイン竹皮屋 1F |
| 交通方式 |
都營巴士三之橋巴士站附近東京Metro地鐵、都營地鐵麻佈十番站 (出口1) 步行8分鐘東京Metro地鐵、都營地鐵白金高輪站 (出口4) 步行7分鐘 距离白金高輪 687 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 電話號碼 |
03-6381-7590 |
******************** 這家店也在我的YouTube頻道上介紹過。如果您喜歡請看一下。 Uni Prince頻道「麻布三橋武波」 https://youtu.be/3GnuM-IXd-s ******************** 這次的店是麻佈街就在旁邊到「三橋」十字路口。從麻布十番站步行 8 分鐘 從白金高輪站步行 7 分鐘 位於麻布十番站和白金高輪站之間。從三之橋十字路口向西進入，就會發現它靜靜地坐落在南麻布的住宅區。 2019年11月開業 店主是一位在東京日本料理、壽司店有25年培訓經驗的人才，開了自己的壽司店。 [開幕日期] 2019年11月 [店主] 店主竹波卓，1974年出生於東京。高中畢業後，他經熟人介紹開始在壽司店實習，逐漸著迷於烹飪的深度和樂趣，立志成為一名不折不扣的「工匠」。在一家主要供應日本料理和壽司的餐廳工作約26年後，他開始獨立。他說話輕聲細語，個性友善，即使是初次接觸的人也能融入其中。 【店內】 穿過古色古香的建築的門簾，四周都是土牆，檜木L型吧台設有8個座位，營造出平靜而溫馨的日式空間。座位間距寬敞，讓您可以放鬆並享受時光。 【斜裡】斜裡是用山形縣產的越光米，用袴鍋煮，最後加入米醋和紅醋混合而成。具有米粒般的口感，入口即化，留下2～3粒。穀物。將配料放在小紗麗中，使其包裹在上面。 [主廚搭配套餐20,000日圓（不含稅）] [推薦] ▶︎Rock Mozuku 每一顆都緊實，口感鬆脆。 ▶︎大閘蟹搭配土製醋凍和蟹味噌，口感鬆軟細緻。味噌也很濃鬱。 ▶︎海鰻松茸茶碗蒸 醋柑的酸味襯托出食材的鮮味和香氣，是一道充滿秋天氣息的菜餚。 ▶︎肝醬烤劍魚 可以品嚐到劍魚特有的多汁脂肪味和香氣。 ▶︎海膽蒸鮑魚肝醬 肝醬與蛋黃混合在一起，非常溫和。海膽和鮑魚的香味協同作用，味道鮮美。 ▶︎炭烤金眼台 肉質肥美，皮脆，烹調過程精緻，味道鮮美。 [手持壽司] ▶︎Haruko 鯛魚 濕潤順滑，味道和甜味的平衡很好，在口腔中蔓延。 ▶︎ 新魷魚 口感酥脆，充滿了新魷魚特有的甜味。 ▶︎白目 口感柔軟，但嚼勁適中。它有一種微妙但深沉的味道。 ▶︎鰹魚 味道濃鬱，適合搭配調味料。 ▶︎鹽灶的瘦肉 光滑的口感以及酸味和風味的完美平衡使金槍魚非常適合冬季食用。 ▶︎大間產的大肥鮪魚 與斜裡一起乳化，脂肪味道優雅，但不會感到厚重，可以盡情享受。 ▶︎ 小田 沙拉伊的食材、鮮味、甜味和恰到好處的酸味在口中蔓延，是完美的點睛之筆。 ▶︎鮭魚子 皮很軟，可以享受魚子的味道。最後留在嘴裡的2.3粒紗麗很美味。 ▶︎沙丁魚 具有黏性，香氣和脂肪的平衡良好，吸收它的紗麗與配料完美契合。 ▶︎車馬蝦 甜味濃鬱，可以品嚐蝦味噌的味道和鮮味。 ▶︎北海道濱中產階級海膽 海膽和海藻的入口即化的感覺。回味甘甜好。 ▶︎海鰻 肥美柔軟、入口即化的口感，加上海鰻的鮮美味道，堪稱極緻美味。 ▶︎蛋▶︎味噌湯 【總結】謝謝您的用餐。從前半段採摘開始，就能感受到25年行業經驗的久經考驗的功力。尤其是烤秋刀魚和紅鯛魚，煮得恰到好處，做工的細心也可見主人的用心。性格沉穩溫柔。後半部的握壽司在配料上做得最好，帶出了味道和香氣，與用袴鍋煮的紅醋混合而成的清淡的沙裡很相配。溫柔細膩的竹筍讓人覺得留在嘴裡的紗麗到最後都是美味的，握起來就像將軍一樣。雖然許多壽司店因食材價格上漲而決定漲價，但我發現麻布十番地區有一家餐廳，只需2萬套餐就能滿足你的味蕾。非常感謝。 ******************** 非常感謝您閱讀這篇評論直到最後。看到每個人的[關注]、[喜歡]和[保存]評論真是令人鼓舞。我期待與您合作。 ******************** 也請您看一下。 [Instagram] 海膽王子 (@hirochan.white) https://www.instagram.com/hirochan.white/?hl=ja [YouTube] 海膽王子頻道 https://youtube.com/c/%E3%82% A6%E3%83%8B%E7%8E%8B%E5%AD%90%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB * ******************